معرفی اسم وسایل اسپرسو ساز خانگی و صنعتی

خیلی از افراد صبح خود را با نوشیدن قهوه آغاز می کنند اما قهوه، با دستگاهی به نام اسپرسو ساز که بسیار کاربردی است و نیاز به نگهداری اصولی دارد تهیه می شود. شناخت قطعات دستگاه اسپرسو ساز و تسلط بر اصول نظافت آن بر روی طعم نهایی اسپرسو بسیار تاثیرگذار است. در این مقاله، به معرفی اسم وسایل اسپرسو ساز پرداخته ایم و با قطعات مختلف آن آشنا می شوید.

آموزشگاه دنیز برگزار کننده دوره هایی از جمله آموزش باریستایی و آموزش کافی شاپ است.

اسم وسایل اسپرسو ساز

• بدنه دستگاه اسپرسوساز
• مخزن آب
• پمپ دستگاه اسپرسوساز
• بویلر
• هدگروپ
• پرتافیلتر
• سبد فیلتر
• تمپر
• شیر بخار
• نازل بخار
• سینی چکه گیر
• دکمه ها و کلیدها
• نمایشگر

بدنه دستگاه اسپرسوساز، اسم وسایل اسپرسو ساز

هر دستگاه اسپرسوساز دارای بدنه است. اسپرسو سازهای صنعتی به دلیل حجم بالای تولید انواع قهوه در کافه ها و شرکت ها، از بدنه های فلزی مستحکم تر با ضخامت بیشتر به نسبت اسپرسوسازهای خانگی ساخته می شوند.

مخزن آب، اسم دیگر دستگاه اسپرسوساز

مخزن آب در دستگاه  اسپرسو ساز به صورت ثابت یا جداشونده است. مخزن های ثابت از جنس پلاستیک شفاف بوده و میتوان آب باقی مانده را در دستگاه مشاهده کرد. مخزن های جداشونده، به دلیل اینکه راحت می توان شستش داد و آنها را پر کرد، بیشتر در اسپرسو سازهای خانگی مورد استفاده قرار می گیرند.

دوره پیشنهادی: آموزش شیرینی پزی

پمپ دستگاه اسپرسوساز، یکی از قطعات اسپرسو ساز

پمپ، یکی از بخش های اصلی اسپرسو ساز است و ایجاد فشار لازم برای عبور آب گرم از میان قهوه آسیاب شده را بر عهده دارد. پمپ ها از نوع پیستونی یا چرخشی هستند. پمپ های پیستونی، قدرت بیشتری داشته و بادوام تر هستند و به همین دلیل در اسپرسو سازهای صنعتی که به فشار بالاتری دارند، بیشتر مورد استفاده قرار می گیرند. پمپ های چرخشی، صدای کمتری تولید می کنند و قیمت پایین تری دارند و به همین دلیل در اسپرسو سازهای خانگی کاربرد بیشتری دارند.

همچنین بخوانید: فرق قهوه ساز و اسپرسوساز

بویلر، اسم وسایل اسپرسو ساز

بویلر، آب تا دمای حدود 90 تا 96 درجه سانتی گراد را گرم می کند. در اسپرسو سازهای خانگی، بویلرها از جنس استیل ضد زنگ یا آلومینیوم هستند و ظرفیت کوچکی بین 0.5 تا 1 لیتر دارند و با وجود گرم شدن سریع، به دلیل ظرفیت کم، برای مصارف خانگی که حجم تهیه قهوه کمتری دارند، مناسب هستند. بویلرهای اسپرسو سازهای صنعتی از جنس فولاد ضد زنگ ضخیم تر ساخته شده و ظرفیت بین 5 تا 10 لیتر را دارا می باشند که حجم زیادی از آب را به طور مداوم در دمای خوب نگه داشته و برای مصارف سنگین و پرمصرف در کافه ها و رستوران ها عالی هستند.

هدگروپ، اسم وسایل اسپرسو ساز

هدگروپ های مسی برای انتقال حرارت بالا، پایداری دما و عصاره گیری یکنواخت، در اسپرسو سازها مورد استفاده قرار می گیرند. در مدل های خانگی، به دلیل قیمت پایین تر، از جنس آلومینیوم یا استیل ضد زنگ استفاده می شود و برای اسپرسوسازهای صنعتی به دلیل حجم بیشتر و سنگین تر بودن، در طول ساعات طولانی، عصاره گیری ثابتی را ارائه می دهند.

