وسایل مورد نیاز برای فینگر فود : مواد اولیه + تجهیزات پخت و تزیین و سرو

فینگرفودها با ظاهری اشتها برانگیز و طعم های متنوع، به عنوان پیش غذایی محبوب و پرطرفدار در مهمانی ها و دورهمی ها شناخته می شوند. سرو این لقمه های خوشمزه، علاوه بر اینکه زحمت پذیرایی را کاهش می دهد، به مهمانان نیز امکان می دهد تا از تنوع غذایی لذت ببرند. اما برای تهیه و سرو فینگرفود به چه وسایلی نیاز دارید؟

در این مقاله از آموزشگاه دنیز راهنمای کاملی از وسایل مورد نیاز برای فینگر فود را به شما ارائه می کنیم تا بتوانید با خیالی آسوده، میزبانی بی نقصی را رقم بزنید. منظور ما از وسایل در این محتوا، مواد خوراکی اولیه، تجهیزات تخصصی آشپزی و نیز همچنین ابزارهایی است که برای تزیین و سرو کردن غذاهای انگشتی به آن ها احتیاج دارید.

مواد اولیه لازم برای تهیه فینگر فود

تهیه فینگر فودها به ظرافت و مهارت خاصی نیاز ندارد و با کمی خلاقیت و استفاده از مواد اولیه در دسترس، می توان لقمه های خوشمزه و چشم نوازی را خلق کرد. در این میان، شناخت مواد اولیه مناسب برای هر نوع فینگر فود، نقشی اساسی در کیفیت و طعم نهایی آن دارد.

برای یادگیری طرز تهیه انواع مدل های غذاهای کوچک و لقمه ای با کم ترین و ساده ترین مواد اولیه و وسایل آشپزی تخصصی می توانید در دوره های آموزش فینگر فود آکادمی دنیز شرکت نمایید و تجربه آموزشی فوق العاده ای را برای خود رقم بزنید.

نان برای تهیه فینگر فود

نان به عنوان پایه و اساس بسیاری از انواع فینگر فود ایرانی و خارجی بوده و نقشی کلیدی در طعم و بافت نهایی آن ها ایفا می کند. نان های تست، لواش، یوفکا، باگت و نان های فانتزی از جمله نان های پرکاربرد در تهیه فینگر فود هستند. نان تست برای ساندویچ های کوچک، رولت ها و مینی پیتزاها، نان لواش برای تهیه بورک و اسپرینگ رول، نان یوفکا برای تهیه انواع فینگر فود پنیری و گوشتی و نان باگت برای تهیه بروسکتا و مینی کروسان مناسب هستند.

دوره پیشنهادی : آموزش نان حجیم

گوشت ها در تهیه فینگر فود

گوشت مرغ، گوشت گاو و گوشت چرخ کرده از جمله منابع پروتئینی رایج در تهیه فینگر فودها به شمار می روند. گوشت مرغ پخته شده را می توان در سالادها، ساندویچ ها و رولت ها به کار برد. از گوشت گاو برای تهیه مینی همبرگر، کباب لقمه و استیک فینگری استفاده می شود و گوشت چرخ کرده نیز در تهیه انواع کوفته، مینی سمبوسه و بورک کاربرد دارد.

سبزیجات برای تهیه فینگر فود

تنوع سبزیجات، دنیایی از طعم و رنگ را به فینگرفودها می بخشد. گوجه فرنگی، خیار، کاهو، فلفل دلمه ای، هویج، ذرت و قارچ از جمله سبزیجات پرکاربرد در تهیه فینگر فود هستند. گوجه فرنگی و خیار را می توان به صورت خام در ساندویچ ها و سالادها استفاده کرد، از کاهو برای تهیه برگ های تاکو و مینی بلالیتو بهره برد، فلفل دلمه ای را در انواع بورک و رولت ها به کار برد، هویج را به صورت رنده شده در سالادها و پوره شده در مینی کیش ها استفاده کرد و از ذرت و قارچ در تهیه انواع کوفته و پیتزا فینگری بهره برد.

پنیر در تهیه فینگر فود

پنیر چدار، پنیر موزارلا، پنیر پارمسان و پنیر خامه ای از جمله پنیرهای پرکاربرد در تهیه فینگر فود هستند. پنیر چدار را می توان به صورت رنده شده در انواع ساندویچ و بورک به کار برد، پنیر موزارلا را برای تهیه پیتزا فینگری و مینی کاسادیا استفاده کرد، از پنیر پارمسان برای طعم دهی به انواع سالاد و پاستا فینگری بهره برد و پنیر خامه ای را در تهیه مینی کیک و رولت های پنیری به کار برد.

