بهترین دمنوش برای کافه کدام اند؟ بررسی جامع انواع دمنوش ها

بر خلاف تصور عموم مردم، فقط نوشیدنی هایی از خانواده قهوه در کافه های سرو نمی شود. اضافه کردن انواع دمنوش ها به منو به دلیل در نظر گرفتن سلیقه افراد مختلف و نیاز به تجهیزات کم، باعث سود آوری بیشتر می شود. بنابراین لازم است صاحبین این کسب و کارها علاوه بر آشنایی با انواع دمنوش ها، خواص آن ها را بدانند تا مشتری های خود را برای انتخاب دمنوش مورد علاقه خود راهنمایی کنند.

یکی از سرفصل های اصلی دوره آموزش کافی شاپ و آموزش باریستایی معرفی انواع دمنوش برای این سبک کسب و کارها و آموزش طرز تهیه آن ها می باشد. مطالعه این مقاله آموزشگاه دنیز شما را با دمنوش های جذاب و خوش طعم آشنا کرده تا بتوانید بهتر از میهمانان خود پذیرایی کنید.

در این مقاله دمنوش های مختلف مناسب سرو در کافه ها را بر اساس خواص آن ها دسته بندی کرده ایم تا بتوانید طبق خاصیت آن ها، موارد متفاوتی را به مشتری های خود پیشنهاد کنید.

انواع دمنوش کافه

• دمنوش گل گاو زبان
• دمنوش اسطوخودوس
• دمنوش بابونه
• بهار نارنج
• دمنوش زنجبیل و لیمو
• دمنوش چای سبز و زوفا
• دمنوش به لیمو و بادرنجبویه
• دمنوش چای سیاه و هل
• دمنوش چای سبز و جنسینگ
• دمنوش چای سفید
• دمنوش چای ترش
• دمنوش گزنه و برگ زیتون
• دمنوش چای سبز و کرن بری
• دمنوش چای سیاه و بلوبری
• دمنوش زنجبیل و شیرین بیان
• دمنوش چای سبز و سیب ترش
• دمنوش نعناع فلفلی

 

 

 

دمنوش های آرام بخش و مُسکن اعصاب

دمنوش های آرامش بخش یکی از محبوب ترین دمنوش هایی هستند که می توانید به مشتریانی که به دنبال کاهش اضطراب و استرس هستند، پیشنهاد کنید.

دمنوش گل گاو زبان، یکی از دمنوش های پرطرفدار

گل گاو زبان یکی از شناخته شده ترین دارو های گیاهی آرام بخش بوده که به کاهش اضطراب و استرس و به بهبود مشکلات روحی و روانی کمک کند. مصرف روزانه دمنوش گل گاو زبان باعث از بین رفتن افسردگی می شود.

دمنوش اسطوخودوس

اسطوخودوس یا لاوندر به دلیل رنگ بی نظیر و طعم عالی آن مورد پسند بسیاری از افراد است. دمنوش اسطوخودوس برای کم کردن استرس، درمان بی خوابی و رفع سر درد کمک میکند. هم چنین با تاثیر بر روی مغز، به بهبود خلق و خو کمک کرده و باعث رفع افسردگی می شود.

دمنوش بابونه، یک گیاه با طبع گرم

بابونه یک گیاه با طبع گرم محسوب می شود که به کنترل اعصاب و استرس کمک می کند. با مصرف مداوم دمنوش بابونه متوجه خواهید شد که کیفیت خواب شما بهبود پیدا کرده و باعث درمان مشکلات گوارشی مانند نفخ معده می شود.

دمنوش بهار نارنج، یک دمنوش آرام بخش

دمنوش بهار نارنج از دمنوش های خوش عطر و طعم آرامش بخش بوده که با تقویت سیستم عصبی بدن، به برطرف کردن سر درد های عصبی و میگرنی کمک می کند. این دمنوش به طور مستقیم روی کیفیت خواب افراد تاثیر گذاشته و به رفع دلپیچه کمک می کند.

دمنوش های مناسب برای تقویت سیستم ایمنی بدن

یکی از آیتم های جذاب منو که در فصل زمستان طرفداران زیادی دارد، دمنوش های مناسب سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می باشد که در ادامه به آن ها اشاره خواهیم کرد.

