قهوه یا نوشابه انرژی زا [ کافئین قهوه بیشتر است یا انرژی زا ]

قهوه و نوشابه انرژی زا جز نوشیدنی هایی هستند که به افراد انرژی زیادی میبخشد و باعث بالا رفتن سطح انرژی افراد پس از نوشیدن می شود به همین دلیل افرادی که مشغول به مطالعه، ورزش و انجام کارهای سخت و همچنین کارمندان که از صبح زود تا عصر مشغول به کار هستند برای بدست آوردن انرژی کافی یا قهوه و یا نوشابه انرژی زا مصرف میکنند. شما چطور؛ اهل نوشیدن نوشابه انرژی زا هستید یا قهوه؟

قهوه دارای کافئین زیادی است و پس از نوشیدن دقت و تمرکز را بالا میبرد و نوشابه انرژی زا دارای قند بالایی است که پس از نوشیدن نوشابه انرژی زا افراد سرحال میشوند و میزان توان فرد را بالا میبرد. در این مقاله به بررسی تفاوت قهوه و نوشابه انرژی زا پرداخته ایم. اینکه کدام یک را باید مصرف کرد؟ قهوه یا نوشابه انرژی زا ؟ با نوشیدن کدام انرژی بالایی میگیریم و سرحال تر می شویم. تا پایان مقاله با ما همراه باشید. اگر به صنعت قهوه علاقمند هستید و دوست دارید در این حوزه مشغول بکار شوید میتوانید در دوره های آموزش کافی شاپ و آموزش باریستایی شرکت کنید.

قهوه بخورم یا نوشابه انرژی زا؟

قهوه دارای کافئین طبیعی است که پس از نوشیدن تمرکز و هوشیاری را بالا میبرد. مطالعات انجام شده بر این موضوع نشان میدهد که مصرف متعادل قهوه در روز به بهبود عملکرد مغز ( بهبود عملکرد شناختی )کمک میکند. تحقیقات زیادی بر این موضوع صورت گرفته است که نتیجه آنها نشان دهنده این موضوع است که قهوه به افزایش متابولیسم بدن کمک زیادی میکند و برای ورزشکاران و اشخاصی که نیاز به تمرکز بالایی دارند مناسب است.

اما در مقابل نوشیدنی های انرژی زا که در میان ورزشکاران و نوجوانان و همچنین دانشجویان طرفداران بسیار زیادی پیدا کرده است بدلیل فرمولاسیون خاص خود به سرعت انرژی را بالا برده و برای فعالیت های روزانه کوتاه مدت که نیاز به تمرکز بالایی می باشد گزینه مناسبی است. بدلیل بسته بندی زیبا و جوان پسند و همچنین در دسترس بودن این نوشیدنی های انرژی زا مصرف آنها را در میان جوانان بالا برده است.

ترکیبات نوشابه انرژی زا

نوشابه های انرژی زا از قند، کافئین، مواد معدنی تورین و گلوکورونولاکتون و… تولید شده است. گلوکورونولاکتون که برای سم زدایی کبد بسیار مناسب است، با مقدار حدود ۶۰۰ میلی گرم در هر قوطی استفاده می شود. قندها به شکل ساکارز ( قند عادی )، گلوکز یا فروکتوز (قند میوه)، در حدود ۲۵ تا ۳۵ گرم در هر قوطی وجود دارند و منبع سریع انرژی هستند. ویتامین های گروه B مانند نیاسین، پیریدوکسین، کوبالامین و پانتوتنیک اسید برای تقویت متابولیسم انرژی و کاهش خستگی به این نوشیدنی ها افزوده می شوند.

فرمولاسیون نوشابه های انرژی زا غالباً شامل عصاره های گیاهی و مواد افزودنی دیگر نیز هست. عصاره جینسنگ با دوز ۵۰ تا ۲۰۰ میلی گرم برای خواص تقویت کنندگی استفاده می شود. ال-کارنیتین در مقادیر ۵۰ تا ۵۰۰ میلی گرم به منظور کمک به اکسیداسیون چربی ها و تولید انرژی به کار می رود. اینوزیتول با دوز حدود ۵۰ میلی گرم برای تنظیم عملکرد سیستم عصبی اضافه می شود. گوارانا، منبع طبیعی کافئین با آزادسازی تدریجی، در غلظت های ۵۰ تا ۷۵ میلی گرم استفاده می شود.

