چرا قهوه میخورم حالم بد میشه؟ [ علائم نساختن قهوه به بدن ]

برخی از افراد پس از نوشیدن قهوه، علائمی مانند اضطراب، تپش قلب، سردرد، مشکلات گوارشی و بی قراری را تجربه می کنند که باید گفت وقتی قهوه می خورند حالشان بد می شود یا به اصلاح قهوه به آنها نمی سازد. اما دلیل این اتفاق چیست؟ چرا فقط برخی از افراد این حال بد به انها دست می دهد؟ چه چیزی باعث می شود که پس از نوشیدن، این نوشیدنی به ظاهر ببی ضرر، در برخی از افراد این واکنش های منفی ایجاد شود. دلایل مختلفی برای این احساس حال بد پس از نوشیدن قهوه وجود دارد که یکی از مهمترین عوامل، کافئین موجود در قهوه است. کافئین یک ماده محرک است که سیستم عصبی مرکزی را تحریک می کند و باعث افزایش ضربان قلب، فشار خون و ترشح هورمون های استرس می شود. آیا تا بحال به این نکته توجه کرده اید که نوع قه ه، روش دو آوری و حتی زمان نوشیدن قهوه بر نحوه واکنش بدن شما تاثیر می گذارند؟ آموزشگاه دنیز، برگزار کننده دوره هایی از جمله آموزش باریستایی و آموزش کافی شاپ بصورت مجازی و حضوری است که اگر به شغل در صنعت قهوه علاقمند هستید در این دوره ها شرکت کنید.

علائم نساختن قهوه به بدن

• خستگی
• سردرد
• خواب آلودگی
• عصبانی و خشمگین شدن
• از دست دادن تمرکز
• و…

چرا قهوه میخورم حالم بد میشه؟

• کافئین بالا
• خالی بودن معده
• اسید معده
• کم آبی بدن
• و…

کافئین بالا کی از دلایل نساختن قهوه

خیلی از افراد به کافئین حساسیت دارند و پس از نوشیدن قهوه حالت تهوع، تپش قلب، حس بد و… به آنها دست می دهد.

خالی بودن معده، یک دلیل مهم برای حال بد پس از نوشیدن قهوه

قهوه اسیدی است و پس از نوشیدن آن، معده اسید بیشتری را تولید می کند که باعث حالت تهوع، سردرد، سرگیج و… می شود.

اسید معده، از عوارض نوشیدن قهوه

قهوه باعث ترشح اسید معده می شود و افرادی که رفلاکس معده و یا درد معده دارند پس از نوشیدن مریض می شوند.

کم آبی بدن، یکی از شایع ترین عوارض قهوه

قهوه ادرار آور است و اگر آب کافی نخورید باعث حالت تهوع، سردرد می شود.

علت افت قند بعد از خوردن قهوه

کافئین باعث افزایش موقت قند خون می شود که این افزایش اولیه به دلیل تحرک ترشح هورمون های استرس مانند آدرنالین و گلوکاگون که هر دو باعث آزاد سازی گلوکز از ذخایر کبدی و افزایش تولید گلوکز در کبد می شود. با این حال، این افزایش اولیه قند خون به دنبال خود، یک واکنش انسولینی بیش از حد را تحریک می کند. پانکراس در پاسخ به افزایش قند خون، انسولین بیشتری ترشح می کند تا گلوکز را به داخل سلول ها منتقل کند و قند خون را کاهش دهد. در برخی افراد، این واکنش انسولین ممکن است بیش از حد قوی باشد و باعث به کاهش ناگهانی قند خون به سطوح پایین تر از حد نرمال شود که به آن هیپوگلیسمی واکنشی یا کاهش قند خون (عرض 2 تا 4 ساعت پس از مصرف، قند خون پایین باشد ) می گویند.

همچنین بخوانید: قهوه سبز چیست؟

علت تهوع بعد از خوردن قهوه

یکی از مهم ترین عوامل، اسیدیته بالای قهوه است. قهوه بطور طبیعی یک نوشیدنی اسیدی است و اسیدهای موجود در آن، مخصوصا اسید کلروژنیک، باعث تحریک مخاط معده و افزایش ترشح اسید معده می شوند. این افزایش اسیدیته معده در افراد حساس یا کسانی که از قبل مشکلات گوارشی مانند رفلاکس معده یا زخم معده دارند، منجر به تهوع، سوزش سر دل وناراحتی معده شود.

علاوخ بر اسیدیته، کافئین موجود در قهوه نیز در ایجاد تهوع نقش دارد. کافئین با تحریک سیستم عصبی مرکزی و سیستم گوارشی، باعث افزایش حرکات دودی روده و انقباضات معده می شود. این افزایش حرکات گوارشی در برخی افراد حساس، به ویژه زمانی که قهوه با معده خالی مصرف شود، باعث به احساس تهوع و ناراحتی گوارشی میشود. همچنین، برخی از ترکیبات موجود در قهوه، مانند N-methylpyridinium (NMP)، ترشح اسید معده را تحریک کرده و باعث تهوع میشوند. عوامل فردی مانند حساسیت معده، وجود مشکلات گوارشی زمینه ای و میزان مصرف قهوه در تعیین احتمال بروز تهوع پس از مصرف قهوه نقش دارند.

