آموزش رستری

دوره آموزش رستری و برشته کاری قهوه

دوره رستری و برشته کاری قهوه در آموزشگاه دنیز، یک دوره تخصصی و ویژه بازار کار است که به افراد علاقمند به صنعت رستری قهوه این امکان را می دهد تا در برشته کاری انواع دانه های قهوه مهارت کافی بدست آورند و آن را به صورت حرفه ای انجام دهند. در این دوره، با تمام مراحل انتخاب دانه، رست اولیه، تنظیم دما و زمان و کنترل طعم قهوه آشنا شده و سپس براحتی می توان وارد بازار کار شد.

معنی رست قهوه چیست؟

رست قهوه یعنی حرارت دادن و برشته کردن قهوه سبز و خام که در طی برشته کاری قهوه، رنگ دانه های قهوه به قهوه ای تغییر کرده و به دانه های بسیار خوش عطر و خوش طعم تبدیل می شوند.

هزینه آموزش رستری

به درخواست شرکت کنندگان و هنرجویان آکادمی و همچنین به منظور افزایش میزان اثرگذاری کلاس رستری و برشته کاری قهوه، موسسه دنیز تصمیم گرفته است این دوره را فقط به شکل خصوصی و تک نفره و در زمان های مورد نظر هنرجویان در کارگاه های فوق العاده مدرن و مجهز، برگزار می کند. هدف ما از این روش برگزاری دوره ها این است که افراد مختلف فرصت کافی برای آشنایی کامل با رست کردن و همچنین کار با دستگاه های رست صنعتی (و نحوه تنظیم کردن دما و زمان و حرارت و سایر پارامترها) را داشته باشند و بتوانند در کوتاه ترین زمان ممکن به مهارت و تسلط کافی در این زمینه دست یابند و سپس با اعتماد به نفس، دانش و تخصص کافی وارد بازار کار شوند.

استاد دوره رستری و برشته کاری قهوه

همانطور که رزومه استاد را در این صفحه مشاهده می نمایید، مدرس آموزش رست قهوه، دارای سابقه ای عالی جهت رستری در خارج از کشور و ایران بوده در حوزه تدریس به بهترین نحو، آموزش ها و نکات مهم مربوط به بازار کار، اصول و استانداردهای مهم بر این صنعت را برای شما شرح می دهند. پس از پایان کلاس برشته کاری قهوه آموزشگاه دنیز، براحتی می توانید وارد بازار کار شوید.

آموزش رستری قهوه در تهران و شهرستان ها

برای شرکت در این دوره نیازی نیست که حتما ساکن شهر و یا استان تهران باشید، آموزشگاه رستری دنیز شرایط سکونت در خوابگاه های مجهز و نزدیک به محل آموزشگاه را برای شما هنرجویان فراهم کرده است که از نظر هزینه بسیار مقرون به صرفه هستند. آموزشگاه برشته کاری دنیز تاکنون کارآموزان زیادی را از جنوب کشور، شمال، شرق، غرب و بخش مرکزی کشور پذیرفته و با آموزش برشته کاری قهوه ویژه بازار کار به آن ها، شرایط ورود به بازار کار و رسیدن به درآمد بالا را فراهم نموده است.

در دوره تخصصی رستری قهوه چه چیزهایی یاد می گیریم؟

به منظور آشنایی بیشتر با موضوع رستری و مراحلی که برای یادگیری در کلاس برشته کاری قهوه در آموزشگاه دنیز خواهید آموخت را برای شما توضیح داده ایم که مطالعه آن ها قبل از مراجعه به آموزشگاه برای شرکت در کلاس برای شما مفید خواهد بود.

• آموزش تجهیزات ضروری برای راه اندازی یک رستری

استاد دوره آموزش رستری درباره راه اندازی یک رستری قهوه که چقدر سرمایه برای تجهیزات نیاز است می پردازد که از جمله تجهیزات ضروری می توان به موارد زیر اشاره کرد:

دستگاه رست قهوه:به این نکات که انتخاب دستگاه رست مناسب، به ظرفیت تولید مورد نظر، نوع دانه های قهوه و بودجه بستگی دارد پرداخته می شود.

ترازوهای دقیق: برای اندازه گیری دقیق مقدار دانه های قهوه و کنترل برشته کاری، به ترازوهای با دقت بالا نیاز است.

