چگونه در سولاردام کیک بپزیم؟ دما، زمان و ظرف مناسب پخت
بسیاری از افراد تمایل دارند بدانند آیا در سولاردام می شود کیک پخت و این طرز پخت با استفاده از این دستگاه چگونه است؟ اگر شما هم جزو این دسته افراد هستید؛ این مقاله تخصصی از آموزشگاه دنیز را از دست ندهید.
کیک ها از جمله خوراکی های مورد علاقه اکثر افراد است. پخت کیک با سولاردام یکی از بهترین و راحت ترین روش های درست کردن کیک است. شما می توانید انواع مختلف کلوچه و کوکی را با سولاردام تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید. تعداد و تنوع برنامه های پیش فرض برای پخت غذا در سولاردام به گونه ای است که نیازهای هر فرد علاقه مند به آشپزی را به راحتی برآورده می کند.
هیتر ذغالی تعبیه شده در سولاردام با ایجاد حرارت یکنواخت باعث مغز پخت شدن کامل می شود و از خشک یا برشته شدن بیش از حد آن جلوگیری می کند. همچنین، از انتشار بیهوده امواج جلوگیری کرده و امواج را در مرکز دستگاه متمرکز می کند. این ویژگی ها همگی دستگاه سولاردام را به یک وسیله پرطرفدار و کارآمد برای پخت و پز، مخصوصا پخت انواع کوکی، کلوچه و پیتزا تبدیل کرده است.
در ادامه این مقاله قصد داریم مهم ترین نکات مربوط به پختن کیک در سولاردام از جمله دما (درجه حرارت) و زمان و ظرف مناسب در سولاردام را توضیح می دهیم. اگر به تازگی دستگاه سولاردام خریده اید، اما نمی دانید چگونه با آن پخت و پز کنید، این مطلب را تا انتها مطالعه نمایید. ما در آموزشگاه دنیز در دوره آموزش کیک پزی و آموزش شیرینی پزی به این موضوع بصورت کامل پرداخته ایم.
آن چه در این مقاله یاد می گیرید
- 1 روش پخت کیک در سولاردام و تبدیل آن به فر چگونه است؟
- 2 آیا می توان از قالب های فلزی در سولاردام استفاده کرد؟
- 3 آیا برای پخت کیک در سولاردام به پیش گرمایش نیاز داریم؟
- 4 دما یا درجه حرارت پخت کیک در سولاردام چقدر باید باشد؟
- 5 آیا برای پخت کیک در سولاردام به سه پایه نیاز است؟
- 6 مدت زمان پخت کیک در سولاردام چقدر است؟
روش پخت کیک در سولاردام و تبدیل آن به فر چگونه است؟
سولاردوم ترکیبی از مایکروویو و امواج گرمایشی نوری و یکی از تجهیزات پرکاربرد است. به این معنا که در دستگاه سولاردام علاوه بر سیستم مایکروویو، المنت های نوری و لامپ های هالوژنی نیز وجود دارد. وجود امواج نوری مدت زمان و کیفیت پخت را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد. به کمک سولاردوم شما می توانید درجه حرارت غذا را در مدت 5 دقیقه به 320 درجه سانتیگراد برسانید. سرعت بالای پخت نقش مهمی در حفظ طعم و ارزش غذایی دارد.
یکی از اصول پخت در سولاردام تنظیم درجه حرارت آن است. برای تبدیل درجه سولاردام به فر جهت پخت و پز ابتدا باید با چرخاندن دکمه کنترل و قرار دادن آن روی علامت پنکه حالت کانوکشن (Convection) را انتخاب کنید و سپس اینتر (enter) را فشار دهید. بعد دکمه کنترل را روی درجه حرارت دلخواه مثلا 170 درجه تنظیم کنید و در ادامه کلید استارت (start) را بدون دادن زمان انتخاب کنید. به این فرایند پیش گرمایش سولاردام می گویند.
از کانوکشن برای پخت انواع خوراکی های خوشمزه استفاده می شود. قبل از پخت باید سولاردوم را مانند فر گاز گرم کنید. هنگامی که دستگاه گرم شد و به دمای مورد نظر رسید، با صدای بوق به شما آلارم می دهد.
در این مرحله، چنانچه قالب شما آماده است، می توانید آن را در دستگاه قرار دهید و کلید stop را فشار دهید و مجددا دکمه کانوکشن را انتخاب کنید. بعد از آن کلید چرخان دما را بر روی 180 درجه قرار دهید.
اکنون کلید چرخان را فشار داده و مدت زمان پخت را تنظیم کنید (مدت زمان پخت برای کیک معمولا 30 دقیقه است). در پایان دکمه start را فشار دهید. چنانچه قالب شما سیلیکونی است، گزینه Speed Auto cook از منو، می تواند در مدت زمان 14 دقیقه کیک شما را آماده کند. پیشنهاد می کنیم در دوره آموزش کیک فوندانت با مدرک بین المللی از سازمان فنی و حرفه ای در آموزشگاه دنیز شرکت نمایید تا تمامی فوت و فن های لازم را آموزش ببینید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه گاناش ساده
آیا می توان از قالب های فلزی در سولاردام استفاده کرد؟
قالب یا ظرف مناسب در سولاردام از دیگر نکاتی است که باید به هنگام پخت و پز به وسیله این دستگاه مد نظر قرار دهید. انواع قالب کیک فلزی را فقط باید در حالت کانوکشن سولاردام استفاده کرد.