علت سرگیجه بعد از خوردن قهوه

• ادرار آور بودن کافئین
• نوسانات قند خون
• تاثیر کافئین بر سیستم وستیبولار

ادرار اور بودن کافئین

یکی از عوامل مهم، ادرار آور بودن کافئین است. کافئین باعث افزایش دفع مایعات از طریق ادرار می شود که باعث کم آبی بدن می گردد. کم آبی بدن حجم خون را کاهش داده و فشار خون را پایین می آورد، مخصوصا در هنگام ایستادن ناگهانی، که باعث سرگیجه و احساس سبکی سر می شود.

نوسانات قند خون

عامل دیگر، نوسانات قند خون است که پیش تر در مورد آن توضیح داده شد. هم افزایش اولیه و هم افت قند خون پس از مصرف قهوه باعث سرگیجه می شوند. افزایش قند خون به طور موقت تعادل مایعات و الکترولیت هارا در بدن بر هم بزند و افت قند خون می تواند انرژی مورد نیاز مغز را کاهش داده و باعث سرگیجه شود.

تاثیر کافئین بر سیستم وستیبولار

علاوه بر این، کافئین بر سیستم وستیبولار (دهلیزی) که مسئول حفظ تعادل بدن است، تاثیر میگذارد. تحریک سیستم عصبی مرکزی توسط کافئین ممکن است باعث اختلال در عملکرد سیستم وستیبولار شود و به احساس سرگیجه و عدم تعادل منجر می گردد. حساسیت فردی به کافئین، میزان مصرف قهوه ووضعیت هیدراتاسیون بدن در تعیین احتمال بروز سرگیجه پس از مصرف قهوه نقش دارند.

دوره پیشنهادی : آموزش کیک پزی

علت تپش قلب بعد از خوردن قهوه

کافئین با تحریک سیستم عصبی سمپاتیک، باعث افزایش ترشح نوروترنسمیترهای آدرنالین و نورآدرنالین می شود. این نوروترنسمیترها با تاثیر بر قلب، باعث افزایش ضربان قلب و افزایش قدرت انقباض قلبمی شوند. این تغییرات در عملکرد قلب به صورت تپش قلب، یعنی احساس ضربان قلب قوی تر، سریع تر یا نامنظم تر از حد معمول، درک می شود. همچنین، کافئین ممکن است بر گره سینوسی-دهلیزی، که ضربان ساز طبیعی قلب است، تاثیر گذاشته و باعث ایجاد آریتمی های قلبی خفیف مانند ضربان های زودرس دهلیزی یا بطنی شود که به صورت تپش قلب احساس می شوند. حساسیت به کافئین، میزان مصرف قهوه و وجودبیماری های قلبی عروقی زمینه ای در تعیین شدت و احتمال بروز تپش قلب پس از مصرف قهوه نقش دارند. افرادی که به طور ژنتیکی حساس تر به کافئین هستند یا از قبل مشکلات قلبی دارند، احتمال بیشتری دارد که تپش قلب را تجربه کنند.

علت اضطراب بعد از نوشیدن قهوه

تحریک سیستم عصبی

کافئین با مهار گیرنده های آدنوزین در مغز، فعالیت نورون های تحریکی را افزایش داده و ترشح نوروترنسمیترهای تحریکی مانند گلوتامات و دوپامین را تحریک می کند. این تحریک عصبی باعث افزایش سطح برانگیختگی و هوشیاری، اما در عین حال، افزایش احساس نگرانی و اضطراب نیز می شود.

ترشح هورمون‌ های استرس

کافئین باعث تحریک غدد فوق کلیوی و ترشح هورمون های استرس مانند کورتیزول و آدرنالین می شود. کورتیزول، هورمون استرس اصلی بدن، در پاسخ به استرس ترشح می شود و باعث افزایش ضربان قلب، فشار خون و سطح هوشیاری می گردد، اما در عین حال احساس اضطراب، بی قراری و تحریک پذیری را نیز افزایش می دهد.

حساسیت به کافئین

برخی از افراد به کافئین حساسیت دارند که پس از مصرف قهوه ممکن است دچار اضطراب شوند.

دوره پیشنهادی : آموزش کیک کافی شاپی

راهکارهای مقابله با احساس ناخوشایند پس از مصرف قهوه

• کاهش مقدار قهوه مصرفی
• مصرف آب به مقدار کافی
• استفاده از دمنوش‌های آرام‌بخش
• مصرف قهوه با معده پر
• انتخاب قهوه‌های کم اسید

همچنین بخوانید: موکاپات چیست

کاهش مقدار قهوه مصرفی

با کاهش مقدار قهوه، بطور مستقیم میزان کافئین دریافتی بدن را محدود می کنید. کافئین، عامل اصلی بسیاری از واکنش های نامطلوب به قهوه است. کاهش مصرف، بار تحریکی بر سیستم عصبی مرکزی و سیستم قلبی عروقی را کم کرده و به بدن فرصت می دهد تا به سطح پایین تری از تحریک عادت کند.

