طرز تهیه چای دو رنگ [ با شکر، مجلسی و…]

چای دو رنگ یکی نوشیدنی های پر طرفدار و جذاب است که از دو لایه متمایز با رنگ های مختلف در لیوان تشکیل شده است که در بسیاری از کافه ها، مراسم های خاص و رسمی مانند خواستگاری و… سرو می شود. این نوشیدنی با ظاهر خاص و متفاوت را در خانه با کمترین امکانات و تجهیزات میتوان درست کرد. علاوه بر ظاهر متفاوت، امکان ترکیب طعم های مختلف در این مدل چای ممکن است. در ادامه به طرز تهیه چای دو رنگ پرداخته ایم. آموزشگاه دنیز برگزار کننده دوره هایی از جمله آموزش کافی شاپ و آموزش باریستایی با مدرک معتبر فنی حرفه ای است.

طرز تهیه چای دو رنگ

چای دو رنگ یکی از نوشیدنی های بسیار خوشمزه و زیبا است که براحتی میتوانید آن را در خانه تهیه کنید. در ادامه به طرز تهیه چای دو رنگ برای خواستگاری، مراسم های مهم و… پرداخته ایم.

مواد لازم

• چای سیاه پر رنگ
• شکر
• هل یا دارچین
• لیوان های شفاف و بلند

طرز تهیه

برای درست کردن چای دو رنگ مجلسی، مانند چای دم کردن معمولی عمل کنید. مقداری آب را داخل یک کتری و یا سماور بریزید و بگذارید به جوش آید. در ادامه مقداری چای خشک را داخل قوری ریخته و اول با آب سرد چای را بشویید (جهت شوک دادن به چای که رنگ خوبی در هنگام دم کشیدن پیدا کند)، سپس قوری را بر روی کتری و یا سماور بگذارید تا حرارت به آن وارد شود. پس از جوش آمدن آب، قوری را پر کنید و اجازه دهید 20 تا 30 دقیقه چای دم بکشد. توصیه میشود مقداری هل و یا دارچین به چای اضافه کنید تا عطر و طعم خوشی پیدا کند. پس از دم کشیدن چایی، آن را از روی حرارت بردارید و داخل لیوان های شفاف و بلند تا نصفه آب جوش بریزید و سپس شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید. غلظت شکر باید بقدری زیاد باشد تا آب را اشباع کند (منظور از اشباع این است که محلول مورد نظر کاملا غلیظ باشد) ، حال وقت اضافه کردن چایی رسیده است. برای اضافه کردن چایی باید دقت و حوصله زیادی به خرج دهید تا چایی و شهد با هم ترکیب نشوند. یک قاشق چای خوری را لب لیوان قرار دهید و به آرامی چای را به آب جوش اضافه کنید. حالا شما یک چای دو رنگ مجلسی برای خود درست کرده اید.

دوره پیشنهادی: آموزش کیک پزی

انواع چای دو رنگ

چای دو رنگ یکی از نوشیدنی های محبوب و دوست داشتنی است که با روش های مختلفی تهیه می شود. با توجه به ذائقه، افراد میتوانند انواع چای دو رنگ را برای خود تهیه کنند که در ادامه به معرفی انواع چای دو رنگ پرطرفدار آن می پردازیم.

چای دو رنگ با نبات

چای دو رنگ با نبات یکی از سنتی ترین روش های تهیه این نوشیدنی خوش رنگ، خاص و خوش طعم است. برای درست کردن این چای دو رنگ مجلسی اول توجه کنید که نبات مورد استفاده دارای نخ نباشد سپس اول اجازه دهید آب به جوش آید، پس از اینکه آب جوشید، مقدار زیادی نبات را داخل لیوان ریخته و نصف لیوان را با آب جوش پر کنید، سپس چایی را با قاشق کم کم به لیوان اضافه کنید تا یک چایی دو رنگ مجلسی داشته باشید.

چای دو رنگ با شکر

طرز تهیه چای دو رنگ با شکر به این صورت است که در لیوان و یا استکانی که قصد دارید چای را در آن درست کنید آب جوش ریخته و شکر را به آب جوش اضافه کنید. باید بقدری شکر در آب حل کنید که کاملا غلیظ شود و چای از آن نفوذ نکند و در ادامه با دقت چایی را از لبه استکان بر روی محلول ریخته، فقط توجه کنید که نباید خیلی به سرعت چایی را بر روی محلول بریزید در این صوت چای حالت دو رنگ پیدا نخواهد کرد.

تفاوت اصلی چای دو رنگ با چای معمولی نحوه ریختن چای از قوری بر داخل استکان است. تیم تحریریه آموزشگاه دنیز به سادگی طرز تهیه چای دو رنگ را آموزش داده است اما هستند افرادی که صبر و حوصله در تهیه این چای به خرج نمیدهند و در این صورت نمیتوانند چای دو رنگ را درست کنند.

چای دو رنگ مجلسی

چای دو رنگ مجلسی نسخه ای تشریفاتی تر از این نوشیدنی است که برای مهمانی های ویژه و دورهمی های رسمی تهیه می شود. در این نوع چای، علاوه بر توجه بر طعم، به ظاهر چای دو رنگ خیلی توجه می شود. معمولا از ترکیب های خاص مانند چای سیاه با زعفران، چای سیاه با گل محمدی و… استفاده می شود. همچنین با چوب دارچین، گل های خوراکی، نعناع و… چای دو رنگ مجلسی را تزئین میکنند. از لیوان های پایه دار برای سرو چای دو رنگ استفاده می شود که باعث زیبا و شیک شدن آن می شود.

