آموزش رستری و برشته کاری قهوه آکادمی دنیز یک پکیج آموزشی کامل و جامع و بی نظیر است که صفر تا صد این رشته (شامل تدریس انواع روش ها و مدل های رست روشن، متوسط یا مدیوم، دارک و سایر تکنیک ها؛ نحوه کار با دستگاه های رست خانگی و صنعتی و کافی شاپی؛ چگونگی بسته بندی و فرآوری و نگه داری از دان سبز و انواع قهوه های برشته شده، رعایت اصول بهداشت و تمیز کاری در فرآیند برشته کاری و رستری و …) را به صورت کاملا عملی و تخصصی به علاقه مندان و دوستداران صنعت و تجارت قهوه آموزش می دهد.
کلاس آموزش رست و برشته کاری قهوه مناسب تمام کسانی است که به دنبال یادگیری تخصصی دانش و مهارت های مورد نیاز برای کار کردن در زمینه شغل رستری قهوه، باریستایی، متصدی و مدیر کافی شاپ و مشاغل مشابه آن هستند و یا قصد دارند در آینده ای نزدیک وارد صنعت و بیزینس شده و کسب و کار شخصی خودشان را در زمینه فروش و ارائه خدمات مربوط به رست و بهینه سازی طعم و عطر قهوه راه اندازی نمایند.
لیست کامل سرفصل های دوره و نیز اطلاعات تکمیلی در خصوص نحوه ثبت نام و حضور در کلاس ها را می توانید در ادامه همین صفحه مشاهده فرمایید. به علاوه؛ شما مخاطبان محترم می توانید برای دریافت مشاوره رایگان و یا مشاهده کارگاه های آموزشی موسسه و اطمینان حاصل کردن از مجهز و بهینه بودن آن ها به صورت حضوری به موسسه مراجعه کنید و یا در صورتی که ساکن شهر تهران نیستید؛ از طریق فرم مشاوره آنلاین و یا تماس تلفنی با ما در ارتباط باشید.
گالری تصاویر دوره برشته کاری قهوه
کلاس آموزش رستری قهوه از مبتدی تا پیشرفته
آموزشگاه فنی و حرفه ای دنیز محیطی ایده آل و مطلوب برای یادگیری صفر تا صد رستری و برشته کاری قهوه در تهران می باشد؛ زیرا مدرسان و مربیان حاذق این موسسه با داشتن سابقه کارهایی اجرایی و آموزشی بالا؛ می توانند تمام فوت و فن ها و تکنیک های ارزشمند در تنظیم درجه، زمان و سایر فاکتورهای مهم در رست قهوه را به صورت تدریجی و گام به گام همراه با تمرین های عملی و مثال های واقعی به هنرجویان آموزش دهند.
به علاوه؛ تمامی دوره های این موسسه از جمله دوره های رستری، باریستایی و کافی شاپ و … همگی با نظارت و مجوز رسمی از سوی سازمان فنی و حرفه ای کشور برگزار می شوند؛ بدین معنی که محتوای تدریس شده در دوره ها و نیز کیفیت و شیوه تدریس اساتید؛ همگی با جدیدترین سرفصل ها و استانداردهای تعیین شده از سوی این ارگان هماهنگی کامل دارند.
به دلیل تنوع بالای کلاس ها و برخورداری موسسه از مجوز رسمی سازمان فنی و حرفه ای، شما هنرجویان محترم می توانید علاوه بر شرکت در این دوره؛ در سایر کلاس هایی که به آن ها اشاره کردیم نیز شرکت کرده و با دریافت مدرک فنی و حرفه ای (با ارزشِ بین المللی و اعتبار بالا در سطح جهانی و نیز قابلیت ترجمه) ، شرایط و مقدمات لازم برای شروع فعالیت و درآمدزایی در ایران و یا سایر کشورها به صورت استخدامی و یا کارآفرینی و … برای خود فراهم کنید.
سرفصل های دوره آموزش رستری و برشته کاری قهوه
در دوره دوره برشته کاری قهوه آکادمی دنیز، اساتید به طور کامل به شما توضیح می دهند که رست در قهوه یعنی چه و دقیقا به چه معناست و مهم ترین دلایلی که باید دانه های قهوه را رست کرد (برای مثال: توسعه طعم و عطر، افزایش قابلیت هضم، کاهش رطوبت، ایجاد تنوع در طعم ها، تنظیم مقدار کافئین، توسعه و بهبود رنگ، افزایش آنتی اکسیدان ها، ایجاد روغن، کاهش اسیدیته، ایجاد حس طراوت، جلوگیری از رشد میکروب ها و …) چه هستند و چرا باید یک باریستا یا فرد فعال در صنعت و تجارت قهوه به طور کامل با فرآیند رست و برشته کاری آشنایی داشته باشد.
