ماکارونی، یکی از پراستفاده ترین مواد اولیه در آشپزخانه های سراسر دنیاست. دلیل محبوبیت ماکارونی در ایران و دیگر کشورها، سریع آماده شدن انواع غذا با ماکارونی است و همچنین با هر ذائقه ای سازگار می باشد و می توان آن را به صدها شکل مختلف سرو کرد. در این مقاله که توسط تیم تحریریه آموزشگاه دنیز آماده شده است با انواع غذا با ماکارونی آشنا می شوید.
آموزشگاه فنی حرفه ای دنیز برگزار کننده دوره هایی از جمله آموزش فست فود، آموزش آشپزی بین الملل، آموزش سوسیس و کالباس و همچنین آموزش آشپزی سنتی همراه با مدرک فنی حرفه ای در تهران بصورت حضوری و مجازی است.
آن چه در این مقاله یاد می گیرید
انواع سالاد و غذای ساده و سریع با ماکارونی
- سالاد ماکارونی با سوسیس
- سالاد ماکارونی با تن ماهی
- سالاد ماکارونی با سیب زمینی
- سالاد ماکارونی با کالباس
- سالاد ماکارونی با مرغ
- ماکارونی با مرغ
سالاد ماکارونی با سوسیس، ترکیب طعم دودی و نمکی
مواد لازم
- ماکارونی فرمی پخته و آبکش شده: 2 لیوان
- سوسیس: 3 عدد
- خیارشور نگینی: 3 عدد
- کنسرو ذرت: نصف لیوان
- نخودفرنگی پخته: نصف لیوان
- سس مایونز: 4 قاشق غذاخوری
- سس کچاپ: یک قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه
در ابتدا سوسیس ها را بصورت نگینی خرد کنید و در یک تابه با مقدار کمی روغن تفت دهید و پس از برشته شدن اجازه دهید تا خنک شوند. ماکارونی پخته و خنک شده را در یک کاسه بزرگ بریزید. سوسیس تفت داده شده، خیارشور، ذرت و اضافه نمایید. در کاسه ای کوچک، سس مایونز، کچاپ، نمک و فلفل را مخلوط کنید و روی سالاد بریزید. همه مواد را به آرامی هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. حداقل 1 ساعت در یخچال استراحت دهید و سپس سرو کنید.
توجه داشته باشید که استفاده از سس کچاپ برای سالاد ماکارونی با سوسیس کاملا اختیاری است و می توانید آن را حذف کنید.
سالاد ماکارونی با تن ماهی، سالادی مقوی و سریع
مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی با تن ماهی
- ماکارونی پخته شده شکل دار: 2 لیوان
- تن ماهی روغن گرفته : 1 قوطی
- گوجه فرنگی بزرگ نگینی شده: 1 عدد
- ذرت غذا: نصف لیوان
- خیارشور نگینی: 3 عدد
- سس مایونز: 3 قاشق غذاخوری
- آبلیمو، نمک و فلفل: 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه
تن ماهی را با چنگال خرد کنید. ماکارونی از قبل پخته و خنک شده را با تن ماهی، گوجه، ذرت و خیارشور مخلوط نمایید. سس مایونز، آبلیمو، نمک و فلفل را اضافه کرده و خوب هم بزنید. این سالاد را باید خنک سرو کنید. برخی از افراد ماهی غرل آلا را پخته و پس از سرخ کردن با چنگال ریش ریش می کنند و در سالاد ماکارونی بجای تن ماهی استفاده می نمایند اگر شما نیز جز این افراد هستید به شما توصیه می کنم مقاله نحوه مزه دار کردن ماهی را مطالعه نمایید.