دمنوش زنجبیل و لیمو

زنجبیل با طبع گرم خود به درمان آلرژی کمک کرده و موجب بهبود رماتیسم می شود. لیمو نیز سرشار از ویتامین سی است و باعث کاهش وزن و تنظیم فشار خون می شود. ترکیب این دو ماده با چای سبز یا چای سیاه موجب تقویت خواص آنتی اکسیدانی لیمو شده و سیستم ایمنی را تقویت می کند.

دمنوش چای سبز و زوفا

زوفا یک گیاه فوق العاده سرشار از آنتی بیوتیک و ضد باکتری است که برای افرادی که گلو درد و سرفه دارند، مفید است. این دمنوش باعث بهبود سرما خوردگی می شود.

دمنوش هایی با خاصیت انرژی زایی

از آنجایی که چای و دمنوش ها فاقد کافئین هستند، به عنوان یکی از محبوب ترین آیتم های منو جهت جایگزین قهوه، برای سرو در بعد از ظهر ها محسوب می شود. سرو دمنوش های انرژی زا یک انتخاب عالی برای افرادی است که بعد از یک روز کاری طولانی به محیط شما می آیند و می خواهند با یک نوشیدنی جذاب سرحال شوند.

دمنوش به لیمو و بادرنجبویه

بادرنجبویه با ترکیب با به لیمو و چای سیاه یک راه حل عالی برای خلاصی از سر درد های میگرنی است که دارای مواد معدنی بوده و انرژی زا می باشد. از تاثیرات دمنوش به لیمو و بادرنجبویه می توان به تنظیم ضربان قلب و برطرف کردن مشکل پر کاری تیروئید اشاره کرد.

دمنوش چای سیاه و هل، یک گیاه معطر با طبع گرم

با ترکیب هل و چای سیاه یک دمنوش گرما بخش و انرژی زا خواهید داشت که می تواند عملکرد قلب و عروق را بهبود ببخشد و بوی بد دهان را از بین ببرد.

دمنوش چای سبز و جنسینگ

جنسینگ یک گیاه معروف در تمام دنیا است که به بالا رفتن انرژی بدن کمک می کند. با ترکیب چای سبز و جنسینگ، یک دمنوش فوق العاده خواهید داشت که علاوه بر کاهش خستگی عضلات، به تقویت حافظه نیز کمک می کند. هم چنین وجود چای سبز به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی، خطر ابتلا به سرطان را کم می کند.
دمنوش های مناسب کنترل قند و فشار خون
افرادی که از بیماری دیابت و فشار خون رنج می برند، به دنبال نوشیدن چای و دمنوش هایی هستند که سطح انسولین و کلسترول بدن را بالا نبرده و سلامتی آن ها را به خطر نیندازد. سرو این دمنوش ها به چنین افرادی کمک می کند.

دمنوش چای سفید

چای سفید به عنوان یک نوشیدنی جذاب به شمار می رود که با کمک به سلامت قلب و عروق، میزان قند خون و فشار خون را کنترل کرده و در لاغری نیز تاثیر گذار است. با قرار دادن این دمنوش زرد رنگ در منوی خود، می توانید به افرادی که از بیماری فشار خون بالا رنج می برند، کمک کنید.

دمنوش چای ترش

چای ترش به عنوان منبع غنی تامین آهن بدن معروف است که موجب تصفیه و کنترل چربی خون خواهد شد. با سرو این نوشیدنی می توانید آن را به افراد دیابتی و کسانی که از فشار خون بالا رنج می برند، پیشنهاد کنید تا از معجزه آن د تنظیم فشار خون ببینند. این چای کاملا بدون کافئین است و با شکر مصرف می شود.

دمنوش گزنه و برگ زیتون

دمنوش گزنه و برگ زیتون علاوه بر طعم و مزه خوبی که دارد، به کاهش کلسترول و تری گلیسیرید کمک کرده و قند خون را کنترل می کند. این دمنوش جذاب به علت تاثیرات عالی روی دستگاه گوارش، موجب پاکسازی کبد چرب شده و از ابتلا به سنگ کلیه جلوگیری می کند.

دمنوش های بدون کالری مناسب کاهش وزن

استفاده از گیاهان دارویی روی تنظیم متابولیسم بدن و کاهش وزن تاثیر بگذارد. بسیاری از افراد زیر نظر طب سنتی تمایل دارند روزانه از دمنوش های بدون کالری مناسب کاهش وزن استفاده کنند. شما می توانید به افرادی که دارای رژیم خاصی غذایی هستند، دمنوش های زیر را پیشنهاد دهید.

