چای ماسالا چیست؟+ خواص چای ماسالا برای زنان و مردان

چای ماسالا یک نوشیدنی سنتی هندی است که از ترکیب چای سیاه و یا شیر با ادویه هایی مانند زنجبیل، دارچین، هل و میخک،فلفل سیاه و… درست می شود که طعمی خوش طعم و تند را بهمراه دارد. این ادویه های معطر، عطر و طعم گرم و دل پذیری به چای می بخشند و باعث می شوند حس نشاط و آرامش در هنگام نوشیدن آن ایجاد شود.

از نظر خواص، ترکیبات متنوع و طبیعی در چای ماسالا بر سلامت کلی بدن تأثیر مثبت میگذارند. همچنین وجود ترکیبات آنتی اکسیدانی در چای سیاه و بعضی ادویه ها به تقویت بدن در برابر عوامل آسیب زا کمک می کند. اگر صاحب کافه هستید یا در حوزه کافه داری فعالیت می کنید و قصد دارید مهارت خود را در تهیه نوشیدنی های سنتی ارتقا دهید، آموزشگاه دنیز با دوره های تخصصی آموزش کافی شاپ و آموزش باریستایی نقطه شروع مناسبی برای شما است.

معرفی چای ماسالا

چای ماسالا یک نوشیدنی سنتی هندی است که از ترکیب چای سیاه و یا شیر و ادویه های مختلف، مانند زنجبیل، دارچین، هل و میخک تهیه می شود که برخی افراد این نوشیدنی را به دلیل تأثیر احتمالی بر بهبود هضم و افزایش احساس گرما در بدن، در برنامه روزانه خود قرار می دهند. به طور کلی، چای ماسالا به واسطه ی ترکیبات متعدد خود، هم تنوع مطلوبی برای علاقه مندان به چای فراهم می کند و هم می تواند به عنوان جایگزینی برای نوشیدنی های روزمره در نظر گرفته شود.

دوره پیشنهادی: آموزش کیک کافی شاپی

طرز تهیه چای ماسالا

برای درست کردن چای ماسالا، ابتدا دارچین پودر شده، هل پودر شده، زنجبیل و میخک پودر شده، جوز هندی و فلفل سیاه پودر شده را در شیر در حال جوش بریزید تا عطر آن ها آزاد شود. پس از چند دقیقه، چای سیاه و یا شیر را اضافه کرده و بگذارید با حرارت ملایم دم بکشد. در نهایت، مایع را از صافی رد کرده و به همراه شیرین کننده مورد نظر در فنجان سرو کنید.

دوره پیشنهادی: آموزش نان حجیم

خواص چای ماسالا

• چای ماسالا برای تنظیم سطح قند خون
• فواید چای ماسالا برای بهبود سلامت قلب
• دمنوش ماسالا برای تقویت سیستم ایمنی بدن
• چایی ماسالا برای کنترل فشار خون
• تسکین درد قاعدگی
• افزایش سطح انرژی
• درمان سرماخوردگی
• بهبود هضم و رفع تهوع
• چای ماسالا برای لاغری

چای ماسالا برای تنظیم سطح قند خون

چای ماسالا دارای دارچین است که دارچین موجود در چای ماسالا به عنوان یکی از اصلی ترین ادویه های ماسالا، حساست به انسولین را افزایش می دهد و باعث می شود تا سلول ها گلوکز را بهتر جذب کنند و همچنین زنجبیل و هل موجود در چای ماسالا باعث کاهش فشار خو می شوند. مطالعات نشان داده اند که مصرف منظم چای ماسالا به کاهش نوسانات قند خون و پیشگیری از دیابت نوع ۲ کمک می کند. اما به این نکته توجه داشته باشید که افراد مبتلا به دیابت باید پیش از استفاده منظم از این چای با پزشک خود مشورت کنند.

فواید چای ماسالا برای بهبود سلامت قلب

چای ماسالا حاوی آنتی اکسیدان های فراوانی است که برای سلامت قلب بسیار مفید هستند. ترکیبات فنولی موجود در چای سیاه به همراه ادویه هایی مانند دارچین و زنجبیل، به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک می کنند. این نوشیدنی همچنین با خاصیت ضدالتهابی خود، التهاب در رگ های خونی را کاهش می دهد و از تشکیل پلاک ها جلوگیری می کند. مصرف منظم چای ماسالا می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی،عروقی را کاهش دهد و به حفظ سلامت عروق خونی کمک کند. ترکیبات موجود در دارچین و میخک نیز گردش خون را بهبود می بخشند.