دوره پیشنهادی: آموزش شیرینی پزی

آیا در چای دورنگ می توان شهد را روی چای ریخت؟

بله اما به این نکته توجه کنید که با توجه به اینکه اساس چای دو رنگ بر تفاوت چگالی مایعات است، باید توجه داشت که عسل چگالی بالایی دارد و اگر مستقیماً روی چای ریخته شود، می تواند به لایه پایینی نفوذ کرده و لایه بندی را بر هم بزند. برای استفاده درست از عسل در چای دو رنگ، بهتر است آن را با چای لایه بالایی مخلوط کنید و سپس این ترکیب را به آرامی روی لایه پایینی بریزید. می توانید عسل را با چای کمرنگ تر مخلوط کنید و آن را به صورت لایه دوم روی چای پررنگ تر قرار دهید.

دوره پیشنهادی: آموزش کیک خامه ای

آیا در درست کردن چای دو رنگ میتوان از عرق هل استفاده کرد؟

استفاده از عرق هل در درست کردن چای دو رنگ نه تنها ممکن است، بلکه عطر و طعم خاصی به چای می بخشد. عرق هل دارای عطری خوش بو و دلپذیر است که با چای ترکیب مناسبی پیدا میکند. برای استفاده از عرق هل در چای دو رنگ، آن را به چایی دم کشیده اضافه کنید تا عطر آن به مشام برسد. توجه داشته باشدی که نباید مقدار زیاد از عرق هل استفاده کنید، زیرا دارای طعم قوی و غلیظی است که ممکن است بر طعم اصلی چای غلبه کند. استفاده از یک یا دو قاشق غذاخوری برای یک لیوان چای دو رنگ کافی است. همچنین میتوانید از ترکیب عرق هل با عرق بیدمشک یا گلاب برای ایجاد طعم های بهتر و خوشمزه تر استفاده کنید.

برای تهیه چای دورنگ از چه نباتی استفاده کنیم؟

برای درست کردن چای دو رنگ، توصیه می شود از نبات شاخه ای زعفرانی یا نبات شاخه ای استفاده کنید که کیفیت بالایی دارد و خیلی راحت در آب حل می شوند. نبات های زعفرانی علاوه بر اینکه شیرینی به چای دو رنگ می بخشد، باعث عطر و رنگ خوب چای نیز می شود. برای استفاده درست از نبات در چای، در ابتدا باید آن را در آب جوش ریخته شده در لیوان حل کنید. میزان استفاده از نبات به سلیقه شما در میزان شیرین شدن چای بستگی دارد، اما بطور کلی در تهیه چای دو رنگ با نبات در یک استکان از 2 یا 3 شاخه نبات استفاده می شود. نکته مهمی که باید به آن توجه کنید این است که نبات باید کاملا در آب حل شود تا در هنگام لایه بندی به مشکل برنخورد.

دوره پیشنهادی: آموزش نان حجیم

نکات مهم تهیه چای دو رنگ

• نکته ای باید به آن اشاره کرد این است که شما میتوانید بجای شکر از نبات استفاده کنید. هستند افرادی که علاقه ای به شیرینی شکر ندارند و نبات را به شکر ترجیح میدهند.
• میتوانید برای عطر خوش چایی از هل، گلاب و دارچین و برای خوش رنگ تر شدن چای دو رنگ، از رعفران استفاده کنید.

دوره پیشنهادی: آموزش کیک فوندانت

پرسش و پاسخ:

چرا در تهیه چای دو رنگ، دمای هر دو مایع اهمیت دارد؟

دمای یکسان و خنک مایعات باعث می شود جریان حرارتی ایجاد نشود. اگر چای داغ باشد، حرکت ملکول های آن باعث مخلوط شدن دو لایه می شود و نتیجه نهایی از بین می رود.

روش صحیح ریختن لایه دوم چایی دو رنگ چیست؟

باید از پشت یک قاشق بلند استفاده کرد و چایی را به آرامی روی آب جوش و شهد موجود در لیوان ریخت، در حالیکه قاشق نزدیک سطح مایع اول ( آب جوش و شهد ) نگه داشته شده است. این روش باعث می شود مایع دوم با سرعت کمتری روی لایه اول بلغزد.

چای دو رنگ مجلسی چه تفاوتی با سایر انواع چای دو رنگ دارد؟

در چای دو رنگ مجلسی علاوه بر طعم، به ظاهر چایی نیز توجه ویژه ای میشود. در چای دو رنگ مجلسی از ترکیبات چای سیاه با زعفران، چای سبز با گل محمدی و… استفاده می شود و تزئینات خاص و زیبا و لیوان های پایه دار استفاده می شود.

آیا در چای دو رنگ، میتوان از عسل استفاده کرد؟

بله، اما باید دقت کرد که عسل چگالی بالایی دارد و نباید مستقیماً روی چای ریخته شود. بهتر است عسل با چای لایه بالایی مخلوط شود و سپس این ترکیب به آرامی روی لایه پایینی قرار گیرد.

اگر دوست دارید انواع دمنوش و چای را امتحان کنید میتوانید مقاله طرز تهیه چای دو رنگ را مشاهده کنید و به راحتی این چای خوشمه و خاص را برای خود تهیه کنید.

آموزشگاه دنیز برگزار کننده دوره هایی از جمله آموزش دسر و آموزش پخت باقلوا در تهران بصورت مجازی و آنلاین است.