استفاده از ظروف فلزی در حالت های دیگر موجب جرقه زدن و آسیب به دستگاه می شود. همچنین، با توجه به اشعه هایی که در سولاردام وجود دارد بهتر است قالبی را انتخاب کنید که بتواند اشعه ها را از خود عبور دهد تا کیک شما به خوبی مغز پخت شود و مهمتر از همه ارزش غذایی آن حفظ شود.
امروزه بسیاری از کارخانه ها و واحدهای تولیدی، ظرف مناسب در سولاردام و مایکروویو در طرح و شکل های مختلف طراحی و تولید کرده و با قیمت و کیفیت قابل قبول به بازار عرضه می نمایند. در بین آنها قالب های سیلیکونی و پیرکس اصل بهترین ظرف برای پختن کیک در سولاردام هستند.
شما عزیزان می توانید با شرکت در دوره آموزش کیک خامه ای روش های خامه کشی کیک ها و تزیین آنها با استفاده از خامه را یاد بگیرید.
همچنین بخوانید: خمیر مایه چیست؟
آیا برای پخت کیک در سولاردام به پیش گرمایش نیاز داریم؟
- حالت کانوکشن را انتخاب کنید
- دکمه enter را فشار دهید و دمای مورد نظر خود را وارد کنید
- دکمه start را فشار دهید. در این مرحله علامت Pre-heat بر روی مانیتور دستگاه نمایش داده می شود که به معنی فعال شدن حالت پیش نمایش می باشد.
- بعد از اینکه سولاردام به دمای مورد نظر رسید، صدای بوق پخش می شود. در این مرحله دکمه stop را فشار دهید.
- چنانچه قصد دارید کیک شما در همان دمای اولیه پخته شود، زمان پخت را به دستگاه اعلام می کنید. در غیر اینصورت، دکمه start را انتخاب کنید. سپس سولاردام را بر روی حالت کانوکشن قرار دهید. دمای جدید را بوسیله دکمه چرخان کنترل وارد کنید. در پایان دکمه enter را فشار دهید.
چنانچه به صنعت قهوه علاقه دارید و دوست دارید در یک کافه کار کنید و یا کسب و کار اختصاصی خودتان را راه اندازی کنید؛ توصیه می کنیم در دوره های آموزش کافی شاپ و دوره های مکمل آن مانند آموزش باریستایی به مدت بیش از سی ساعت و دوره آموزش کیک کافی شاپی به مدت بیش از 15 ساعت در آموزشگاه دنیز شرکت کنید.
دما یا درجه حرارت پخت کیک در سولاردام چقدر باید باشد؟
بهتر است دما یا درجه حرارت در سولاردام را روی 160 تا 165 درجه قرار دهید تا نهایتا کیفیت و طعم کیک در حد انتظار شما باشد. توجه داشته باشید برای پخت مطلوب در سولاردام باید از حالت کانوکشن استفاده کنید.
دوره پیشنهادی : آموزش رستری
آیا برای پخت کیک در سولاردام به سه پایه نیاز است؟
استفاده از سه پایه مانع از داغ شدن بیش از حد المنت های کف سولاردام خواهد شد. همچنین باعث گردش جریان هوا در زیر ظرف مورد نظر و در نهایت پخت باکیفیت تر می شود.
همچنین بخوانید: چرا کوکی خشک میشه؟
مدت زمان پخت کیک در سولاردام چقدر است؟
توصیه می شود مدت زمان در سولاردام در حالت کانوکشن را روی نیم ساعت (30 دقیقه) تنظیم کنید. برای اطمینان از مغز پخت شدن کیک بعد از اتمام پخت با استفاده از یک خلال دندان کیک را تست کنید.
به این ترتیب که خلال دندان را در چند قسمت فرو کنید. اگر خمیر کیک به خلال دندان چسبید، به این معنی است که کیک شما هنوز نیاز به پخت دارد. 10 دقیقه دیگر به پخت کیک در سولاردام زمان بدهید. در غیر اینصورت، بعد از گذشت 2 دقیقه از دستگاه خارج کنید.
دوره پیشنهادی : آموزش نان حجیم
سخن پایانی
در این مقاله تلاش کردیم اکثر سوالاتی که غالبا افراد مطرح میکنند را به طور کامل توضیح دهیم. امیدواریم نکاتی که در این محتوا توضیح داده شد برای شما مفید واقع شده باشد. چنانچه در مورد نحوه استفاده از سولاردام سوالی داشتید؛ در قسمت نظرات مطرح کنید. کارشناسان ما در دنیز در کوتاه ترین زمان ممکن شما را راهنمایی خواهند کرد. همچنین اگر به انواع دسر علاقمند هستید میتوانید در آموزش دسر و یا آموزش پخت باقلوا شرکت کنید و انواع و اقسام خوردنی های خوشمزه برای خود و اطرافیان خود تهیه کنید.
آموزشگاه دنیز یک سری از مقالات بسیار کاربردی را برای شما آماده کرده اند تا اطلاعات کاملی بدست آورید جهت کسب اطلاعات بیشتر بر روی لینک های وافل چیست، طرز تهیه ترافل و… کلیک کنید.