دمنوش چای سبز و کرن بری

این دمنوش با طعمی ترش و شیرین یکی از محبوب ترین دمنوش ها است که به تناسب اندام کمک می کند. کرن بری مشابه زغال اخته کالری کمی دارد و در از بین بردن چربی های ناحیه ران بانوان مفید است. خاصیت ضد عفونی کننده کرن بری خطر ابتلا به پوسیدگی دندان و بیماری های لثه را کاهش می دهد.

دمنوش چای سیاه و بلوبری

بلوبری به عنوان یک میوه خوش طعم و خاص، با چای سیاه ترکیب شده و به عنوان یک دمنوش چربی سوز قوی شکم و پهلو سرو می شود. این دمنوش روند کاهش وزن را تسریع می بخشد. به دلیل طبع سرد این دمنوش آن را همراه با خرما سرو کنید. بهترین زمان مصرف این نوشیدنی یک الی دو ساعت بعد از وعده غذایی است.

دمنوش زنجبیل و شیرین بیان

زنجبیل علاوه بر بهبود رماتیسم و درمان مشکلات گوارشی معده و روده برای کاهش وزن نیز بسیار کارآمد است. از طرفی شیرین بیان به هضم غذا و کاهش چربی خون کمک می کند. با ترکیب این دو گیاه مغذی، یک دمنوش خاص خواهید داشت که می توانید در کسب و کار خود به افرادی که به دنبال نوشیدنی های کم کالری هستند، پیشنهاد کنید

دمنوش چای سبز و سیب ترش

سیب ترش یکی از میوه های کم کالری است که مانع از هضم سریع غذا شده و باعث می شود فرد میل به غذا خوردن نداشته باشد. چای سبز نیز به عنوان یک چای مناسب لاغری معروف است. با ترکیب این دو ماده یک دمنوش عالی برای کاهش وزن خواهید داشت که بهترین زمان مصرف آن، 15 تا 30 دقیق قبل از وعده غذایی است.

دمنوش نعناع فلفلی

نعناع فلفلی با ترکیب گیاه نعناع آبی و نعناع تند، عطر بی نظیری داشته و تاثیر خوبی در کنترل فشار خون دارد. ترکیب نعناع فلفلی و چای سیاه، با داشتن خاصیت هایی مانند افزایش سوخت و ساز بدن و کالری سوزی به کاهش سایز کمک کرده و برای تناسب اندام توصیه شده است.

دمنوش های مناسب جوان سازی پوست

گیاهان دارویی در طب سنتی به از بین بردن جوش های پوستی و جوان سازی پوست کمک می کنند. به همین دلیل سرو دمنوش هایی که به بهبود وضعیت پوستی افراد کمک می کند، می تواند مشتریان زیادی را به سمت شما جذب کند.

دمنوش خار مریم و شاه تره

استفاده از شاه تره از قدیم الایام برای درمان بیماری های پوستی به خصوص اگزما و بهبود زخم رایج بوده است. گیاه خار مریم نیز از ارزش دارویی فوق العاده ای برخوردار است که به بهبود عملکرد کبد کمک میکند. ترکیب این دو گیاه، یک نوشیدنی بی نظیر را به شما خواهد داد که با طعم عالی مورد پسند بسیاری از مشتریان شما خواهد بود.

دمنوش میوه های استوایی

دمنوش میوه های استوایی که شامل آناناس، نارگیل، انبه و آووکادو می باشد حاوی مقدار قابل توجهی آنتی اکسیدان است که با مصرف مداوم آن می توانید شاهد جوان سازی و ترمیم پوست خود شده و روند پیری پوست را به تعویق بیاندازید. شما می توانید با ترکیب این میوه ها و شیرین کننده های طبیعی یک آیتم خوب در منوی خود داشته باشید.

دمنوش های مناسب منو برای تقویت دستگاه گوارش بدن

ممکن است با مشتریانی روبرو شوید که به دلیل داشتن مشکلات معده یا روده ای نمی توانند چیزی را برای سفارش انتخاب کنند. در این موقعیت شما می توانید با سرو دمنوش های مناسب تقویت دستگاه گوارش، ذهنیتی مثبت در آن ها به وجود آورده و آن ها را به مشتریان ثابت خود تبدیل کنید.

دمنوش نعناع

نعناع با طبع گرم و خشک برای از بین بردن نفخ معده، پاکسازی کبد و درمان سندروم روده تحریک پذیر مفید است. شما می توانید به مشتریانی که از درد معده رنج می برند و نمی توانند نوشیدنی های سنگین را میل کنند دمنوش نعنا را پیشنهاد دهید.