سیستم تهویه: برشته کاری، ذرات ریز و بوی قوی تولید می کند. بنابراین، یک سیستم تهویه قوی برای تخلیه این ذرات و بوها ضروری است.

محل خنک سازی سریع: پس از برشته شدن، دانه های قهوه باید به سرعت خنک شوند تا برشته کاری متوقف شود. نکاتی از جمله، از محل های خنک سازی سریع مانند بسترهای خنک کننده استفاده کنید، پرداخته می شود.

آموزش شناخت انواع رست قهوه

رست قهوه شامل لایت رست (روشن) تا دارک رست (تیره) است. در رست لایت، دانه ها در مدت زمان کوتاه تری برشته می شوند و طعم اسیدی بیشتری دارند. با بالا بردن درجه رست، طعم اسیدی قهوه کاهش یافته و طعم تلخ تری را احساس می کنید. این نکات بسیار مهم هستند که استاد بصورت عملی بر روی دستگاه رست صنعتی با انواع دانه های سبز و خام آموزش رستری قهوه را بصورت تک نفره و خصوصی ارائه می دهند تا در این بخش هیچ مشکلی نداشته باشید.

• نحوه کار دستگاه رست قهوه

توضیح کامل و صفر تا صد نحوه کار دستگاه رست قهوه را بطور کامل و ویژه بازار کار آموزش می بینید تا در صورت استخدام شدن و یا راه اندازی کسب و کار خود براحتی بتوانید با دستگاه رست قهوه شروع بکار نمایید.

• اهمیت کیفیت دانه قهوه در برشته کردن

در رستری قهوه به این موضوع که هر منطقه کشت، با شرایط آب و هوایی، خاک و ارتفاع متفاوت، دانه هایی با ویژگی های خاص تولید می کند، پرداخته می شود که این ویژگی ها بر طعم، عطر و اسیدیته قهوه تاثیر می گذارند.

• دلایل برشته کردن قهوه

• ایجاد یک برند قوی در صنعت قهوه

با برندسازی، هویت برای محصول یا خدمات شما ایجاد می شود. یک برند قوی، شامل نام، لوگو، طراحی بسته بندی و… است که مشتری از محصول شما به دست می آورد. طراحی بسته بندی، اولین نقطه تماس مشتری با برند شما است. یک طراحی جذاب و متناسب با هویت برند، مشتریان را به خود جذب کرده و تمایل آن ها را برای خرید افزایش می دهد. بازاریابی به شما کمک می کند تا برند خود را به مخاطبان هدف معرفی کرده و آن ها را به مشتریان وفادار تبدیل کنید. از جمله روش های بازاریابی در صنعت قهوه شامل بازاریابی محتوا، شبکه های اجتماعی، همکاری با کافه ها و برگزاری رویدادهای مرتبط با قهوه مانند نمایشگاه ها اشاره کرد که در آموزش رستری قهوه استاد به این نکات می پردازد تا بتوانید پس از دوره رستری، بازاریابی های خود را انجام دهید تا افراد با برند شما آشنا شوند.

• هزینه راه اندازی کارگاه رست قهوه

خیلی از شرکت کنندگان آموزش رستری آموزشگاه دنیز، قصد دارند کسب و کار خود را راه اندازی کنند که در دوره برشته کاری قهوه، استاد بصورت کامل به بخش هزینه راه اندازی کارگاه رست قهوه می پردازد تا پس از دوره بتوانید کارگاه رست خود را راه اندازی نمایید.

آموزش روش های برشته کردن قهوه

رست قهوه شامل رست لایت، مدیوم، مدیوم دارک و دارک است که استاد تفاوت انواع این رست ها و نحوه برشته کردن آنها را آموزش می دهد. در ادامه نگاه کوتاهی به این توضیحی داریم:

رست لایت قهوه

در روش رست لایت، دانه های قهوه فقط به اندازه ای برشته می شوند که رنگ قهوه ای روشن به خود بگیرند و طعم و عطر آنها به نسبت قهوه های تیره تر، رنگ و عطر ملایم تری دارند.