در این کلاس می آموزید دان قهوه رست نشده و برشته شده چه تفاوت هایی با یکدیگر دارند و دانه های قهوه سبز از چه ترکیبات شیمیایی (کربوهیدرات ها، لیپیدها، پروتئین ها، اسیدها، کافئین، آنتی اکسیدان ها و …) و به چه میزانی تشکیل شده اند و در طول فرآیند رست و برشته کاری، چه تغییرات و دگرگونی هایی در این ترکیبات شیمیایی به وجود می آید. درک این تغییرات، کلید رست قهوه با کیفیت و طعم دلخواه است.
در این دوره می آموزید که انواع رست قهوه با درجه ها، دما ها و زمان های متفاوت؛ چه تاثیراتی بر روی طعم و عطر قهوه می گذارند. برای مثال: {رست روشن و سبک و لایت: طعم ترش و میوه ای، کافئین بالا، اسیدیته بالا} و {رست متوسط و مدیوم: طعم متعادل، کافئین متوسط، اسیدیته متوسط} و {رست تیره و دارک: طعم تلخ و دودی، کافئین پایین، اسیدیته پایین}
در این کلاس با مرسوم ترین روش های فرآوری دان سبز قهوه (از جمله متدهای شستشو یا خیس یا شسته شده، خشک یا طبیعی، با عسل و …) هر کدام چه مراحل و ویژگی هایی دارند و تاثیر هر یک از این تکنیک های فرآوری بر روی طعم و عطر، اسیدیته، بادی (غلظت و حس دهانی قهوه) و سایر خواص فیزیکی و شیمیایی قهوه کدام اند.
در دوره آموزش برشته کاری قهوه یاد می گیرید که دمای ایده آل و مطلوب، رطوبت مورد نیاز، شرایط نور دهی محیط، مواد غذایی اطراف در محل ذخیره دانه ها و ظروف مناسب برای نگهداری دانه سبز قهوه باید چگونه باشد تا در نهایت بتوان از این مواد برای مدت طولانی با حفظ کیفیت و طعم آن ها مراقبت و محافظت کرد.
در این کلاس می آموزید که آب و به طور کلی رطوبت به میزان مناسب، زیاد یا کم چه تاثیر مثبت و یا منفی در پروسه رست و برشته کردن دانه های قهوه (ایجاد طعم و عطر، حفظ رطوبت و یکنواختی در بافت دانه ها …) و بعدها در زمان نگه داری و مراقبت از آن ها دارد (برای مثال: رطوبت بالا، خطر کپک زدن و فاسد شدن دانه ها را افزایش می ده؛ در حالی ها رطوبت پایین، دانه ها را خشک و شکننده می کند و طعم و عطر آن ها را تحت تاثیر قرار می دهد).
شهریه و مدت زمان یادگیری رستری و برشته کاری قهوه
شهریه دوره رستری قهوه عمومی
–
طول دوره برشته کاری قهوه
30 ساعت در 5 روز متوالی
شهریه دوره رستری قهوه خصوصی
15 میلیون تومان
هزینه آموزش رستری و برشته کاری قهوه
به درخواستِ شرکت کنندگان و هنرجویان آکادمی و همچنین به منظور افزایش میزان بهره وری و اثرگذاری کلاس رستری و برشته کاری قهوه؛ موسسه دنیز تصمیم گرفته است این دوره را فقط به شکل خصوصی و تک نفره (چند نفره در صورت تمایل) و در زمان های مورد نظر هنرجویان در کارگاه های فوق العاده مدرن و مجهز، برگزار می کند.
هدف ما از این روش برگزاری دوره ها این است که افراد مختلف فرصت کافی برای آشنایی کامل با فرآیند رست کردن و همچنین کار با دستگاه های رست صنعتی (و نحوه تنظیم کردن دما و زمان و حرارت و سایر پارامترها) را داشته باشند و بتوانند در کوتاه ترین زمان ممکن؛ به مهارت و تسلط کافی در این زمینه دست یابند و سپس با اعتماد به نفس و دانش و تخصص کافی وارد بازار کار شوند.
نکته: در حال حاضر (در سال 1402) دوره رستری و برشته کاری قهوه به صورت خصوصی و در روزهای شنبه تا چهارشنبه، یعنی در 5 روز متوالی از ساعت 10 صبح تا 4 بعد از ظهر برای علاقه مندان برگزار می شود. در صورتی که تمایل دارید در این دوره شرکت نمایید؛ می توانید برای کسب اطلاعات بیشتر و ثبت نام به صورت تلفنی و یا حضوری با آموزشگاه در ارتباط باشید.
نظرات هنرآموزان دوره رستری و برشته کاری قهوه
- اساتید دوره ها بسیار مجرب، حرفه ای و باتجربه بوده و شما می توانید تمامی سوالات و اشکالات خود را با آن ها در میان بگذارید.