دوره منتخب هنرجویان : آموزش باریستایی

سس ها برای تهیه فینگر فود

سس ها طعم و مزه فینگرفودها را تکمیل می کنند. سس مایونز، سس کچاپ، سس خردل، سس سزار و سس تارتار از جمله سس های پرکاربرد در تهیه انواع فینگر فود هستند. سس مایونز را می توان در انواع ساندویچ، سالاد و مینی برگر به کار برد، سس کچاپ را برای سرو با سیب زمینی سرخ کرده و مینی ناگت استفاده کرد، از سس خردل برای طعم دهی به هات داگ و مینی سوسیس بهره برد، سس سزار را در سالاد مرغ و مینی بلالیتو به کار برد و سس تارتار را برای سرو با ماهی و میگو فینگری استفاده کرد.

مواد اولیه دیگر در تهیه فینگر فود

علاوه بر موارد ذکر شده، از مواد اولیه دیگری مانند تخم مرغ، زیتون، میوه ها و آجیل نیز می توان در تهیه فینگر فودها استفاده کرد. تخم مرغ را می توان به صورت پخته شده در سالادها و ساندویچ ها به کار برد، از زیتون برای تزئین و طعم دهی به انواع فینگر فود بهره برد، میوه ها را به صورت خرد شده در سالادها و مینی سیخ میوه استفاده کرد و از آجیل برای تزیین و افزودن بافت به فینگر فودها استفاده کرد.

تجهیزات تخصصی برای تهیه و تزیین فینگر فود

همان طور که می دانید؛ در سال های اخیر با گسترش بازار کار فینگر فود در تهران و سایر شهرهای ایران و جهان، این غذاهای کوچک و لقمه ای به غذا و میان وعده هایی جذاب و پر تقاضا در مهمانی ها، تولدها، جشن ها و دورهمی ها تبدیل شده اند. با این حال، تهیه فینگر فود به ظرافت و استفاده از ابزار و تجهیزات خاص نیاز دارد. در این بخش از مقاله، به بررسی تجهیزات تخصصی آشپزی برای تهیه فینگر فود می پردازیم.

ابزارهای برش و قالب دهی فینگر فود

اولین قدم در تهیه فینگر فود، برش و قالب دهی مواد اولیه به شکل دلخواه است. برای این منظور، به مجموعه ای از چاقوهای تیز و باکیفیت در اندازه های مختلف، قالب های برش (مانند قالب های کوکی، کاتر و …) و رنده های متنوع نیاز دارید. چاقوهای سرآشپز، چاقوهای میوه خوری، چاقوهای اره ای و چاقوهای پوست کن از جمله چاقوهای ضروری برای برش و آماده سازی مواد اولیه فینگر فود هستند.

ظروف پخت فینگر فود

انتخاب ظروف پخت مناسب، نقش اساسی در کیفیت و پخت یکنواخت فینگر فود دارد. سینی های فر، تابه های رژیمی، قالب های مافین و کاپ کیک، و ظروف مخصوص پخت فینگر فود از جمله ظروف پخت مورد نیاز برای تهیه این نوع غذا هستند. جنس این ظروف باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد تا در اثر حرارت بالا تغییر شکل ندهند و مواد غذایی طعم و مزه خود را حفظ کنند.

ابزارهای پخت فینگر فود

با توجه به تنوع روش های پخت فینگر فود، به ابزارهای پخت مختلفی مانند فر، اجاق گاز، سرخ کن و مایکروویو نیاز دارید. فر برای پخت انواع نان، کروسان، مینی پیزا و …، اجاق گاز برای سرخ کردن و پخت غذاهایی مانند کتلت و ناگت، سرخ کن برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده و پیاز سوخاری و مایکروویو برای گرم کردن سریع فینگر فود کاربرد دارد.

ابزارهای سرو فینگر فود

چیدمان و سرو این غذاها نیز به ظروف و ابزارهای مخصوصی نیاز دارد که خود تحت تاثیر روش نگهداری فینگر فود در یخچال، فضای باز، فریزر و … می باشد. سینی های سرو، بشقاب های کوچک، لیوان های سس، سیخ های چوبی، سبدهای حصیری و … از جمله ابزارهای سرو فینگر فود هستند. انتخاب ظروف سرو مناسب، علاوه بر زیبایی ظاهری میز، به حفظ نظم و جلوگیری از ریخت و پاش غذا نیز کمک می کند.

ابزارهای تزئین فینگر فود

تزئین فینگر فود، ظاهری جذاب و اشتهابرانگیز به آن می بخشد و می تواند خلاقیت شما را به نمایش بگذارد. ماسوره های شیرینی پزی، قیف های تزئین، قلم موهای آشپزی، قالب های ژله و … از جمله ابزارهای تزئین فینگر فود هستند. با استفاده از این ابزارها می توانید انواع سس، خامه، مربا و … را به شکل های دلخواه روی فینگر فود بریزید و ظاهری زیبا و چشم نواز به آن ببخشید.