همچنین بخوانید: طرز تهیه لاته

پرتافیلتر، از قطعات مهم اسپرسو ساز

پرتافیلتر، سبدی است که قهوه آسیاب شده را در خود جای می دهد و محل نهایی عصاره گیری قهوه است. جنس پرتافیلتر، تعداد و اندازه سوراخ های آن، در طعم اسپرسو تاثیرگذار است. در مقاله پرتافیلتر اسپرسوساز چیست و اجزای پرتافیلتر بصورت تخصصی به این دستگاه پرداخته ایم.

سبد فیلتر، اسم وسایل اسپرسو ساز

سبد فیلتر، محفظه ای فلزی است که قهوه آسیاب شده را در آن قرار می دهند. این سبد در پرتافیلتر جای می گیرد و در مسیر عبور آب داغ از میان قهوه قرار دارد.

همچنین بخوانید: موکاپات چیست؟

تمپر، اجزای دستگاه قهوه ساز

تمپر وسیله ای است که برای فشرده کردن قهوه آسیاب شده در سبد فیلتر استفاده می شود. فشرده سازی قهوه به طور یکنواخت، عبور آب داغ از میان قهوه را کنترل می کند و از تولید اسپرسوی رقیق و کم کیفیت جلوگیری می کند.

شیر بخار، از لوازم جانبی مهم

شیر بخار، قطعه ای است که بخار آب را از بویلر اسپرسو ساز به نازل بخار منتقل می کند. بخار آب در اسپرسو سازها برای گرم کردن شیر، تهیه کاپوچینو، لاته و سایر نوشیدنی های بر پایه اسپرسو استفاده می شود. شیر بخار در هر دو نوع اسپرسو ساز خانگی و صنعتی از جنس فلز ضد زنگ ساخته می شود.

دوره پیشنهادی: آموزش کیک کافی شاپی

نازل بخار، اجزای اصلی دستگاه اسپرسوساز

نازل بخار، وسیله ای است که بخار آب را از شیر بخار به فنجان یا لیوان منتقل می کند. نازل بخار در هر دو نوع اسپرسو ساز خانگی و صنعتی از جنس فلز ضد زنگ ساخته می شود.

سینی چکه گیر

سینی چکه گیر، همانطور که از نامش پیداست، وظیفه جمع آوری قطرات اضافی قهوه و آب را بر عهده دارد. این سینی در هر دو نوع دستگاه اسپرسو ساز وجود دارد و از جنس پلاستیک یا استیل ضد زنگ ساخته می شود. در اسپرسو سازهای خانگی، سینی چکه گیر کوچکتر و ساده تر است، در حالی که در نوع صنعتی، سینی ها بزرگتر و عمیق تر هستند تا بتوانند حجم بیشتری از مایعات را در خود جای دهند.

دکمه ها و کلیدها، از اجزای دستگاه اسپرسو

در هر دو نوع اسپرسو ساز، دکمه هایی برای روشن و خاموش کردن دستگاه، شروع و توقف فرآیند عصاره گیری، تنظیم دما و فشار و همچنین دکمه های مربوط به تهیه نوشیدنی های مختلف بر پایه اسپرسو مانند کاپوچینو و لاته وجود دارد. اگر تمایل دارید در منزل آیس لاته تهیه کنید ولی طرز تهیه آیس لاته را بلد نیستید بر روی لینک مقاله کلیک کنید.

دوره پیشنهادی: آموزش کیک فوندانت

نمایشگر، یکی از تجهیزات اسپرسو ساز

نمایشگر، اطلاعات مربوط به عملکرد دستگاه را به کاربر نشان می دهد. در اسپرسو سازهای خانگی، نمایشگرها ساده و ابتدایی هستند و اطلاعاتی مانند روشن بودن دستگاه، زمان عصاره گیری و سطح آب را نشان می دهند. اسپرسو سازهای صنعتی از نمایشگرهای پیشرفته تر با قابلیت نمایش اطلاعات دقیق تر مانند فشار و دمای آب، زمان باقی مانده برای عصاره گیری، و تنظیمات مختلف دستگاه بهره می برند.

تیم تحریریه دنیز در یک مقاله بطور جداگانه درباره با دستگاه اسپرسو ساز چه چیزهایی میتوان درست کرد ؟ توضیح داده است در صورت تمایل کلیک کنید.

آموزشگاه دنیز برگزار کننده دوره هایی از جمله آموزش کیک پزی، آموزش نان حجیم و آموزش شیرینی پزی است.