رست مدیوم قهوه

رست مدیوم قهوه از روش های متداول رست قهوه است که در آن دانه های قهوه تا حدی برشته می شوند که قهوه تلخی کمتری داشته باشد، اما اسیدیته و شیرینی آن نیز حفظ شود و دانه ها به رنگ قهوه ای متمایل به قرمز در می آیند.

رست مدیوم دارک قهوه

دانه های قهوه در در روش مدیوم دارک رنگ قهوه ای تیره رو به سیاه می گیرند و طعم تلخی و کمی دودی پیدا می کنند.

رست دارک قهوه

در رست دارک یا رست تیره، دانه های قهوه تا حد زیادی برشته می شوند. در این روش، دانه ها رنگ قهوه ای تیره رو به سیاه می گیرند و طعم و عطری تلخ و سوخته پیدا می کنند.

برای روش های برشته کردن قهوه به درجه های مخصوصی نیاز است تا به رست دلخواه دست یابید که استاد به تمامی این موارد اشاره می کنند.

آموزش پروفایل رست قهوه در دوره رستری

ایجاد یک پروفایل رست درست و دقیق، شامل انجام چند مرحله است که به دقت بالایی نیاز دارد. استاد در آموزش برشته کاری قهوه بطور تخصصی به موضوع پروفایل رست قهوه و نکاتی که باید بدانید می پردازد که در ادامه به آنها اشاره کرده ایم.

انتخاب دانه قهوه: هر نوع دانه قهوه، ویژگی های خاصی دارد. شما شرکت کنندگان در دوره رستری باید بدانید و یاد بگیرید که منشا جغرافیایی، گونه، روش فرآوری و … بر طعم دانه قهوه تاثیر می گذارند.

تعیین هدف رست: قبل از شروع برشته کاری قهوه، استاد از شما سوال می پرسد که آیا قصد دارید یک قهوه با طعم اسیدی داشته باشید یا قهوه ای با طعم تلخ؟ تا با توجه به هدفی که دارید رستری را آغاز نمایید.

ایجاد نمودار اولیه: بر اساس نوع دانه قهوه و هدف رست، استاد آموزش رستری به شما درباره ایجاد نمودار اولیه توضیح می دهند. نمودار پروفایل رست، یک نقطه شروع برای رست است و در طول رستری ممکن است تغییراتی در آن ایجاد شود. نمودار اولیه، شامل دو محور افقی که نشان دهنده زمان و محور عمودی که نشان دهنده دما است.

رست آزمایشی: با استفاده از نمودار اولیه، با کمک استاد یک رست آزمایشی انجام می دهید. در طول این رست، تغییرات دما و زمان به دقت ثبت می شود. این مرحله، واکنش های دانه قهوه به حرارت مورد بررسی قرار می گیرد.

تحلیل نتایج: پس از اتمام رست آزمایشی، طعم، عطر، اسیدیته، تلخی و سایر ویژگی های قهوه ارزیابی می شود.

اصلاح نمودار: اگر قهوه بیش از حد برشته شده باشد، نیاز به کاهش زمان رست یا کاهش دمای نهایی است. اگر قهوه طعم اسیدی زیادی داشته باشد، نیاز به افزایش زمان رست در دمای پایین تر می باشد که تمامی این نکات را در کلاس رستری قهوه آموزش می بینید.

مدت زمان رست قهوه در آموزشگاه دنیز چقدر است؟

دوره رستری و برشته کاری قهوه در آموزشگاه دنیز 30 ساعت برگزار می شود که در طول این دوره، انواع دانه های قهوه، کار با دستگاه واقعی رست، تنظیمات، زمان لازم برای رست قهوه و… را ویژه بازار یاد خواهید گرفت.

مزایای شرکت در آموزش رستری قهوه آموزشگاه دنیز

• کسب مهارت حرفه ای در رستری و برشته کاری
• آمادگی جهت ورود به بازار کار قهوه
• امکان راه اندازی کسب و کار رستری قهوه
• دریافت مدرک فنی حرفه ای

در دوره جامع آموزش برشته کاری قهوه با چه لوازم و دستگاه هایی کار می کنیم؟

دستگاه رست قهوه

در آموزش رستری قهوه با انواع دستگاه های رست کوچک، خانگی، صنعتی برای آموزش کنترل دما و زمان برشته کاری آشنا می شوید.

