فرق کارامل ماکیاتو با لاته چیست؟
در تهیه نوشیدنی های قهوه، تفاوت بین کارامل ماکیاتو و لاته برای مشتریان سوال برانگیز است. آیا می دانید چرا کارامل ماکیاتو طعم و ظاهر متفاوتی با لاته دارد؟ تفاوت اصلی در نحوه ترکیب مواد است. لاته از ترکیب اسپرسو با شیر داغ و کف شیر تهیه می شود، اما کارامل ماکیاتو علاوه بر این ها، سس کارامل دارد که به صورت لایه ای روی نوشیدنی ریخته می شود.
در کارامل ماکیاتو، سس کارامل به صورت جداگانه روی نوشیدنی قرار می گیرد و به مرور با بقیه مواد مخلوط می شود، اما در لاته همه مواد از ابتدا با هم ترکیب شده اند که این تفاوت باعث می شود طعم کارامل ماکیاتو شیرین تر باشد و ظاهر لایه ای آن زیباتر به نظر برسد. برای یادگیری تخصصی تهیه این نوشیدنی ها و سایر انواع قهوه، آموزشگاه دنیز دوره های کاربردی آموزش باریستا و آموزش کافی شاپ برگزار می کند. با شرکت در این دوره ها شما به صورت کامل و به صورت عملی با این شغل آشنا خواهید شد.
آن چه در این مقاله یاد می گیرید
فرق کارامل ماکیاتو با لاته
- تفاوت در ترکیبات
- تفاوت در مواد افزودنی
- تفاوت در فنجان سرو
- تفاوت در تزیین
تفاوت در ترکیبات
نسبت شیر در لاته به طور قابل توجهی بیشتر از اسپرسو است، حدود یک سوم اسپرسو و دو سوم شیر بخارپز و در نهایت لایه نازکی از فوم شیر روی آن قرار می گیرد. این نسبت بالای شیر، طعم ملایم تر و بافت خامه ای تر و لطیف تری به لاته می بخشد.
در واقع، لاته بیشتر به عنوان یک نوشیدنی شیری با طعم ملایم قهوه شناخته می شود. در مقابل، پایه کارامل ماکیاتو شیر است، اما این شیر ساده نیست، بلکه شیر بخارپز شده با سیروپ وانیل ترکیب می شود. این ترکیب وانیلی، شیر را طعم دار و شیرین می کند و پایه طعمی متفاوتی را نسبت به لاته ایجاد می کند. سپس، نکته مهم در تهیه کارامل ماکیاتو، اضافه کردن اسپرسو به آرامی بر روی این ترکیب است، به طوری که لایه های مشخصی از شیر وانیلی در پایین، اسپرسو در میانه و فوم شیر در بالا شکل می گیرد. این ترتیب ریختن مواد و استفاده از وانیل در پایه شیری، طعمی لایه ای و متمایزی را نسبت به لاته ایجاد می کند. اگر دوست دارید بدانید طبع قهوه چیست میتوانید بر روی لینک کلیک کنید تا به جواب این سوال برسید!
تفاوت در مواد افزودنی
لاته به خودی خود، یک نوشیدنی ساده و بدون مواد افزودنی اضافی در نظر گرفته می شود و طعم اصلی این نوشیدنی از ترکیب اسپرسو و شیر ناشی می شود. بسیاری از افراد برای تنوع بخشیدن به طعم لاته خود، از سیروپ های طعم دار مانند وانیل، کارامل، شکلات، فندق یا نعناع استفاده می کنند. این افزودنی ها به لاته، طعم شیرین تری می بخشند و به افراد اجازه می دهند لاته را مطابق با سلیقه شخصی خود میل کنند.
در مقابل، کارامل ماکیاتو با مواد افزودنی مشخص و جدایی ناپذیر خود تعریف می شود، سیروپ وانیل و سس کارامل. سیروپ وانیل، همانطور که گفته شد، در پایه شیری نوشیدنی استفاده می شود و طعم شیرین و عطر ملایمی به آن می بخشد. این وانیل، بخشی اساسی از طعم کارامل ماکیاتو است.