دوره پیشنهادی: آموزش کیک پزی

دمنوش ماسالا برای تقویت سیستم ایمنی بدن

زنجبیل و فلفل سیاه موجود در این چای دارای خواص ضدالتهابی و ضدباکتریایی قوی هستند که با عفونت ها مبارزه می کنند. همچنین، ویتامین C موجود در برخی از ترکیبات ماسالا، تولید گلبول های سفید را افزایش می دهد و به بدن در مقابله با بیماری ها کمک می کند. نوشیدن چای ماسالا به خصوص در فصول سرد سال، به پیشگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا کمک میکند و در صورت ابتلا، شدت و مدت علائم را کاهش میدهد.

چایی ماسالا برای کنترل فشار خون

دارچین و هل موجود در این چای، خواص گشادکنندگی عروق دارند که باعث کاهش فشار خون می شوند. همچنین، زنجبیل با خاصیت ضدالتهابی خود، التهاب رگ های خونی را کاهش می دهد و باعث بهبود گردش خون می شود. مطالعات نشان داده اند که مصرف منظم چای ماسالا به کاهش فشار خون سیستولیک ( فشار خون کمتر ) و دیاستولیک ( همان عدد دوم یا عدد پایین در اندازه گیری فشار خون ) کمک میکند. البته باید توجه داشت که افراد مبتلا به فشار خون پایین باید در مصرف این چای احتیاط کنند، زیرا ممکن است باعث افت بیشتر فشار خون شود و حتما قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنند.

دوره پیشنهادی: آموزش شیرینی پزی

تسکین درد قاعدگی با نوشیدن چای ماسالا

چای ماسالا به دلیل داشتن ادویه هایی مانند زنجبیل و دارچین، تأثیر زیادی در تسکین دردهای قاعدگی دارد. ترکیبات موجود در زنجبیل، از جمله جینجرول (ترکیبات موچود در زنجبیل)، خاصیت ضدالتهابی دارند و انقباضات عضلانی را کاهش می دهند. دارچین نیز با تأثیر بر پروستاگلاندین ها که عامل اصلی دردهای قاعدگی هستند، به تسکین درد کمک می کند. مطالعات بالینی نشان داده اند زنانی که در طول دوره قاعدگی چای ماسالا مصرف می کنند، کاهش زیادی در شدت درد و مدت زمان ناراحتی را تجربه می کنند. علاوه بر این، خواص آرام بخش هل موجود در این چای به کاهش تنش و استرس مرتبط با سندرم پیش از قاعدگی کمک می کند.

افزایش سطح انرژی با چای ماسالا

کافئین موجود در چای سیاه، به عنوان پایه اصلی این نوشیدنی، محرک سیستم عصبی مرکزی است و هوشیاری را افزایش می دهد. فلفل سیاه موجود در ماسالا حاوی پیپرین است که با افزایش ترموژنز (تولید گرما) در بدن، سوخت و ساز را تقویت می کند. زنجبیل با بهبود گردش خون، اکسیژن رسانی به بافت ها را افزایش می دهد و خستگی را کاهش می دهد. ترکیب این عوامل باعث می شود چای ماسالا گزینه مناسبی برای شروع روز یا مقابله با افت انرژی در طول روز باشد. برخلاف نوشیدنی های انرژی زا مصنوعی، افزایش انرژی حاصل از چای ماسالا تدریجی و پایدار است و با عوارض جانبی مانند تپش قلب شدید یا افت ناگهانی انرژی همراه نیست.

درمان سرماخوردگی، خاصیت درمانی چای ماسالا

ترکیبات فنولی موجود در فلفل سیاه و زنجبیل، خلط آور هستند و به پاکسازی مجاری تنفسی کمک می کنند. اوژنول موجود در میخک، اثر ضدمیکروبی قوی دارد و با پاتوژن های عامل سرماخوردگی مبارزه می کند. دارچین با خاصیت ضدویروسی خود، تکثیر ویروس های تنفسی را مهار می کند. افزودن عسل به چای ماسالا نیز اثر تسکین دهندگی بر گلودرد دارد و با خاصیت ضدسرفه طبیعی خود، به بهبود علائم سرماخوردگی کمک می کند. تحقیقات نشان داده اند افرادی که در ابتدای سرماخوردگی چای ماسالا مصرف می کنند، دوره بیماری کوتاه تری را تجربه می کنند.