آسیاب قهوه

در این دوره کار با آسیاب صنعتی و نیمه صنعتی جهت بررسی میزان آسیاب مناسب دانه ها و تاثیر آن روی طعم و عصاره گیری را یاد می گیرید.

ترازوی دقیق و ابزار اندازه گیری

جهت وزن کشی دانه ها، کنترل نسبت ها و رسیدن به استانداردهای کیفی حتما باید از ترازو و ابزارهای اندازه گیری استفاده نمایید که در این دوره رستری روش های کار با ترازوی دقیق را یاد خواهید گرفت.

ابزار تست و ارزیابی کیفیت قهوه

باید با ابزارها و تجهیزاتی از جمله تجهیزات Cuptasting، لیوان های نمونه گیری، دستگاه اندازه گیری رطوبت و رنگ دانه ها آشنایی کامل داشته باشید تا بتوانید وارد بازار کار رست قهوه شوید که در آموزشگاه دنیز به این موارد از صفر تا صد پرداخته می شود.

آشنایی با سایر تجهیزات جانبی

در آموزش برشته کاری قهوه با کاغذهای نمونه گیری، قاشق های مخصوص قهوه، دماسنج و تجهیزات کنترل دما و زمان برشته کاری را از صفر تا صد آموزش می بینید.

مزیت دوه رستری آموزشگاه دنیز نسبت به دیگر موسسه ها چیست؟

در دوره رست قهوه با انواع دانه های قهوه، نحوه فراوری، تغییرات فیزیکی و شیمیایی، دستگاه ها، پروفایل رست، کنترل کیفیت بسته بندی و… آشنا می شوید.

ویژه بازار کار و قابلیت راه اندازی کسب و کار

ما همیشه به این موضوع تاکید کرده ایم که آموزش رستری ویژه بازار کار برگزار می شود و شما شرکت کنندگان پس از دوره یا کارگاه رستری خود را راه اندازی می کنید و یا در کارخانه های قهوه مشغول به فعالیت می شوید.

اعطای مدرک معتبر فنی حرفه ای

آموزش رستری بر طبق سرفصل های فنی حرفه ای برگزار می شود که شما می توانید پس از شرکت در آزمون و کسب نمره قبولی مدرک فنی حرفه ای دریافت نمایید.

دارای تجهیزات صنعتی

کلاس رستری دنیز، دارای تجهیزات صنعتی است و بر روی دستگاه های واقعی شروع به آموزش می کنید که پس از کلاس در هر کجا که مشغول به فعالیت شدید بتوانید از عهده کار بربیایید.

مدرک دوره آموزش رست چیست؟

در پایان دوره آموزش رستری قهوه آموزشگاه دنیز، هنرجویان پس از گذراندن جلسات تئوری و عملی، موفق به دریافت مدرک رسمی سازمان فنی و حرفه ای کشور می شوند. این مدرک فنی حرفه ای رستری قابل ترجمه و معتبر در خارج از کشور بوده و نشان دهنده تسلط شما بر مهارت تخصصی برشته کاری و رستری قهوه، کنترل دما و زمان است که برای استخدام شدن در کارگاه ها و کارخانه های تولید قهوه کاربردی است.

آموزش رستری قهوه و برشته کاری قهوه مناسب چه کسانی است؟

افرادی که قصد راه اندازی قهوه فروشی دارند

اگر قصد دارید قهوه فروشی خود را تاسیس کنید با شرکت در این دوره می توانید انواع قهوه های باکیفیت به بازار ارائه دهید، توانایی پاسخ به سوالات مشتریان را پیدا می کنید که باعث افزایش اعتماد بنفس و موفقیت شما می گردد.

صاحبان فعلی قهوه فروشی ها و کافه ها

کسانی که در حال حاضر مغازه قهوه فروشی دارند، با یادگیری برشته کاری قهوه می توانند دانه های مخصوص برند خود را تولید نمایند و بر کیفیت و تازگی قهوه کنترل کاملی داشته باشند.

کسانی که قصد تاسیس کارگاه برشته کاری قهوه خود را دارند

افرادی که به فکر راه اندازی کارگاه رستری حرفه ای هستند، این دوره یک پیش نیاز ضروری برای این افراد است که باید تنظیم پروفایل رست، مدیریت تولید و کنترل کیفیت، شناخت تجهیزات و دستگاه های صنعتی را بلد باشند که در آموزش رستری آموزشگاه دنیز به این نکات پرداخته ایم.