اگر هدف شما فروش این غذاها و یا سرو آن ها در محلی به غیر از مکان پختن شان باشد (بخواهید این غذاها را جا به جا کنید) ؛ بعد از به پایان رسیدن مراحلِ تهیه و تزیین؛ وسایل و ابزارهای منحصر به فردی برای بسته بندی فینگر فود مورد نیاز هستند که طیف گستره ای از تجهیزات از ظروف و لیوان های یک بار مصرف گرفته تا سینی های چوبی را شامل می شوند و ما در مقاله ای جداگانه به بررسی تخصصی آن ها پرداخته ایم.

علاوه بر موارد ذکر شده، ابزارهای دیگری مانند تخته آشپزخانه، رنده، همزن، قاشق و چنگال نیز در تهیه فینگر فود کاربرد دارند. انتخاب و تهیه این ابزارها با توجه به نوع فینگر فود و سلیقه شما انجام می شود. با استفاده از تجهیزات مناسب و باکیفیت، می توانید به راحتی فینگر فودی خوشمزه و زیبا برای مهمانان خود تهیه کنید.

انتخاب بهترین تجهیزات برای تهیه فینگر فود

انتخاب تجهیزات مناسب برای تهیه فینگر فود، نقشی اساسی در کیفیت، ظاهر و سهولت آماده سازی این نوع غذاها ایفا می کند. با در نظر گرفتن تنوع فینگر فودها و روش های پخت آن ها، انتخاب تجهیزات کارآمد و متناسب با نیاز، امری ضروری است. در این قسمت از مقاله، به بررسی گام به گام نحوه انتخاب بهترین تجهیزات برای تهیه فینگر فود می پردازیم.

تعیین نوع فینگر فود

اولین قدم در انتخاب تجهیزات، تعیین نوع فینگر فودی است که قصد تهیه آن را دارید. فینگر فودها در دسته بندی های مختلفی مانند ساندویچ های کوچک، مینی پیتزا، اسپرینگ رول، کاناپه، سالاد، و دسر قرار می گیرند. هر دسته از این فینگر فودها به تجهیزات و ابزارآلات خاص خود نیاز دارد. برای مثال، تهیه ساندویچ های کوچک به چاقوی تیز، تخته برش، و قالب نان احتیاج دارد، در حالی که برای پخت اسپرینگ رول به بخارپز یا سرخ کن نیازمندید.

بررسی حجم تولید

مقادیر فینگر فودی که قصد تهیه آن را دارید، در انتخاب تجهیزات تاثیرگذار است. اگر برای تعداد محدودی فینگر فود تهیه می کنید، می توانید از ابزارآلات ساده تر و دستی استفاده کنید. اما برای تولید انبوه، به تجهیزات حرفه ای تر و برقی مانند خردکن، رنده برقی، و فر نیاز خواهید داشت.

توجه به فضای آشپزخانه

فضای موجود در آشپزخانه نیز در انتخاب تجهیزات حائز اهمیت است. اگر فضای محدودی دارید، باید به دنبال تجهیزاتی باشید که فضای کمی اشغال می کنند و یا چند کاره هستند. برای مثال، یک غذاساز می تواند وظایف مختلفی مانند خرد کردن، رنده کردن، و مخلوط کردن را انجام دهد.

در نظر گرفتن بودجه

قیمت تجهیزات فینگر فود طیف گسترده ای را شامل می شود. از ابزارآلات ساده و ارزان قیمت تا تجهیزات حرفه ای و گران قیمت در بازار موجود است. بنابراین، باید با توجه به بودجه خود، تجهیزاتی را انتخاب کنید که از نظر کیفیت و کارایی، متناسب با نیاز شما باشند.

به علاوه؛ آن دسته از افراد که به فروش این محصولات می پردازند باید با توجه به استراتژی های قیمت گذاری فینگر فود خود و سلایق و علایق مشتریان؛ تجهیزات و وسایلی را برای تهیه این غذاها به کار ببرند که قیمت نهایی را در حالتی ایده آل و مقرون به صرفه نگه دارد.

جمع بندی و نکات مهم درباره وسایل مورد نیاز فینگر فود

در این مقاله، به بررسی وسایل مورد نیاز برای تهیه فینگر فود پرداختیم. تنوع ابزار و تجهیزات موجود در بازار، انتخاب را برای علاقه مندان به این هنر آشپزی آسان می کند. از چاقوهای تیز و تخته های برش گرفته تا قالب های سیلیکونی و سینی های پذیرایی، هر کدام نقشی اساسی در خلق لقمه های خوشمزه و چشم نواز ایفا می کنند.

اما فینگر فود فراتر از ابزار و تجهیزات است. خلاقیت و ذوق هنری شما در کنار مهارت آشپزی، نقش اصلی را در خلق تجربه ای دلچسب برای خود و مهمانانتان ایفا می کند. با کمی تمرین و جسارت، می توانید از مواد اولیه ساده، شاهکارهای کوچکی خلق کنید که نه تنها چشم ها را خیره می کنند، بلکه طعم و مزه بی نظیری را به ارمغان می آورند.

دوره های پیشنهادی دنیز در حوزه آشپزی و رستوران

این مقالات را هم بخوانید