همچنین بخوانید: طرز تهیه لاته

بهبود هضم و رفع تهوع، یکی از ویژگی های برجسته چای ماسالا

چای ماسالا تأثیر زیادی بر سلامت دستگاه گوارش دارد و به بهبود هضم و رفع مشکلات گوارشی کمک میکند. زنجبیل به عنوان یکی از اجزای اصلی این چای، تحرک دستگاه گوارش را افزایش می دهد و به هضم سریع تر غذا کمک می کند. این ادویه همچنین خاصیت ضدتهوع شناخته شده ای دارد و برای تسکین حالت تهوع ناشی از بارداری، شیمی درمانی یا سفر بسیار مؤثر است. دارچین و هل موجود در چای ماسالا، تولید آنزیم های گوارشی را تحریک می کنند که به تجزیه مواد غذایی و جذب بهتر مواد مغذی کمک می کند. میخک و فلفل سیاه با خواص ضدنفخ خود، به کاهش گاز معده و نفخ شکم کمک می کنند. مطالعات بالینی نشان داده اند مصرف چای ماسالا پس از وعده های غذایی سنگین، می تواند ناراحتی گوارشی را کاهش دهد و به پیشگیری از سوء هاضمه کمک کند.

دوره پیشنهادی: آموزش رستری

چای ماسالا برای لاغری، یکی از خاصیت های این نوشیدتی

ترکیبات ترموژنیک موجود در فلفل سیاه و زنجبیل، متابولیسم پایه بدن را افزایش می دهند که به سوزاندن کالری بیشتر حتی در حالت استراحت کمک می کند. دارچین با تنظیم قند خون و کاهش مقاومت به انسولین، از ذخیره چربی در بدن جلوگیری می کند. کافئین موجود در چای سیاه، لیپولیز (تجزیه چربی) را تحریک می کند و به آزادسازی اسیدهای چرب از بافت چربی کمک می کند.

ترکیبات موجود در هل و میخک اثر سرکوب کنندگی بر اشتها دارند و می توانند به کاهش دریافت کالری روزانه کمک کنند. مطالعات تحقیقاتی نشان داده اند افرادی که به طور منظم چای ماسالا بدون شیر و شکر مصرف می کنند، در مقایسه با گروه کنترل، کاهش وزن بیشتری را تجربه می کنند. البته باید توجه داشت که چای ماسالا به تنهایی موجب لاغری نمی شود و باید همراه با رژیم غذایی متعادل و فعالیت فیزیکی منظم مصرف شود.

همچنین بخوانید: موکاپات چیست

خواص چای ماسالا برای مردان

ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در چای ماسالا به محافظت از سلول های پروستات کمک می کنند و خطر ابتلا به هایپرپلازی خوش خیم پروستات (BPH) را کاهش می دهند. زنجبیل و دارچین با خواص ضدالتهابی خود به بهبود عملکرد جنسی کمک کرده و سطح تستوسترون را متعادل نگه می دارند. فلفل سیاه موجود در ماسالا حاوی پیپرین است که جذب مواد مغذی را افزایش می دهد و به بهبود عملکرد عضلانی کمک می کند، که برای مردان فعال و ورزشکار اهمیت دارد.

ترکیبات فنولی موجود در این چای همچنین به کاهش استرس اکسیداتیو کمک می کنند که می تواند کیفیت اسپرم را بهبود بخشد. مطالعات نشان داده اند مردانی که به طور منظم چای ماسالا مصرف می کنند، گردش خون بهتری در ناحیه تناسلی دارند و به کاهش مشکلات نعوظ کمک می کند. علاوه بر این، چای ماسالا با تأثیر مثبت بر متابولیسم چربی، به کاهش چربی شکمی کمک می کند که یکی از نگرانی های سلامتی عمده در مردان میانسال محسوب می شود.