- دوره ها کاملا تضمینی، جامع و کاربردی بوده و شما می توانید با شرکت در کلاس های آموزشگاه دنیز، مهارت های خود را ارتقا داده و درآمدتان را چندین برابر کنید.
- پشتیبانی بعد از دوره نامحدود و همیشگی بوده و شما می توانید هر زمان که خواستید برای رفع اشکال و دریافت مشاوره با آموزشگاه دنیز در ارتباط باشید.
- در صورتی که مباحث دوره را به خوبی یاد نگرفتید؛ می توانید با هماهنگی آموزشگاه، به صورت رایگان دوباره در دوره ها شرکت کنید.
- آموزشگاه دنیز تمامی منابع لازم (جزوه، کتاب و فایل های آموزشی) را در اختیار شما قرار می دهد تا بتوانید به راحتی در آزمون های فنی و حرفه ای قبول شوید.
- مواد اولیه و متریال مورد نیاز هر دوره به صورت رایگان در اختیار شما گذاشته می شود و نیازی نیست هزینه جداگانه ای برای این کار صرف کنید.
- بعد از پایان دوره، مدرک معتبر بین المللی و قابل ترجمه از سوی سازمان فنی و حرفه ای کشور به شما اعطا می شود. (به شرط قبولی در آزمون های مربوطه)
- دوره ها به صورت صد در صد عملی و در کارگاه های مجهز برگزار می شوند و فرصت تمرین و تکرار مباحث به شما داده می شود.
- در پایان دوره، شما آمادگی لازم برای حضور در بازار کار داخلی و جهانی را خواهید داشت و برای شروع به کار نیازی به گذراندن دوره های مکمل ندارید.
- در حین دوره مشاوره های لازم برای ورود به بازار کار (استخدام شدن یا راه اندازی کسب و کار شخصی) به شما هنرجویان گرامی داده می شود.
- دوره‌های دنیز پیش نیاز و شرایط پذیرش خاصی نداشته و شما می‌توانید با هر سن، مدرک تحصیلی و تجربه کاری در آنها شرکت کنید. (هم آقایان و هم خانم‌ها)
- اگر ساکن سایر شهرها هستید؛ می توانید در حین دوره در خوابگاه معرفی شده از سوی آموزشگاه اقامت داشته باشید.
دریافت مشاوره رایگان درباره کلاس رستری قهوه
استاد دوره رستری و برشته کاری قهوه
شما هنرجویان محترم می توانید با خیالی آسوده در این دوره ثبت نام کرده و از تدریس بهترین اساتید فعال در صنعت قهوه بهره مند شوید. مدرسان کلاس رست قهوه دارای سابقه ای موثق و طولانی در حوزه تدریس این مهارت به هنرجویان و علاقه مندان متعدد بوده و نیز با توجه به تجارب ارزشمند خود در حوزه کارهایی اجرایی و فعالیت در صنعت و تجارت قهوه، می توانند به بهترین نحو آموزش ها و نکات مهم مربوط به بازار کار و اصول و استانداردهای حاکم بر این صنعت را برای شما شرح دهند.
آموزش برشته کاری قهوه در تهران و شهرستان ها
برای شرکت در این دوره نیازی نیست که حتما ساکن شهر و یا استان تهران باشید؛ چرا که آکادمی دنیز شرایط سکونت در خوابگاه های مدرن و مجهز و نزدیک به محل آموزشگاه را برای شما هنرجویان محترم فراهم کرده است که از نظر هزینه ای و شرایط زندگی؛ بسیار مقرون به صرفه و در عین حال راحت و ایده آل هستند. به علاوه؛ مفتخر هستیم که اعلام داریم، این موسسه تا کنون کارآموزان زیادی را از شهرهای جنوبی، شمالی، شرقی، غربی و مرکزی کشور پذیرفته و با آموزش مهارت های متنوع و پرکاربرد به آن ها؛ شرایطِ شروع فعالیت و کسب و کار را برای شان به بهترین نحو ممکن فراهم نموده است.
جدید ترین مقالات دنیز در حوزه قهوه و باریستایی
در این بخش برخی از مقاله های کاربردی و کلیدی که توسط تیمی از کارشناسان زبده و مجرب و با تجربه در صنعت قهوه در موسسه دنیز تهیه شده اند و با خواندن آن ها می توانید از آموزش رایگان رست و برشته کاری قهوه و موضوعات مربوط به آن بهره مند شوید را برای شما آورده ایم. بدون شک؛ شما با مطالعه این محتواهای ارزشمند قادر خواهید بود با آمادگی و اطلاعات بیشتری در کلاس ها حضور یابید و میزان یادگیری خود و سرعت فراگیری مهارت های مورد نیاز برای رستری دانه های شگفت انگیز قهوه را بهبود ببخشید.
اولین دیدگاه را شما ثبت کنید