دمنوش بومادران

بومادران یک گیاه جادویی با خواص دارویی فوق العاده برای زنان است. مصرف این نوشیدنی به کاهش و رفع بی اشتهایی و درمان سوء تغذیه کمک کرده و سیستم گوارش بدن را تقویت کند. علاوه بر این موارد، به تنظیم هورمون های زنان و پاکسازی رحم کمک می کند.

دمنوش های ضد اکسیدان و آنتی باکتریال

سرو دمنوش های ضد اکسیدان و آنتی باکتریال به خصوص در فصل زمستان و پاییز که بیشتر افراد آلوده به انواع ویروس ها و باکتری ها هستند، باعث وجه تمایز شما با رقیبای دیگر می شود. در این قسمت چند نمونه از این نوع دمنوش ها معرفی شده اند.

دمنوش به دانه

میوه آلبالو سرشار از ویتامین های E و C بوده و فیبر می باشد که به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کند. دمنوش آلبالو چای سیاه مزه ترشی داشته و متابولیسم بدن را بالا می برد. از فواید دیگر آن می توان به درمان نقرس و بیماری های کلیوی و مثانه اشاره کرد.

دمنوش چای آلبالو

میوه آلبالو سرشار از ویتامین های E و C بوده و فیبر می باشد که به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کند. دمنوش آلبالو چای سیاه مزه ترشی داشته و متابولیسم بدن را بالا می برد. از فواید دیگر آن می توان به درمان نقرس و بیماری های کلیوی و مثانه اشاره کرد.

دمنوش های مناسب منو برای تنظیم هورمون های بدن

بسیاری از افراد ترجیح می دهند به جای مصرف دارو های شیمیایی از دمنوش های طبیعی برای تنظیم هورمون های بدن استفاده کنند. در نظر گرفتن دمنوش های مناسب برای تنظیم هورمون های بدن در منو موجب تمایز شما با محیط های دیگر می شود. در ادامه به چند مورد از این دمنوش ها اشاره شده است.

دمنوش میخک و مریم گلی

مریم گلی یکی از گیاه های خانواده نعناع است که به رزماری شباهت زیادی دارد، با تاثیر مثبت روی سطح کلسترول خون، از ابتلا به دیابت نوع 2 جلوگیری می کند. دمنوش میخک و مریم گلی موجب تسکین علائم دوران یائسگی شده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

دمنوش چای سیاه و زعفران

چای زعفران یا دمنوش چای سیاه و زعفران نشاط آور بوده و دارای خاصیت ضد افسردگی است. بهترین زمان نوشیدن این چای سیاه و زعفران یک ساعت بعد از وعده های غذایی است.

دمنوش رزماری و گل محمدی

ترکیب رزماری و گل محمدی سرشار از خاصیت های درمانی بوده و فواید بسیاری برای مشکلات و بیماری ها دارد. این دمنوش با بالا بردن سطح ترشح هورمون تستسترون در بدن باعث افزایش میل جنسی در افراد می شود. دمنوش رزماری و گل محمدی خواص ضد یبوست دارد و به بهبود کیفیت خواب نیز کمک می کند.

دمنوش های مناسب بهبود درد های عضلانی

با توجه به رواج شغل های اداری و پشت میز نشینی کارمندان، بسیاری از افراد شاغل که به این محیط ها مراجعه می کنند، تمایل دارند دمنوشی را میل کنند که درد های عضلانی، کمر درد و گردن درد آن را تسکین دهد.

دمنوش شنبلیله و گزنه

دمنوش ترکیبی شنبلیله و گزنه به کاهش گلوکز بدن کمک کرده و تاثیر مثبتی در بهبود درد های عضلانی دارد. هم چنین با اضافه کردن گشنیز به این ترکیب فوق العاده، باعث بهبود عملکرد قلب و دستگاه گوارش شوید.

دمنوش چای سبز و آلوئه ورا

آلوئه ورا که به گیاه هزار درمان معروف است، سرشار از ویتامین های A,B,C,E می باشد که علاوه بر درمان بهبود درد های عضلانی و روماتیسمی، از پوکی استخوان ها نیز جلوگیری می کند. اضافه کردن کمی عسل به این نوشیدنی، موجب خواص ضدعفونی آن شده و یک دمنوش خوش طعم با شیرینی ملایم خواهید داشت.