سالاد ماکارونی با سیب زمینی، سیرکننده و انرژی زا
مواد لازم
- ماکارونی شکل دار پخته شده: 2 لیوان
- سیب زمینی متوسط، پخته و نگینی شده: 2 عدد
- تخم مرغ آب پز، نگینی شده: 2 عدد
- خیارشور خردشده: 4 عدد
- نخود فرنگی: نصف لیوان
- سس مایونز: 4 قاشق غذاخوری
- ماست ساده: 2 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و کمی پودر سیر: به مقدار لازم
طرز تهیه
سیب زمینی های پخته را پس از خنک شدن نگینی خرد کنید. ماکارونی، سیب زمینی، تخم مرغ، خیارشور و نخودفرنگی را در کاسه ای بزرگ ترکیب کنید. مخلوط مایونز، ماست و انواع ادویه را بیفزایید و به آرامی هم بزنید تا مواد له نشوند.
قبل از سرو سالاد ماکارونی با سیب زمینی را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
سالاد ماکارونی با کالباس، سالادی پرطرفدار
مواد لازم
- ماکارونی پخته: 2 لیوان
- کالباس، نگینی یا نواری خرد شده: 200 گرم
- فلفل دلمه ای رنگی، نگینی: 1 عدد
- پنیر پیتزا یا پنیر چدار رنده شده: نصف لیوان
- سس مایونز: 3 قاشق غذاخوری
- سس خردل (اختیاری): 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
ماکارونی پخته و خنک شده را با کالباس، فلفل دلمه ای و پنیر مخلوط کنید. سس مایونز و خردل را اضافه کرده، نمک و فلفل بزنید و هم بزنید. این سالاد را می توانید بلافاصله یا پس از یک ساعت استراحت در یخچال سرو کنید.
توجه: استفاده از سس خردل در این سالاد ماکارونی با کالباس کاملا سلیقه ای است.
سالاد ماکارونی با مرغ، یک سالاد کلاسیک و همه پسند
مواد لازم
- ماکارونی پخته: 2 لیوان
- سینه مرغ پخته و ریش ریش شده: 1 عدد
- کرفس خرد شده: نصف لیوان
- خیارشور نگینی: 3 عدد
- پیازچه خرد شده: 1/4 لیوان
- سس مایونز: 4 قاشق غذاخوری
- ماست یونانی: 2 قاشق غذاخوری
- پاپریکا، نمک و فلفل: 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه
مرغ پخته را با چنگال ریش ریش یا به صورت نگینی خرد کنید. ماکارونی پخته شده، مرغ، کرفس، خیارشور و پیازچه را در کاسه ای بزرگ مخلوط کنید. مایونز، ماست، پاپریکا، نمک و فلفل را با هم ترکیب کرده و روی سالاد بریزید و خوب مخلوط کنید و حداقل 2 ساعت در یخچال بگذارید. اگر از آن دسته از افرادی هستید که علاقه زیادی به طعم مرغ دارید می توانید مقاله انواع غذا با مرغ را مطالعه نمایید.
انواع غذای ساده و سریع با ماکارونی برای برای شام های فوری و ناهارهای کاری
- ماکارونی با مرغ
- ماکارونی با سویا
- ماکارونی با گوشت چرخ کرده
- ماکارونی با سویا و قارچ
- پیتزای ماکارونی
ماکارونی با مرغ، غذای کامل، مقوی و بسیار خوشمزه
مواد لازم
- 300 گرم ماکارونی
- 300 گرم سینه مرغ، نگینی شده
- 1 عدد پیاز متوسط
- 1 عدد فلفل دلمه ای
- 200 گرم قارچ ورقه شده
- 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل، زردچوبه و پاپریکا، روغن
طرز تهیه
ماکارونی را طبق دستور بپزید و آبکش کنید. پیاز نگینی را در روغن تفت دهید تا طلایی شود. مرغ نگینی شده را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. فلفل دلمه ای و قارچ را افزوده و 5دقیقه تفت دهید. رب گوجه، نمک، فلفل، زردچوبه و پاپریکا را اضافه کنید و 10 دقیقه با حرارت کم بپزید تا سس خوب جا بیفتد. در آخر ماکارونی را که آبکش کردید با مواد ترکیب و پس از دم کشیدن کامل سرو کنید.
