فرق مافین و کاپ کیک چیست؟

تعداد افرادی که علاقه به پخت انواع شیرینی جات دارند این روزها بسیار افزایش رفته و انواع کیک و نان های مختلفی در بازار موجود هستند که حتی اسم آنها برای برخی از افراد جدید است. مافین و کاپ کیک از این دسته از محصولات هستند که حتی نمیتوان تفاوت این دو کیک را حدس زد. در این مقاله بصورت کامل به تفاوت مافین و کاپ کیک پرداخته ایم.

آموزشگاه دنیز برای رفع این ابهام، دوره های جامع آموزش کیک کافی شاپی و آموزش کیک پزی را با تمرکز بر دستورهای پرطرفدار و کاربردی ارائه می دهد. در این مقاله، علاوه معرفی برترین دستورالعمل های مافین و کیک، به بررسی ویژگی های هر کدام می پردازیم تا بتوانید با دید بازتری، دستور پخت مناسب سلیقه و سطح مهارت خود را انتخاب کنید.

مافین چیست؟

مافین ( Muffin ) یک نوع کیک کم شیرین است که با آرد، شکر، روغن، شیر پرچرب، وانیل و… تهیه میشود و روی مافین را میتوان با شکلات خرد شده و… تزئین کرد. بدلیل اینکه درست کردن مافین بسیار راحت است در مهمانی ها و مراسم ها و حتی برای صبحانه و عصرانه افراد میتوانند در منزل این کیک خوشمزه را تهیه کنند. اگر دوست دارید برای صبحانهمافین های خوشمزه برای صبحانه درست کنید میتوانید در دوره  آموزش صبحانه کافه ای این مجموعه شرکت کنید.

کاپ کیک چیست؟

کاپ کیک یا کیک فنجانی یک کیک یک نفره است که برای درست کردن کاپ کیک باید از قالب مخصوص استفاده کرد. دستور تهیه کاپ کیک بسیار ساده و آسان است که با آرد، شکر، تخم مرغ میتوان کاپ کیک را درست کرد. اگر سوال شما این است که تفاوت آرد ذرت و نشاسته ذرت چیست بر روی لینک کلیک کنید.

از ویژگی های کاپ کیک یا کیک فنجانی تزئین آن با خامه، گاناش و … است. اگر این سوال در ذهن شما ایجاد کرد که چگونه گاناش درست کنید به شما پیشنهاد میکنیم مقاله طرز تهیه گاناش روی کیک را مطالعه کنید. بدلیل اینکه کاپ کیک یک خوراکی یک نفره با ظاهری بسیار زیبا است بهترین گزیه برای دورهمی ها و مهمانی ها است.

پیشنهاد دوره: آموزش نان حجیم

تفاوت مافین و کاپ کیک چیست؟

• فرق مافین و کاپ کیک در مواد اولیه و خمیر
• تفاوت در بافت
• تفاوت در فیلینگ
• تفاوت در نگهداری و سرو
• تفاوت در اندازه و شکل
• فرق مافین و کاپ کیک در تزیین

تفاوت مافین و کاپ کیک در مواد اولیه

تفاوت مافین و کاپ کیک در مواد اولیه است که در تهیه کاپ کیک از مقدار شکر، روغن، تخم مرغ بیشتری به نسبت مافین استفاده میشود به همین دلیل کاپ کیک بافتی نرم تر و طعمی شیرین تر نسبت به مافین دارند. بدلیل تفاوت در مواد اولیه باعث میشود که کیک فنجانی و کاپ کیک در خمیر نیز تفاوت هایی داشته باشند خمیر کاپ کیک بسیار نرم تر و روان تر از خمیر مافین است. اگر تابحال اسم خمیر مایه را شنیده اید اما کاربرد آن را نمیدانید مقاله خمیر مایه چیست را از دست ندهید.