برخی فرمولاسیون های پیشرفته تر حاوی اسیدهای آمینه شاخه دار مانند لوسین، ایزولوسین و والین هستند که به بازیابی عضلانی کمک می کنند. اسیدهای سیتریک و فسفریک برای تنظیم اسیدیته، طعم دهنده های مصنوعی و طبیعی برای ایجاد مزه مطلوب، رنگ های مصنوعی برای جذابیت بصری و مواد نگهدارنده مانند سوربات پتاسیم و بنزوات سدیم برای افزایش ماندگاری محصول به این نوشیدنی ها افزوده می شوند. این ترکیب از مواد فعال و افزودنی ها، نوشابه های انرژی زا را به محصولاتی با اثر سریع در افزایش هوشیاری و انرژی تبدیل کرده است.

چه مقدار کافئین در قهوه و نوشابه های انرژی زا وجود دارد؟

نمیتوان بصورت کامل و دقیق گفت که میزان کافئین قهوه چقدر است زیرا میزان کافئین قهوه به عوامل مختلفی از جمله نوع دانه (عربیکا، روبوستا) روش آسیاب کردن و تفت دادن دانه قهوه، روش دم آوری و… بستگی دارد، اما بطور کلی میتوان گفت هر 100گرم قهوه روبوستا 2.26 گرم کافئین دارد، دانه های روبوستا دو برابر عربیکا کافئین دارد و کافئین قهوه فوری به نسبت قهوه های معمولی کمتر است. اگر به رست قهوه علاقمند هستید و دوست دارید به عنوان حرفه اصلی در آینده این شغل را دنبال کنید در آموزش رستری اموزشگاه دنیز ثبت نام کنید.

و اما کافئین موجود در نوشابه انرژی زا بستگی به نوع برند، فرمالیسون و اندازه بطری بسیار متفاوت است اما بطور نسبی باید گفت یک قوطی نوشابه انرژی زا 80 گرم کافئین دارد و علاوه بر کافئین مستقیم، بسیاری از نوشیدنی های انرژی زا حاوی مواد گیاهی مانند گوارانا و… هستند که منابع طبیعی کافئین محسوب می شوند و به میزان کل کافئین دریافتی می افزایند. ترکیب کافئین با مواد دیگری مانند تائورین، گلوکورونولاکتون و ویتامین های گروه B، اثرات تحریک کنندگی این نوشیدنی ها را تشدید می کند و باعث می شود تأثیر آنها بر سیستم عصبی مرکزی و قلبی-عروقی متفاوت از قهوه میباشد.

مقایسه قند قهوه و نوشابه انرژی زا

قهوه در حالت طبیعی کاملا بدون قند است و قند این نوشیدنی را افراد میتوانند اضافه کنند. قهوه دارای کربوهیدرات طبیعی است که تاثیر خیلی زیادی بر سطح گلوکز خون ندارد. یک فنجان قهوه سیاه صفر گرم قند دارد. این ویژگی خوب قهوه که کاملا بدون قند است برای افرادی که دارای دیابت و قند خون هستند بهترین گزینه است چرا که هم با مصرف قهوه سرحال میشوند و هم میزان قند آنها بالا نمیرود.

البته باید به این نکته توجه کرد که افزودن قند، شکر، خامه، شربت های طعم دهنده میزان قند قهوه را افزایش میدهد. برای مثال، یک فنجان قهوه موکا با خامه و شربت شکلات ممکن است حاوی 25 تا 35 گرم قند افزوده باشد که معادل 8 تا 9 قاشق چایخوری شکر است. نوشیدنی های قهوه که بصورت آماده و در ظروف مخصوص در فروشگاه ها و مغازه ها به فروش میرسند دارای مقدار قابل توجهی قند هستند.

اما نوشابه های انرژی زا دارای مقدار زیادی قند هستند. یک قوطی استاندارد نوشابه انرژی زا (250 میلی لیتر) به طور متوسط حاوی 27 تا 31 گرم قند است که معادل تقریباً 7 تا 8 قاشق چایخوری شکر می باشد. برخی از برندهای نوشابه انرژی زا (500 میلی لیتر) تا 55 گرم قند دارند که بیش از مقدار توصیه شده مصرف روزانه قند برای یک فرد است. میزان قند انرژی زا ردبول حدود 52 گرم قند و مانستر 54 گرم قند دارد به همین دلیل است که نمیتوان بصورت دقیق مقدار قند نوشابه انرژی زا را بیان کرد.

این میزان قند موجود در این نوشیدنی ها باعث افزایش سریع سطح گلوکز خون در بدن میشود که در دراز مدن باعث بیماری دیابت نوع 2 و یا بیماری های قلبی و عروقی میگردد. البته این روزها تعداد شرکت و کارخانه هایی که به تولید نوشابه های انرژی زا بدون قند پرداخته اند بالا رفته است و در بازار عرضه شده اند که بجای قند از شیرین کنندهایی از جمله آسپارتام، سوکرالوز یا استویا استفاده میکنند اما به شما توصیه میکنیم که مصرف این نوشیدنی ها را به صفر یا به حداقل برسانید چرا که مصرف بیش از حد این نوشیدنی ها موجب برخی از بیماری ها میگردد.