ماکارونی با سویا، گزینه ای اقتصادی، سریع و سرشار از پروتئین گیاهی
مواد لازم
- 300 گرم ماکارونی
- 1 لیوان سویا (خیس خورده و آبکش شده)
- 1 عدد پیاز
- 3 قاشق غذاخوری رب گوجه
- نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر
- روغن به مقدار لازم
طرز تهیه
سویا را 20 دقیقه در آب جوش خیس و سپس آبکش کنید و چند بار بشویید. پیاز را تفت دهید، سویا را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید. رب گوجه و ادویه ها را افزوده و 10 دقیقه با حرارت کم بپزید. ماکارونی پخته را اضافه کرده، مخلوط و سرو نمایید.
ماکارونی با گوشت چرخ کرده، غذایی اصیل
مواد لازم
- ماکارونی: 300 گرم
- گوشت چرخ کرده: 250 گرم
- پیاز: 1 عدد
- رب گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین
- روغن به مقدار لازم
طرز تهیه
در ابتدا پیاز را تفت دهید، گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و هم بزنید تا رنگ آنها قهوه ای شود. رب گوجه و ادویه ها را بیفزایید. نصف لیوان آب جوش بریزید و اجازه دهید 20 دقیقه آرام بپزد تا سس غلیظ و خوش طعم شود. در آخر ماکارونی آبکش شده را با مواد مخلوط کرده و با حرارت کم 5 دقیقه دم کنید.
پیتزای ماکارونی، غذایی خلاقانه و مناسب مهمانی های ساده
مواد لازم
ماکارونی پخته شده: 300 گرم
تخم مرغ: 2 عدد
شیر: 1/4 لیوان
پنیر پیتزا: 1/4 لیوان
طرز تهیه
ماکارونی رو بپزید و آبکش کنید. فر را با دمای 180 درجه گرم کرده و ماکارونی با گوشت را آماده کنید. تخم مرغ ها و شیر را با هم بزنید و به ماکارونی پخت شده اضافه کرده، مخلوط کنید. مواد را در ظرف پیرکس چرب شده بریزید، سطح آن را صاف کرده و با حجم زیادی پنیر پیتزا که یکی از انواع پنیر است، بپوشانید. 25-30 دقیقه در فر بگذارید تا پنیر طلایی و برشته شود.
دو پاستای مجلسی و جهانی
پاستا آلفردو، کی از محبوب ترین غذاهای ایتالیایی-آمریکایی
مواد لازم
- 300 گرم پاستا فتوچینی
- 200 میلی لیتر خامه صبحانه
- 50 گرم کره
- 3 حبه سیر رنده شده
- یک لیوان پنیر پارمزان رنده شده
- نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه
برای تهیه پاستا آلفردو در ابتدا پاستا را بپزید و آبکش کنید. در تابه ای بزرگ، کره را آب کرده و سیر را به مدت 30 ثانیه تفت دهید. خامه را اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا گرم شود. پنیر پارمزان را کم کم اضافه کرده و هم بزنید تا سس یکدست و کشسان شود. پاستا را اضافه کرده، نمک و فلفل بزنید و با انبر خوب زیر و رو کنید تا تمام پاستا به سس آغشته شود. در مقاله طرز تهیه پاستا آلفردو با مرغ و قارچ و خامه بطور کامل به طرز تهیه و فوت و فن های این غذای خوشمزه پرداخته ایم.
پاستا با سس پستو
مواد لازم برای سس
- برگ ریحان تازه: 2 لیوان
- لیوان مغز گردو: 1/4
- پنیر پارمزان رنده شده: 1/2 لیوان
- سیر: 2 حبه
- روغن زیتون: 1/2 لیوان
- نمک به مقدار لازم
طرز تهیه
تمام مواد سس را در غذاساز بریزید تا کاملا خمیری یکدست شود. پاستای پخته و داغ را با سس پستوی آماده مخلوط کنید. پاستا را در ظرف سرو بکشید و با چند برگ ریحان تازه و پنیر پارمزان اضافه تزیین کنید.