افرادی که می خواهند در واحدهای تولیدی بزرگ قهوه فعالیت کنند

اگر به فکر کار در در کارخانه های تولید قهوه هستید، دوره رستری شما را برای موقعیت هایی مانند برشته کاری، کنترل کیفیت قهوه و… آماده می کند.

بازرگانان و واردکنندگان حوزه قهوه سبز

افرادی که در زمینه واردات یا فروش دانه سبز فعالیت دارند باید تفاوت کیفیت و گرید قهوه را بخوبی تشخیص دهند و اطلاعات درستی از پروفایل قهوه داشته باشند.

مدیران خط تولید و کنترل کیفیت در کارخانه های قهوه

افرادی که در خط تولید و کنترل کیفیت کارخانه های قهوه مشغول به فعالیت هستند، باید بتوانند یکنواختی محصول را کنترل کنند، در مراحل اولیه عیوب احتمالی را شناسایی و طعم و کیفیت قهوه را تنظیم نمایند.

سازندگان دستگاه ها و تجهیزات رست قهوه

طراحان و تولید کنندگان ماشین آلات قهوه باید شناخت کاملی از حرارت دادن دانه های قهوه داشته باشند تا دستگاه هایی دقیق تر و کارآمدتر تولید کنند.

آیا دوره رستری برای کسانی که هیچ تجربه ای از قهوه ندارد، مفید است؟

بله آموزش برشته کاری قهوه از مبتدی تا پشرفته در آموزشگاه دنیز برگزار می شود که آشنایی با دانه سبز قهوه، دستگاه های برشته کاری، مفاهیم اولیه رست، شناخت مراحل حرارتی، طراحی پروفایل، کنترل زمان و دما، رفع عیوب رست و راه اندازی کسب و کار رستری را یاد می گیرید. بنابراین اگر فقط تابحال انواع قهوه را نوشیده اید و با دستگاه های رستری تابحال کار نکرده اید این دوره برای شماست.

طریقه ثبت نام در آموزش برشته کاری قهوه آموزشگاه دنیز

در این صفحه تمامی سرفصل های آموزشی (آشنایی با انواع دانه قهوه تا تنظیم پروفایل رست)، مدت زمان دوره، تعداد جلسات، شهریه و شرایط پرداخت بصورت کامل نوشته شده است که پس از بررسی اطلاعات دوره می توانید بر روی لینک مستقیم ثبت نام کلیک کرده و با پر کردن فرم برای ثبت نام آموزش رستری اقدام نمایید و یا از مشاوره رایگان قبل از ثبت نام بهره مند شوید، اینگونه که با شماره آموزشگاه تماس گرفته و با مشاوران درباره نحوه ثبت نام، تاریخ شروع کلاس و… راهنمایی دریافت کرده که اگر قصد شرکت در کلاس رستری را داشتید مشاوران ثبت نام شما را انجام دهند، همچنین می توانید برای ثبت نام حضوری به آموزشگاه مراجعه کرده و علاوه بر ثبت نام، تجهیزات و کلاس رستری را نیز نگاه بیندازید.

پشتیبانی آموزش رستری در آموزشگاه دنیز به چه صورت است ؟

پشتیبانی دوره رستری و برشته کاری قهوه در آموزشگاه دنیز، نامحدود بوده و شما شرکت کنندگان حتی پس از پایان دوره می توانید با تماس تلفنی، مراجعه حضوری به آموزشگاه و یا ارسال پیام سوالات خود را از استاد دوره بپرسید تا به تمامی مشکلات شما جواب داده شود و آنها رفع گردند. خیلی از کارآموزان دوره رستری، پس از گذشت چندین ماه زمانیکه به یک مشکل برمی خورند با تماس تلفنی و یا ارسال پیامک به استاد سوالات خود را می پرسند و رفع مشکل می نمایند.

از دیگر دوره های این آموزشگاه می توان به آموزش نان حجیم، آموزش کیک پزی، آموزش شیرینی پزی، آموزش کیک کافی شاپی و… اشاره کرد.