سس کارامل، ماده افزودنی دوم و بسیار مهم در کارامل ماکیاتو است. این سس نه تنها به عنوان یک تزئین نهایی روی نوشیدنی ریخته می شود، بلکه طعم کاراملی شیرین و لذیذی را به آن اضافه می کند که به خوبی با طعم وانیل و قهوه ترکیب می شود. سس کارامل، شیرینی و طعم غنی تری را نسبت به لاته ساده به کارامل ماکیاتو می بخشد و آن را به یک نوشیدنی شیرین تر و دسر مانندتر تبدیل می کند.
همچنین بخوانید: چرا قهوه میخورم حالم بد میشه
تفاوت در فنجان سرو
لاته در فنجان های پهن تر و کوتاه تر سرو می شود، به خصوص برای لاته داغ. این نوع فنجان ها، به دلیل سطح مقطع بزرگتر، به خوبی گرمای نوشیدنی را حفظ می کنند و همچنین نوشیدن آن را آسان تر می کنند، به خصوص برای کسانی که دوست دارند لاته را به آرامی و با لذت میل کنند. علاوه بر این، فنجان های پهن تر، فضای بیشتری را برای ایجاد “لاته آرت” فراهم می کنند.
از طرف دیگر، کارامل ماکیاتو اغلب در فنجان های شیشه ای بلندتر سرو می شود، به خصوص برای نسخه های سرد آن. فنجان های بلند شیشه ای به دلیل شفافیت، به نمایش بهتر لایه های مختلف نوشیدنی کمک می کنند. شما می توانید به وضوح لایه های شیر وانیلی در پایین، اسپرسو تیره در میانه و سس کارامل طلایی در بالا را مشاهده کنید. این مشاهده ماکیاتو، به جذابیت کلی نوشیدنی می افزاید و تجربه نوشیدن کارامل ماکیاتو را از نظر بصری لذت بخش تر می کند. همچنین، فنجان های بلند اغلب برای نوشیدنی های سرد مناسب تر هستند و حس خنکی و تازگی را القا می کنند.
تفاوت در تزیین
تزیین لاته بسیار ساده و مینیمال است و بیشتر بر روی کیفیت فوم شیر تمرکز دارد. اغلب، لاته فقط با لایه نازکی از فوم شیر سفید و مخملی تزیین می شود. گاهی اوقات، باریستاها ممکن است با استفاده از تکنیک های لاته آرت، طرح های ساده ای مانند قلب یا گل رز را روی فوم شیر ایجاد کنند، اما این تزیینات ظریف هستند. هدف از تزیین لاته، بیشتر افزودن یک لمس ظریف و زیبا به نوشیدنی است.
در مقابل، کارامل ماکیاتو با یک تزیین مشخص و زیبا شناخته می شود، سس کارامل. سس کارامل نه تنها به عنوان یک ماده افزودنی طعم دهنده، بلکه به عنوان یک بخش تزیینی در کارامل ماکیاتو نقش دارد. با ریختن سس کارامل به صورت خطوط نازک و طرح دار روی فوم شیر، الگوهای جذابی را ایجاد می کنند.
تزیین کارامل ماکیاتو، به طور قابل توجهی برجسته تر و زیباتر از تزیین لاته است و نقش مهمی در جذابیت ظاهری و تجربه کلی این نوشیدنی ایفا می کند، به گونه ای که به محض دیدن خطوط کاراملی، به راحتی می توان تشخیص داد که این نوشیدنی یک کارامل ماکیاتو است.
آموشگاه دنیز برگزارکننده دوره هایی از جمله آموزش کیک کافی شاپی و آموزش رستری است که جهت کسب اطلاعات بیشتر میتوانید بر روی لینک کلیک کنید.