انواع غذای سرد و گرم برای تولد

برگزاری یک جشن تولد به یادماندنی، علاوه بر تزیینات و کیک، به یک غذای متنوع نیاز است که بتواند سلیقه های مختلف را پوشش دهد. انتخاب بین غذاهای سرد و گرم، بستگی به فصل، ساعت برگزاری مهمانی، فضای در دسترس و بودجه شما دارد. در این مقاله به معرفی انواع غذای سرد و گرم برای تولد، جشن و مهمانی ها پرداخته ایم.

اگر تمایل دارید انواع غذاهای متنوع را برای مراسم های خود تهیه کنید می توانید در آموزش فینگر فود، آموزش فست فود، آموزش سوسیس و کالباس در آموزشگاه دنیز شرکت کنید.

انواع غذای سرد

• حمص یا هوموس
• سالاد سزار
• ساندویچ مرغ
• سالاد روسی
• پوره سیب  زمینی
• ساندویچ سرد ژامبون
• سالاد سیب  زمینی
• بورانی بادمجان
• ساندویچ قارچ و سیب  زمینی
• سالاد الویه
• ساندویچ بیکن گوشت یا مرغ
• ساندویچ سرد سوسیس قارچ
• ساندویچ سیب  زمینی و تخم  مرغ

حمص یا هوموس، غذای معروف لبنانی

حمص یک پیش غذای گیاهی و سالم است که از نخود پخته، ارده، آبلیمو، سیر و روغن زیتون تهیه می شودحمص را با نان پیتا، چیپس تورتیا سرو می کنند. حمص به دلیل اینکه گیاهخواران می توانند از آن میل کنند و همچنین به عنوان یک استارتر سبک پیش از غذاهای اصلی عمل می کند، بهترین گزینه برای مهمانی ها است.

سالاد سزار، یکی از پرطرفدارترین سالادهای جهان

ترکیب کاهوی رومی ترد، نان تست خرد و سرخ شده، پنیر پارمزان رنده شده و سس مخصوص سزار که بر پایه مایونز، سیر، خردل و آبلیمو، تکه های مرغ گریل شده است که آن را به یک سالاد شیک تبدیل می کند.

ساندویچ مرغ، یک گزینه محبوب

مایه ساندویچ مرغ که از انواع ساندویچ های معروف و دوست داشتنی است، با سینه مرغ پخته و ریش ریش شده، سس مایونز، کرفس خردشده، نمک و فلفل تهیه می شود. برای طعم بیشتر خردل، شوید تازه یا گردوی خرد شده را نیز اضافه کنید. این مایه را بر روی نان ساندویچ، نان تست یا مینی باگت بمالید و با برگ کاهو و گوجه فرنگی تزیین کنید.

سالاد روسی، از غذاهای کلاسیک مهمانی  های ایرانی

سالاد روسی از ترکیب سیب زمینی نگینی، هویج پخته، نخود فرنگی، خیارشور، تخم مرغ پخته، سس مایونز و نمک و فلفل تهیه می شود. برخلاف سالاد الویه معمولی، در سالاد روسی گوشت استفاده نمی شود. این سالاد برای دیزاین روی میز تولد بهترین گزینه است و می توان آن را در قالب های ژله ای بریزید و برگردانید تا فرم بگیرد.

پوره سیب زمینی، یک غذای ساده

برای تهیه پوره سیب زمینی، سیب زمینی ها را آب پز کرده و با کره، شیر یا خامه گرم، نمک، انواع ادویه مانند فلفل و جوز هندی له کنید تا بافتی ابریشمی پیدا کند. می توانید پوره را با ماسوره و قیف قنادی روی نان های تست یا کاسه های کوچک به شکل تزئینی سرو کرد. در مقاله غذا با نان تست بصورت جزئی تر به این غذا پرداخته ایم.

سالاد سیب زمینی، از غذاهای ثابت میز مهمانی

سیب زمینی های پخته و نگینی شده را با سس مایونز، ماست، خردل، پیازچه یا پیاز قرمز خلالی نازک، کرفس خردشده، جعفری تازه و تخم مرغ پخته مخلوط کنید. این سالاد باید چند ساعت در یخچال بماند تا طعم ها به خوبی ترکیب شوند.

بورانی بادمجان، یک پیش  غذای اصیل و گیاهی

بورانی بادمجان با بادمجان کبابی یا سرخ شده، ماست چکیده یا ماست ساده غلیظ، سیر رنده شده، نمک و فلفل تهیه می شود. روی برانی بادمجان را با نعنا داغ، سیر داغ و خلال بادام یا گردو تزیین کنید. اگر جز افرادی هستید که به طعم بادمجان علاقمندید و تمایل دارید انواع غذا با بادمجان را تهیه کنید به شما پیشنهاد می کنم مقاله با بادمجان چی درست کنم را مطالعه نمایید.