عوارض مصرف قهوه و نوشابه های انرژی زا

قهوه و نوشابه انرژی زا جز پرمصرف ترین نوشیدنی های کافئین دار در میان جوانان در جامعه شناخته شده است که علی رغم محبوبیت، مصرف بیش از حد آنها عوارضی را بهمراه دارد. در ادامه به عوارض مصرف قهوه و نوشابه انرژی زا پرداخته ایم.

عوارض قهوه

• بیخوابی
• اضطراب
• تحریک پذیری
• سردرد
• موارد شدید باعث لرزش دست
• محرک تشریع اسید معده
• مصرف مداوم قهوه باعث رفلاکس معده
• سوزش معده
• تحریک زخم های گوارشی

در کنار موارد ذکر شده در بالا، باید به این نکته اشاره شود که قهوه بدلیل اینکه ادرا آور است و باعث دفع مایعات بدن میشود که ممکن است در آینده به کم آبی بدن منجر شود  و بدلیل اینکه کافئین قهوه با تداخل در جذب مواد معدنی مانند کلسیم و و آهن همراه است بیماری پوکی استخوان و کم خونی را در افرادی که بیش از حد قهوه مصرف میکنند، افزایش میدهد. همچنین اگر افراد بصورت منظم قهوه را در طول شبانه روز مصرف میکردن با قطع ناگهانی قهوه دچار سردرد شدید، خستگی و اختلال در تمرکز میشوند.

عوارض نوشابه های انرژی زا

• خطر اختلالات قلبی و عروقی مانند تاکی کاردی و آریتمی
• افزایش فشار خون
• ابتلا به چاقی
• مقاومت به انسولین و دیابت نوع 2
• آسیب رسیدن به مینای دندان
• اختلا در خواب
• سردردهای میگرنی
• اضطراب شدید
• پرخاشگری، حس خشونت
• آسیب رساندن به مینای دندان
• خطر پوسیدگی دندان (بدلیل اسیدیته بالا)
• آسی به کبد (در صورت مصرف زیاد و طولانی مدت)
• اختلال در کلیه
• ایجاد مشکلات گوارشی

آیا قهوه یک نوشیدنی انرژی زا است؟

قهوه یک نوشیدنی طبیعی است که از دانه های گیاه قهوه تولید شده است و دارای کافئین طبیعی می باشد و در پاسخ به این سوال که آیا قهوه یک نوشیدنی انرژی زا است یا خیر باید گفت بله بدلیل داشتن کافئین، قهوه به عنوان یک نوشابه انرژی زا شناخته شده است و زمانیکه افراد خواب آلود و یا بدون انرژی هستند، قهوه مصرف میکنند و انرژی لازم را دریافت میکنند.

قهوه با انرژی زا چه عوارضی دارد؟

به هیچ عنوان قهوه و انرژی زا را با یکدیگر ترکیب نکنید که عوارض خوردن قهوه با انرژی زا خیلی بد و خطرناک است و ممکن است. قهوه با انرژی زا باعث ضربان شدید قلب میشود که ممکن است شما را راهی بیمارستان کند. از عوارض ترکیب قهوه با انرژی زا میتوان به تپش شدید قلب، افزایش فشار خون، اضطراب، بی خوابی، رفلاکس معده، لرزش بدن و… اشاره کرد.

جمع بندی

تیم آموزشگاه دنیز در این مقاله بصورت کامل به  بررسی قهوه و نوشابه انرژی زا پرداخته تا اگر سوال شما این است که قهوه یا نوشابه انرژی زا مصرف کنید به پاسخ سوال خود برسید. قهوه و نوشابه انرژی زا دو نوشیدنی حاوی کافئین بوده و دارای تفاوت های زیادی با هم هستند. قهوه یک نوشیدنی طبیعی است که به تدریج جذب بدن شده و فاقد هر گونه قند است.

در مقابل نوشابه انرژی زا علاوه بر قند زیاد ویتامین های زیادی داشته و موجب افزایش سریع قند خون و به طبع باعث بالا رفتن میزان انرژی افراد خواهد شد. عوارض مصرف قهوه افزایش ضربان قلب و همچنین استرس است، در حالی که نوشابه انرژی زا مشکلات زیادی مانند بیماری های قلبی عروقی و.. را بهمراه دارد. ما در آموزشگاه دنیز دوره هایی از جمله آموزش کیک پزی و آموزش شیرینی پزی را نیز برگزار میکنیم. در صورت داشتن هرگونه سوال با مشاوران ما تماس بگیرید.