آموزش رایگان در حوزه آشپزی و قنادی و کافه و رستوران

بررسی 0 تا 100 قهوه کلد برو یا سرد دم : تاریخچه و مبانی علمی، اصول شیمیایی استخراج ترکیبات آروماتیک و کافئین، تجهیزات و ابزار مورد نیاز برای دم آوری کلد برو و عوامل موثر بر کیفیت قهوه سرد دم، مقایسه قهوه کلد برو با سایر روش های دم آوری، کاربردهای قهوه کلد برو در صنعت نوشیدنی و مزایا و معایب آن و … ... ادامه مطلب

مشکلات رایج دستگاه اسپرسو ساز خانگی و صنعتی : ایرادات و عیوب مربوط به روشن شدن و گرم شدن دستگاه، خروج قهوه، سیستم برق، رسوب، طعم قهوه، خرابی قطعات، تنظیمات و ... + چگونه می توان از خراب شدن اسپرسو ساز جلوگیری کرد ... ادامه مطلب

معرفی قطعات اسپرسو ساز خانگی و صنعتی : بدنه، مخزن آب، پمپ، بویلر، هدگروپ، پرتافیلتر، سبد فیلتر، تمپر، شیر و نازل بخار، سینی چکه گیر، شیر برقی، مبدل حرارتی، پمپ حجمی، مخزن شیر، سیستم اتوماتیک شستشو + روش های مراقبت و نگه داری از اسپرسو ساز و قطعات آن ... ادامه مطلب