توصیه می شود کاهش مصرف را به تدریج انجام دهید تا دچار سردرد و گردن درد نشوید، به عنوان مثال، هر چند روز یکبار یک فنجان از مصرف روزانه خود کم کنید. اگر بصورت تدریجی مصرف را کم کنید به بدن اجازه می دهد تا به آرامی با کاهش کافئین سازگار شود و از بروز علائم ناخوشایند ترک ناگهانی کافئین مانند سردرد و خستگی جلوگیری شود.

دوره پیشنهادی : آموزش شیرینی پزی

مصرف آب به مقدار کافی

کافئین موجود در قهوه دارای خاصیت دیورتیک است، به این معنی که مصرف آن باعث به افزایش دفع مایعات از طریق ادرار می شود. این افزایش دفع مایعات، اگر با جایگزینی مناسب همراه نباشد، بدن با کم آبی مواجه می شود که این کم آبی بسیاری از مشکلات از جمله سرگیجه، خستگی، سردرد و حتی تپش قلب را تشدید می کند. در روز علاوه بر قهوه، چندین لیوان اب و چای بنوشید.

استفاده از دمنوش‌ های آرام‌بخش

گیاهانی مانند بابونه، اسطوخودوس، بادرنجبویه و نعناع فلفلی دارای ترکیباتی هستند که اثرات آرام بخش بر سیستم عصبی دارند. این دمنوش ها به کاهش سطح هورمون های استرس، آرام کردن ذهن و بدن و بهتر کردن کیفیت خواب کمک می کنند. جایگزینی برخی از فنجان های قهوه روزانه با دمنوش های آرام بخش، به ویژه در ساعات بعد از ظهر و عصر، به کاهش مصرف کلی کافئین و بهبود وضعیت روانی و جسمی کمک می کند. به عنوان مثال، قبل از خواب یک فنجان دمنوش بابونه بنوشید تا آرام بخوابید.

همچنین بخوانید: بهترین دمنوش برای کافه

مصرف قهوه با معده پر

مصرف قهوه با معده خالی به طور قابل توجهی اسیدیته معده را افزایش داده و احتمال بروز مشکلات گوارشی مانند تهوع، سوزش سر دل و ناراحتی معده را تشدید می کند. قهوه به طور طبیعی اسیدی است و اسیدهای موجود در آن مخاط حساس معده را تحریک می کنند. خوردن قهوه همراه با غذا یا بلافاصله بعد از غذا، به عنوان یک راهکار ساده اما موثر، به کاهش تحریک معده و جذب آهسته تر کافئین کمک می کند. همچنین، غذا در معده سرعت جذب کافئین را کاهش داده و از افزایش ناگهانی سطح کافئین در خون و در نتیجه، از بروز عوارض جانبی شدیدتر جلوگیری می نماید.

انتخاب قهوه‌ های کم اسید

قهوه هایی که به روش های خاصی فرآوری شده اند یا از انواع دانه قهوه تهیه می شوند، به طور طبیعی اسیدیته کمتری دارند و برای افرادی که به اسیدیته قهوه حساس هستند، مناسب تر می باشند. برای مثال، دانه های قهوه عربیکا اسیدیته کمتری نسبت به دانه های روبوستا دارند.

دوره پیشنهادی : آموزش کیک فوندانت

علائم نساختن قهوه به بدن چیست؟

علائم نساختن قهوه به بدن شامل تپش قلب، افزایش ضربان قلب نامنظم، لرزش دست ها و بدن، احساس بی قراری و اضطراب، عصبی شدن، سردرد، سرگیجه، اختلالات خواب مانند بی خوابی، بیدار شدن های مکرر در طول شب وکاهش کیفیت خواب و در برخی موارد، حتی حملات پانیک می شود. علائم مزمن تر شامل مشکلات گوارشی مانند سوزش سر دل، رفلاکس اسید معده، نفخ، اسهال یا یبوست، سندرم روده تحریک پذیر (IBS) ، تهوع، افسردگی مزمن است که به دلیل اسیدیته بالای قهوه و تحریک مخاط معده اتفاق می افتد.

آموزشگاه دنیز برگزارکننده دوره هایی از جمله : آموزش رستری، آموزش صبحانه کافه ای و… است که پس از پایان دوره میتوانید در آزمون فنی حرفه ای شرکت کنید و مدرک فنی دریافت کنید و همچنین اگر به انواع قهوه و دیگر نوشیدنی ها علاقمند هستید و دوست دارید درباره هر یک اطلاعات کاملی داشته باشید به شما پیشنهاد می کنم مقاله چای ماسالا چیست، جایگزین قهوه را مطالعه نمایید.