دوره پیشنهادی: آموزش کیک فوندانت

خواص چای ماسالا برای زنان

• برقرار کردن تعادل هورمونی
• تسکین دادن درد دوران قاعدگی
• کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه
• کاهش گرگرفتگی، تعریق شبانه
• تقویت گردش خون
• کاهش خطر پوکی استخوان

برقرار کردن تعادل هورمونی، از خواص چای ماسالا برای خانم ها

ترکیبات فیتواستروژنی موجود در هل و دارچین، تعادل هورمونی را بهبود می بخشند و علائم سندرم پیش از قاعدگی (PMS) را کاهش می دهند.

تسکین دادن درد دوران قاعدگی، از مهمترین خواص چای ماسالا برای زنان

زنجبیل با خاصیت ضدالتهابی قوی خود، درد و ناراحتی دوران قاعدگی را تسکین می دهد و میزان خونریزی را کاهش می دهد.

کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه، از خواص بارز چای ماسالا بر بانوان

ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در چای سیاه، از سلول های پستان محافظت می کنند و مطالعات اپیدمیولوژیک ارتباط معکوسی بین مصرف منظم این ترکیبات و خطر ابتلا به سرطان سینه نشان داده اند.

کاهش گر گرفتگی، تعریق شبانه

برای زنان در دوران یائسگی، چای ماسالا به کاهش گرگرفتگی، تعریق شبانه و سایر علائم ناخوشایند کمک می کند.

تقویت گردش خون از خواص چای ماسالا برای زنان

میخک و فلفل سیاه موجود در چای ماسالا، با تقویت گردش خون باعث حفظ سلامت پوست و موی افراد می شود.

کاهش خطر پوکی استخوان

مصرف منظم چای ماسالا به دلیل تأثیر مثبت بر تراکم استخوان، خطر پوکی استخوان را که در زنان پس از یائسگی شایع است، کاهش می دهد.

همچنین بخوانید: طرز تهیه چای دو رنگ

عوارض چای ماسالا

کافئین موجود در چای سیاه که پایه اصلی ماسالا است، در مصرف بیش از حد در برخی از افراد موجب بی خوابی، اضطراب، تپش قلب و افزایش فشار خون می شود. این مشکل به ویژه در افرادی که حساسیت بالایی به کافئین دارند، بارزتر است. ادویه های موجود در چای ماسالا، به خصوص فلفل سیاه و زنجبیل، برای افراد مبتلا به مشکلات گوارشی مانند زخم معده، ریفلاکس معده یا سندرم روده تحریک پذیر میتواند مشکل آفرین باشند. این ادویه ها با تحریک اسید معده برای افرادی که داروهای ضدانعقاد مصرف می کنند، خطرناک است و خطر خونریزی را افزایش می دهد. دارچین موجود در ماسالا حاوی کومارین است که در مصرف زیاد برای کبد سمی است و ممکن است آسیب های کبدی ایجاد کند. در افراد مبتلا به مشکلات تیروئید، مصرف زیاد چای ماسالا با داروهای تیروئیدی تداخل ایجاد می کند. علاوه بر این، افرادی که به برخی از ادویه های موجود در ماسالا حساسیت دارند، ممکن است با مصرف این چای دچار واکنش های آلرژیک شوند که از خارش و کهیر تا واکنش های شدیدتر مانند تورم حلق و مشکلات تنفسی متغیر است.

افزودن شیر و شکر به چای ماسالا، که در بسیاری از دستورالعمل های سنتی توصیه می شود، کالری دریافتی را به طور قابل توجهی افزایش میدهد و برای افراد مبتلا به دیابت یا افرادی که رژیم کاهش وزن دارند، مشکل ساز است. بنابراین، با وجود خواص درمانی بی شمار چای ماسالا، مصرف متعادل و آگاهی از شرایط فردی برای استفاده از مزایای این نوشیدنی سنتی و پرهیز از عوارض احتمالی آن ضروری است.

اگر جز افرادی هستید به صنعت قهوه از جمله کافی شاپ و باریستا سوالی دارید میتوانید مقالات رایگان آموزشگاه دنیز را بخوانید همچنین اگر به پخت کیک خامه ای علاقمند هستید در آموزش کیک خامه ای شرکت کنید.

تیم تحریریه آموزشگاه دنیز مقالات زیادی در حوزه انواع چای و قهوه تهیه کرده است که یکی از این مقالات طرز استفاده سیروپ در قهوه است که با کلیک بر روی لینک می توانید مقاله را مطالعه کنید.