راهنمای استفاده از تجهیزات

در این بخش از آموزش های رایگان سایت دنیز به شما درباره روش های اصولی و صحیح استفاده از تجهیزات و وسایل آشپزی و قنادی آموزش می دهیم. آموزش استفاده از دستگاه های اسپرسوساز و قهوه ساز و …

همه چیز در مورد دم آوری قهوه با v60

همه چیز در مورد دم آوری قهوه با v60 (فیلترها، دما، مراحل دم آوری)

در سال های اخیر، تکنیک V60 به یکی از محبوب ترین روش های دم آوری قهوه تبدیل شده است. روشی که با سادگی ظاهری خود، پیچیدگی های بسیاری را در دل خود جای داده است. این مقاله، به بررسی دقیق این روش دم آوری خواهیم پرداخت. از اصول اولیه دم ... ادامه مطلب
صفر تا صد دم آوری قهوه با فرنچ پرس

صفر تا صد دم آوری قهوه با فرنچ پرس : مراحل، ابزارها، خطاها

دم آوری قهوه با فرنچ پرس، هنر استخراج طعم های پیچیده و غنی از دانه های قهوه به شیوه ای سنتی و در عین حال مدرن است. این روش، به دلیل سادگی و امکان شخصی سازی، به یکی از محبوب ترین روش های دم آوری در میان قهوه دوستان تبدیل ... ادامه مطلب
دم آوری قهوه کلد برو یا سرد دم و تجهیزات و روش ها و مزایا و معایب آن

دم آوری قهوه کلد برو یا سرد دم و تجهیزات و روش ها و مزایا و معایب آن

بررسی 0 تا 100 قهوه کلد برو یا سرد دم : تاریخچه و مبانی علمی، اصول شیمیایی استخراج ترکیبات آروماتیک و کافئین، تجهیزات و ابزار مورد نیاز برای دم آوری کلد برو و عوامل موثر بر کیفیت قهوه سرد دم، مقایسه قهوه کلد برو با سایر روش های دم آوری، کاربردهای قهوه کلد برو در صنعت نوشیدنی و مزایا و معایب آن و … ... ادامه مطلب
ابزارها و تجهیزات نانوایی سنتی و فانتزی برای آماده سازی خمیر و پخت نان و بسته بندی

ابزارها و تجهیزات نانوایی سنتی و فانتزی برای آماده سازی خمیر و پخت نان و بسته بندی

بررسی صفر تا صد لوازم و وسایل نانوایی های سنتی و فانتزی : ابزارها و تجهیزات نانوایی مورد استفاده در تهیه خمیر، پخت نان، بسته بندی و …، عوامل موثر بر انتخاب تجهیزات نانوایی و مراقب و نگهداری از از آن ها ... ادامه مطلب
رفع مشکلات اسپرسو ساز خانگی و صنعتی و سرویس کاری آن

رفع مشکلات اسپرسو ساز خانگی و صنعتی + سرویس کاری آن

مشکلات رایج دستگاه اسپرسو ساز خانگی و صنعتی : ایرادات و عیوب مربوط به روشن شدن و گرم شدن دستگاه، خروج قهوه، سیستم برق، رسوب، طعم قهوه، خرابی قطعات، تنظیمات و ... + چگونه می توان از خراب شدن اسپرسو ساز جلوگیری کرد ... ادامه مطلب
معرفی قطعات دستگاه اسپرسو ساز و اصول نگهداری و نظافت آن

قطعات اسپرسو ساز خانگی و صنعتی و اصول نگهداری و نظافت آن

معرفی قطعات اسپرسو ساز خانگی و صنعتی : بدنه، مخزن آب، پمپ، بویلر، هدگروپ، پرتافیلتر، سبد فیلتر، تمپر، شیر و نازل بخار، سینی چکه گیر، شیر برقی، مبدل حرارتی، پمپ حجمی، مخزن شیر، سیستم اتوماتیک شستشو + روش های مراقبت و نگه داری از اسپرسو ساز و قطعات آن ... ادامه مطلب
اصول نگهداری صحیح از تجهیزات کافی شاپ و کافه - راهنمای جامع

اصول نگهداری از تجهیزات کافی شاپ و کافه – راهنمای جامع

تجهیزات کافی شاپ، از با ارزش ترین دارایی های یک کافه به شمار می آیند؛ به همین دلیل برای حفظ و نگهداری صحیح این تجهیزات و تضمین عملکرد بهینه آنها، باید اصول و روشهای خاصی را رعایت کرد. در این مقاله، 15 اصل اساسی برای نگهداری صحیح از تجهیزات کافی شاپ را بررسی خواهیم کرد. ... ادامه مطلب
همه چیز درباره عصاره گیری قهوه - روش ها و تجهیزات و دما و زمان مناسب

همه چیز درباره عصاره گیری قهوه : روش ها، تجهیزات، دما و زمان مناسب

در این مقاله با روش های مختلف عصاره گیری قهوه (روش غوطه وری، خیساندن یا قطره ای، تحت فشار و ترکیبی) و تجهیزات مورد نیاز برای عصاره گرفتن از انواع قهوه آشنا شده و در ادامه به معرفی عوامل تاثیر گذار در عصاره گیری بهتر قهوه ها از قبیل دما، فشار، مدت زمان و ... خواهیم پرداخت. ... ادامه مطلب