ساندویچ ژامبون، از راحت  ترین و سریع  ترین غذاهای سرد

برای تهیه ساندویچ ژامبون از نان تست، نان ساندویچ یا مینی باگت استفاده کنید. لایه ای از کره یا پنیر خامه ای روی نان بمالید، سپس ورقه های ژامبون (گوشت یا مرغ)، پنیر ورقه ای، برگ کاهو، گوجه و خیارشور را روی آن بچینید.

ساندویچ قارچ و سیب زمینی، یک گزینه گیاهی خوشمزه

قارچ های ورقه شده را با سیر، نمک و فلفل تفت دهید. سیب زمینی های پخته و نگینی شده را اضافه کنید و با پنیر خامه ای یا پنیر پیتزا مخلوط کنید. این مواد را روی نان باگت یا تست ریخته و به صورت سرد یا کمی گریل شده سرو کنید.

سالاد الویه، شاه  گوشه میزهای پذیرایی ایرانی

سالاد الویه شامل مرغ پخته ریش ریش شده، سیب زمینی پخته، تخم مرغ پخته، خیارشور، نخود فرنگی، سس مایونز، نمک و فلفل است.

سالاد ماکارونی، یک غذای رنگارنگ و شاد

ماکارونی شکل دار را با ذرت، نخود فرنگی، فلفل دلمه ای نگینی، هویج رنده شده، کالباس یا سوسیس نگینی و سس مایونز و ماست ترکیب کنید. می توانید از ماکارونی های شکل دار رنگی برای جذابیت بیشتر استفاده کنید. در مقاله با ماکارونی چی درست کنم بطور کلی به این غذا پرداخته ایم.

ساندویچ بیکن گوشت یا مرغ

بیکن گوساله یا مرغ را سرخ کنید تا ترد شود. نان تست را با سس مایونز یا سس باربیکیو چرب کنید، سپس کاهو، گوجه، بیکن ترد و در صورت تمایل پنیر بگذارید. تضاد بافت ترد بیکن و نرمی نان و سبزیجات، این ساندویچ را بسیار لذیذ می کند.

ساندویچ سوسیس قارچ

سوسیس های حلقه ای شده را با قارچ تفت دهید تا بپزند و خنک شوند. نان های کوچک را باز کرده، کمی سس کچاپ یا مایونز بمالید، مواد سوسیس و قارچ را به همراه پنیر ورقه ای و خیارشور داخل آن قرار دهید.

ساندویچ سیب زمینی و تخم  مرغ

تخم مرغ های پخته را خرد کنید و با سیب زمینی پخته نگینی، سس مایونز، خردل، نمک و فلفل مخلوط کنید. این ترکیب ساده را می توانید روی نان تست یا نان ساندویچی سرو کنید.

ساندویچ مرغ و بادمجان

بادمجان های ورقه ای سرخ شده را با سینه مرغ گریل شده یا پخته، گوجه، کاهو و سس دلخواه (پستو یا سس سیر) داخل نان باگت قرار دهید. بادمجان طعم دودی و بافت گوشتی به ساندویچ می دهد و آن را متفاوت و خوشمزه می کند.

ساندویچ تن ماهی

تن ماهی که روغن آن را کامل گرفته اید، را با سس مایونز، پیازچه خردشده، آبلیمو، کرفس و فلفل مخلوط کنید. این مایه را روی نان های تست یا نان لواش گذاشته و با کاهو و گوجه سرو کنید.

فینگرفودهای سرد

• مافین پیتزا
• راتاراتا
• رول بادمجان
• فینگرفود کاناپه ماهی
• دلمه قارچ یا قارچ شکم پر
• رولت کوکو سبزی

مافین پیتزا

خمیر مافین که شامل تخم مرغ، شیر، آرد و بیکینگ پودر است را با فلفل دلمه ای نگینی، قارچ تفت خورده، سوسیس یا کالباس ریز خردشده و پنیر پیتزا مخلوط کرده، در قالب مافین بریزید و بپزید.

رول بادمجان

ورقه های نازک بادمجان سرخ شده را با پنیر خامه ای، گردوی خردشده و سبزیجات معطر (شوید، جعفری) پر کنید و رول کنید. با یک خلال دندان محکم کرده و سرو کنید. این فینگرفود شیک و گیاهی، بسیار مجلسی به نظر می رسد.

