صنعت قهوه

دوره های تخصصی صنعت قهوه

دپارتمان دوره های تخصصی صنعت قهوه دنیز روی مهارت هایی تمرکز دارد که یک باریستا یا فعال حوزه قهوه در کار روزانه خود با آنها سر و کار دارد. آموزش شامل کار با دستگاه اسپرسو، آسیاب، آماده سازی نوشیدنی های کافه، فوم گیری شیر، لاته آرت، دم آوری و رست قهوه می شوند. اگر تا امروز با دستگاه اسپرسو کار نکرده اید، در این کلاس ها از مباحث پایه شروع می کنید. تنظیم آسیاب، اندازه گیری قهوه، آماده سازی پرتافیلتر، عصاره گیری و بررسی نتیجه شات، بخش هایی از تمرین های کلاسی هستند. <h2>دوره های باریستا، کافی شاپ و لاته آرت</h2> دوره <a href="https://denizedu.com/course/barista-class/">آموزش باریستا</a> روی شناخت قهوه و کار با دستگاه اسپرسو تمرکز دارد. هنرجو با دانه قهوه و آسیاب آشنا می شود، تنظیمات دستگاه را تمرین می کند و روش عصاره گیری و آماده کردن نوشیدنی های بر پایه اسپرسو را یاد می گیرد. در دوره <a href="https://denizedu.com/course/coffee-shop-class/">آموزش کافی شاپ</a>، نوشیدنی های گرم و سرد، تجهیزات بار و مواد اولیه را بطور کامل آموزش می بینید. در این دوره، هنرجو با آماده سازی بخش های مختلف منو و نحوه کار با تجهیزات مرتبط تمرین می کند. لاته آرت برای کسانی است که می خواهند مهارت خود را در کار با شیر و اجرای طرح روی نوشیدنی بیشتر کنند. بافت شیر، میزان هوا دهی، دمای مناسب، نحوه گرفتن پیچر و حرکت دست هنگام ریختن شیر، در طول تمرین بررسی می شوند. طرح هایی مانند قلب و گل را نیز در <a href="https://denizedu.com/course/latte-art-class/">آموزش لته آرت</a> یاد می گیرید. <h2>آموزش رست قهوه</h2> در رست قهوه، دانه سبز در اثر تغییرات زمان و دما به قهوه رست شده تبدیل می شود و همین تغییرات روی رنگ، عطر و طعم نهایی اثر می گذارند. در دوره <a href="https://denizedu.com/course/coffee-roasting-class/">آموزش رستری</a>، هنرجو با دانه سبز، مراحل مختلف رست، درجه های برشته کاری و تنظیم دستگاه آشنا می شود و روند رست قهوه را به صورت عملی دنبال می کند.

7 دوره