تفاوت مافین و کاپ کیک در بافت

بدلیل اینکه دمای پخت کیک فنجانی از مافین ها پایین تر است پس کاپ کیک ها یا کیک های فنجانی از مافین نرم تر هستند اما مافین ها بافتی سنگین و سطحی زبر و ترک خورده دارند. اگر شما کاپ کیک و مافین را در کنار هم بگذارید بصورت کامل متوجه تفاوت بافت آنها میشوید.

پیشنهاد دوره: آموزش کیک خامه ای

تفاوت کیک فنجانی و مافین در فیلینگ

منظور از فیلینگ مواد پرکننده داخل کیک است که شامل کرم، مربا، کارامل و… است. در مافین ها از فیلینگ استفاده نمیشود اما کاپ کیک یا کیک فنجانی را با فیلینگ هایی از جمله مربا،کارامل و… پر میکنند که طعمی عالی و بینظیر به محصولات می بخشد.

تفاوت مافین و کاپ کیک در نگهداری و سرو

نحوه سرو بصورت گرم و سرد می باشد. شما میتوانید مافین را هم بصورت گرم و هم بصورت سرد میل کنید اما کاپ ها اینطور نیستند و بصورت سرد سرو میشوند همراه با کاپ کیک چیز دیگر سرو نمیشود اما میتوانید مافین را با خامه، مربا و… سرو کنید. اکثر افرادی که به کافه جهت سفارش مافین میرند معمولا مافین را با خامه فرم گرفته سفارش میدهند. در ضمن اگر به کارکردن در صنعت قهوه از جمله کافه علاقمند هستید میتوانید در آموزش کافی شاپ و آموزش باریستایی شرکت کنید.

پیشنهاد دوره: آموزش شیرینی پزی

فرق کاپ کیک و Muffin در اندازه و شکل

بطور کامل و دقیق نمیتوان اندازه مشخصی برای کاپ کیک و کافین تعریف کرد اما بصورت کلی بدلیل اینکه قالب پخت مافین بزرگترو عمیق تر از کاپ کیک است، کمی اندازه بزرگتری دارد و از لحاظ شکل ظاهری مافین قارچی شکل است که از این طریق میتوان براحتی تفاوت کاپ کیک و مافین را تشخیص داد.

فرق مافین و کاپ کیک در تزئین

تزیینات مافین و کاپ کیک بسیار متفاوت است. کاپ کیک ها تزیینات مفصل و متنوعی دارند که شامل خامه فرم گرفته، باترکریم (باترکریم چیست)، فوندانت (آموزش کیک فوندانت)، شکلات، میوه و پاشیدنی های رنگارنگ است که تزیینات کاپ کیک ها جنبه زیبایی و افزودن طعم دارند. مافین ها تزیینات ساده تری دارند یا اصلاً تزیین نمی شوند. تزیینات مافین ها شامل پاشیدن شکر، جو دوسر یا مغزها قبل از پخت باشد. تزیینات پیچیده کاپ کیک ها در مافین ها رایج نیست.

پرسش و پاسخ

تفاوت کپسول مافین و کاپ کیک چیست؟

به قالب پخت مافین و کاپ کیک کپسول گفته میشود که علاوه بر اینها، میتوان برای پخت محصولات دیگر از جمله درست کردن دسر استفاده کرد که معمولا در دوره هایی از جمله آموزش دسر این نکات به کارآموزان، آموزش داده میشود.

جمع بندی

تیم تحریریه آموزشگاه دنیز سعی کرده که بصورت کامل به تفاوت مافین و کاپ کیک بپردازد تا با ویژگی ها و تفاوت های این دو بصورت کامل آشنا شوید و بتوانید این دو را بصورت کامل از نظر ظاهری از یکدیگر تشخیص دهید علاوه بر تشخیص ظاهر میتوانید از فیلینگ ( مواد پرکننده ) تزئینات و… تفاوت Muffin و کاپ کیک را تشخیص دهید و اگر جز افرادی هستید که به وافل علاقمند هستید میتوانید مقاله وافل چیست را مطالعه کنید که در این مقاله به طرز تهیه و مواد لازم بابت پخت وافل پرداخته شده است.