فینگرفود کاناپه ماهی

 بر روی نان تست، یک لایه پنیر خامه ای بمالید، یک تکه ماهی دودی یا تن ماهی مزه دار شده قرار دهید و با شوید تازه یا یک برش لیمو تزیین کنید. اگر برای مزه دار کردن ماهی سوال دارید می توانید بر روی لینک کلیک نمایید.

دلمه قارچ یا قارچ شکم پر

برای تهیه دلمه قارچ یا قارچ شکم پر، قارچ های درشت را انتخاب کنید. پایه آن ها را جدا کرده و داخل قارچ را با انواع پنیر مانند پنیر پیتزا، پنیر خامه ای مخلوط با سیر، جعفری و پودر سوخاری پر کنید. می توانید آن ها را کمی در فر بپزید یا به صورت سرد سرو کنید.

رولت کوکو سبزی

کوکو سبزی را به صورت نازک در تابه بپزید. سپس روی آن پنیر خامه ای و گردو بمالید و رول کنید. رولت را در یخچال سرد کرده و به برش های مارپیچ زیبا ببرید.

انواع غذای گرم برای تولد

• ماکارونی
• کشک بادمجان
• سمبوسه
• انواع کباب
• لوبیا پلو
• زرشک پلو با مرغ
• ته چین مرغ

ماکارونی، محبوب و ساده

ماکارونی را با گوشت چرخ کرده، مرغ، سویا، قارچ یا حتی به صورت پیتزای ماکارونی (با پنیر پیتزا در فر) تهیه کنید.

کشک بادمجان، پیش غذای گرم و اصیل ایرانی

برای تهیه کشک بادمجان، بادمجان های سرخ شده را با کشک، پیاز و سیر تفت دهید و با نعنا داغ، سیر داغ، گردو و کشک رقیق شده تزیین کنید.

لازانیا، غذایی مجلسی

برای تهیه لازانیا، ورقه های لازانیا را با سس گوشت چرخ کرده ، سس بشامل خامه ای و پنیر پیتزا در ظرف فر بچینید و بپزید تا روی آن طلایی و برشته شود. لازانیا را از یک روز قبل آماده کرده و روز مهمانی فقط آن را گرم کنید.

سمبوسه، یک فینگرفود گرم بی نظیر برای تولد

داخل سمبوسه ها را با سیب زمینی پخته که با ادویه طعم دار شده اند، گوشت چرخ کرده تفت داده شده، مرغ و قارچ یا پنیر و سبزیجات پر کنید. سمبوسه ها را در روغن سرخ کرده و با سس های مختلف مانند سس انبه، سس تند، سس گوجه سرو کنید.

لوبیا پلو، یکی از غذاهای مجلسی و سنتی ایران

برنج زعفرانی را با لوبیا سبز پخته، گوشت چرخ کرده یا تکه ای (که از قبل با پیاز و رب گوجه پخته شده)، دارچین و خلال بادام دم کنید. عطر دارچین و زعفران این پلو، آن را به گزینه ای بی نظیر برای مهمانی تبدیل می کند.

زرشک پلو با مرغ، غذایی پرطرفدار

زرشک پلو یک نوع غذا با مرغ است که مرغ را می توانید به صورت کامل، تکه ای، یا ریش ریش شده آماده کنید. برنج را دم کرده و با زرشک تفت داده شده در کره و شکر و خلال پسته و بادام تزیین کنید. فقط مزه دار کردن مرغ را فراموش نکنید.

ته چین مرغ، یک غذای قالبی و بسیار شیک

برنج نیم پز را با تخم مرغ، ماست، زعفران و روغن مخلوط کرده، لایه ای از آن را کف قالب بریزید، مرغ پخته و ریش ریش شده را وسط آن قرار دهید و بقیه برنج را بر روی آن بریزید. قالب را در فر یا روی گاز به مدت طولانی دم کنید تا ته دیگ طلایی و برشته تشکیل شود. هنگام سرو، قالب را برگردانید و ته چین را با زرشک و خلال پسته تزیین کنید.

در پایان، فراموش نکنید که این مدل غذاها، فقط غذاهای کوچک و پیش پا افتاده ای نیستند و می توانند به عنوان نمادی از سلیقه و ظرافت میزبان، خاطره ای خوش و به یاد ماندنی در ذهن مهمانان شما بر جای بگذارند. اگر دوست داشتید در غذاهای خود از سوسیس خانگی استفاده کنید مقاله طرز تهیه سوسیس خانگی با طعم بیرون را مطالعه کنید.

آموزشگاه دنیز علاوه بر دوره های صنایع غذایی برگزار کننده آموزش کافی شاپ، آموزش باریستایی، آموزش کیک کافی شاپی، آموزش کیک پزی، آموزش رستری و… ویژه بازار کار است.