انواع دمنوش های گیاهی ترکیبی

منظور از دمنوش های گیاهی ترکیبی، به دمنوش هایی گفته می شود که از چند نوع گیاه تشکیل می شوند. گل گاوزبان، سنبل الطیب و بادرنجبویه یک دمنوش کاملا آرام بخش هستند و افرادی که اضطراب دارند با نوشیدن این نوع دمنوش ها اضطراب را از خود دور می کنند.

معرفی دمنوش برگ استوایی

به برگ آناناس، گواوا، انبه، قاصدک، چای سبز، دارچین، هل و… که خشک شده اند دمنوش برگ استوایی می گویند که بسیار خوش عطر و خوشمزه هستند و برای گوارش، کاهش التهاب و تقوقیت سیستم ایمنی مصرف می شوند.

زمان مصرف چای سبز گزنه برگ زیتون

برای کنترل قند خون برخی از افراد از چای سبز گزنه و برگ زیتون استفاده می کنند که بسیار سم زدا است. بهتر است دمنوش چای سبز گزنه برگ زیتون، یک ساعت پس از غذا در روز مصرف شود. چون چای سبز برای برخی از افراد بی خوابی می آورد بهتر است در شب این دمنوش را میل نکنید و همچنین دمنوش چای سبز گزنه برگ زیتون با معده خالی این دمنوش را امتحان نکنید.

دمنوش های ترکیبی خوش طعم

ترکیب سیب خشک، دارچین، گل محمدی، هل و یا پرتقال خشک از جمله دمنوش های ترکیبی خوش طعم هستند که اصلا نیازی به شیرین کننده اضافی ندارند و معمولا در عصر این دمنوش را استفاده می کنند.

دمنوش های بدون کالری

نعنا، آویشن، گل گاو زبان، رازیانه و… که از گیاهان خشک شده تهیه می شوند کالری کمی دارند، به شرط آنکه بدون هیچگونه افزودنی و شیرین کننده مانند شکر و نبات مصرف شود.

دمنوش های ترکیبی با طبع گرم

دمنوش هایی مانند دارچین، زنجبیل، هل و میخک طبع گرم دارند و برای فصول سرد و یا افراد سرد مزاج مناسب هستند که باعث انرژی، بهبود گردش خون و کاهش حس سرما می شود. دمنوش هایی که با ترکیباتی مانند دارچین، زنجبیل، هل و میخک تهیه می شوند، طبع گرم دارند و برای فصل های سرد سال یا افراد با مزاج سرد مناسب هستند. این دمنوش ها باعث افزایش انرژی، بهبود گردش خون و کاهش احساس سرما می شوند.

سخن پایانی

یکی از رموز موفقیت داشتن نوشیدنی های متنوع است. دمنوش ها به عنوان یکی از اساسی ترین نوشیدنی ها علاوه بر طعم جذاب و عطر عالی، دارای خواص فوق العاده ای هستند. وجود دمنوش های متنوع خود می تواند تعداد مشتریان شما را افزایش داده و موجب سودآوری شما شود.

مصرف این دمنوش ها به علت تاثیر روی هورمون ها، برای زنان باردار توصیه نمی شود.

آموزشگاه فنی حرفه ای دنیز برگزار کننده آموزش کیک پزی، آموزش کیک کافی شاپی، آموزش نان حجیم، آموزش شیرینی پزی، آموزش رستری و… ویژه بازار کار همراه با ارائه مدرک فنی حرفه ای است.

سوالات متداول

چه دمنوش هایی را برای کاهش اضطراب و استرس پیشنهاد می کنید؟

منوش بابونه، گل گاو زبان، بهار نارنج و اسطوخودوس آرامش بخش بوده و به کاهش اضطراب و استرس کمک می کند.

چه دمنوش هایی برای سرو در فصل پاییز و زمستان مناسب هستند؟

دمنوش هایی که سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند و آنتی باکتریال باشند، به درمان گلو درد و بهبود وضعیت جسمی افراد سرما خورده کمک می کند. به طور نمونه می توان به دمنوش های زنجبیل لیمو و چای سبز و زلفا اشاره کرد.

آیا می توان با کمک دمنوش ها میزان قند خون و فشار خون را کنترل کرد؟

بله. طبق تجویز پزشک می توان از دمنوش هایی مانند چای سفید و چای ترش برای کاهش فشار خون و قند خون استفاده کرد.