ماکارونی با کوفته مرغ، یک غذای خانگی دلچسب
مواد لازم برای کوفته
- گوشت چرخ کرده مرغ: 300 گرم
- پیاز رنده شده: 1 عدد
- پودر سوخاری: 3 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ: 1 عدد
- نمک، فلفل و جعفری خرد شده
مواد لازم برای سس
- رب گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری
- آب جوش: 2 لیوان
- نمک، فلفل و ریحان خشک
طرز تهیه
مواد کوفته را مخلوط کرده، به اندازه یک گردو بردارید و در تابه سرخ کنید. در قابلمه ای دیگر، رب گوجه و آب را با ادویه ها جوشانده و کوفته ها را داخل سس بیندازید. 20 دقیقه با حرارت کم بپزید. روی ماکارونی پخته سرو کنید.
خواص ماکارونی، ماکارونی غذایی فراتر از یک غذای سیر کننده
مناسب برای سلامت استخوان
ماکارونی های غنی شده حاوی کلسیم و فسفر هستند که برای تراکم استخوان های افراد ضروری اند.
مناسب برای سلامت عضلات
ماکارونی به عنوان یک کربوهیدرات، انرژی لازم برای فعالیت عضلات را فراهم می کند و در کنار منابع پروتئین، به بازسازی عضلات کمک می کند.
افزایش انرژی بدن
کربوهیدرات های موجود در ماکارونی، به تدریج هضم شده و سطح انرژی را در طول روز ثابت نگه می دارند.
رشد مو
ویتامین های گروه B مانند بیوتین و نیاسین موجود در ماکارونی غنی شده، به تغذیه فولیکول های مو و رشد سالم آن ها کمک می کنند.
سرشار از ویتامین
ماکارونی های تهیه شده از آرد سمولینا، منبع خوبی از تیامین، ریبوفلاوین و فولات هستند که برای سیستم ایمنی و عصبی ضروری اند.
پرسش و پاسخ
پیش غذا با ماکارونی چی درست کنم؟
می توانید برای پیش غذا سالاد ماکارونی با مرغ و یا ژامبون را تهیه کنید و در لیوان های کوچک به عنوان فینگرفود استفاده نمایید. اگر به این سبک غذاها علاقمندید به شما پیشنهاد می کنم در آموزش فینگر فود دنیز شرکت نمایید.
چطور می توانم ماکارونی را برای کودکان جذاب کنم؟
از ماکارونی های با شکل های فانتزی مانند پاپیونی، حلزونی، ستاره ای استفاده کنید و سس های پنیری را روی آن ها بریزید. همچنین برای جذاب کردن ماکارونی از سبزیجات رنگی مانند فلفل دلمه ای، هویج نگینی و نخود فرنگی به غذا اضافه نمایید. برای کودکان خود می توانید انواع غذا با نان تست، غذا با سوسیس و حتی غذا با بادمجان را تهیه کنید تا با اشتیاق و علاقه بیشتر غذا میل کنند.
سخن آخر
ماکارونی یک ماده غذایی ساده و خوشمزه و امیدواریم این دستورها و ایده ها از آموزشگاه دنیز برای شما الهام بخش بوده باشد و از این پس، انواع غذا با اکارونی را برای پذیرایی از مهمانان استفاده نمایید.
آموزشگاه دنیز برگزار کننده آموزش کافی شاپ، آموزش کیک پزی، آموزش رستری، آموزش شیرینی پزی، آموزش کیک کافی شاپی و آموزش نان حجیم همراه با مدرک رسمی فنی حرفه ای است.
مقاله عالی بود
درود. خوشحالیم که از این مقاله رضایت کامل دارید