با سوسیس چی درست کنم؟ بیشتر از 18 غذا با سوسیس

سوسیس از مواد غذایی پرطرفدار و آماده مصرف است که از گوشت چرخ کرده، ادویه جات و مواد افزودنی تهیه می شود و می توان انواع غذا با سوسیس آماده کرد. افرادی که کارمند یا بطور کلی شاغل هستند و نیاز دارند که یک وعده غذایی خوشمزه و به سرعت آماده کنند سوسیس بهترین گزینه است که علاوه بر آماده سازی سریع می توان تنوع غذایی زیادی به خرج داد. در ادامه به این موضوع که با با سوسیس چی درست کنم پرداخته ایم. لازم به ذکر است که آموزشگاه دنیز بصورت تخصصی به آموزش سوسیس و کالباس پرداخته است و همچنین اگر به حرفه آشپزی علاقمند هستید می توانید در دوره آموزش فینگر فود ، آموزش کباب زنی و… آموزشگاه دنیز شرکت کنید.

با سوسیس چه غذایی میشه درست کرد؟

• راویولی سوسیس و اسفناج
• گراتن سوسیس و بادمجان
• سوسیس تخم مرغ
• بندری
• سوسیس تخم مرغ با قارچ
• خوراک سوسیس و قارچ
• خوراک کدو با سوسیس
• پیراشکی با سوسیس
• خوراک لوبیا و سوسیس
• رولت سوسیس
• لازانیا با سوسیس و کالباس
• کتلت سوسیس و سیب زمینی
• سوسیس سوخاری
• پیتزا سوسیس و کالباس
• سوسیس بلغاری
• خوراک سوسیس ایتالیایی
• پودینگ سوسیس
• سوسیس پنیری

راویولی سوسیس و اسفناج، یکی از غذاهای دوست داشتنی ایتالیایی

راویولی سوسیس و اسفناج که از اسفناج تازه، سوسیس معطر، پنیر پارمزان و انواع ادویه تهیه می شود. این غذا دارای بافت نرم و لذیذی است و همراه با سس گوجه فرنگی طعم فوق العاده ای پیدا می کند. در ادامه به مواد لازم و طرز تهیه این غذا با سوسیس پرداخته ایم. اگر از آن دسته افرادی هستید که دوست دارید در منزل خودتان سوسیس خانگی درست کنید به شما پیشنهاد می کنیم مقاله طرز تهیه سوسیس خانگی با طعم بیرون را بخوانید.

مواد لازم برای راویولی

• خمیر راویولی آماده
• اسفناج خرد شده: 8 پیمانه
• تخم مرغ: 1 عدد
• سوسیس بزرگ: 4 عدد
• پیاز خرد شده: 1 عدد متوسط
• سیر خرد شده: 2 حبه
• پنیر پارمزان رنده شده:  نصف پیمانه
• روغن زیتون: 3 ق غ
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس

• گوجه فرنگی له شده: 800 گرم
• روغن زیتون: 2 ق غ
• سیر ریز خرد شده: 2 حبه
• فلفل قرمز: نصف قاشق چایی خوری
• جعفری یا ریحان ساتوری: یک چهارم پیمانه
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه راویولی سوسیس و اسفناج

اسفناج تازه را تمیز و ریز خرد کنید، سپس با کمی روغن تفت دهید تا آب اضافی آن کشیده شود. سوسیس ها را حلقه ای خرد کرده و با روغن زیتون سرخ کنید تا رنگ طلایی پیدا کنند. سوسیس را کنار گذاشته، پیاز را به تابه اضافه کرده  و تا طلایی شدن تفت دهید، سپس سیر را افزوده و چند دقیقه دیگر هم بزنید. نمک و فلفل را اضافه کنید. سوسیس و اسفناج تفت داده شده را به تابه برگردانید و تخم مرغ را به مواد اضافه کنید. بعد از مخلوط شدن مواد، پنیر پارمزان را افزوده و همه مواد را باهم مخلوط کرده، سپس کنار بگذارید تا خنک شود.

در مرحله بعد باید خمیر راویولی را پر کرد. روی سطح صافی مقداری آرد بپاشید، خمیر راویولی را پهن و با وردنه باز کنید. با قالب یا لیوان، برش هایی با شکل مربع یا دایره ایجاد کنید. روی نیمی از خمیر را با قاشق از مواد پر کنید و بخش دیگر را روی آن تا بزنید. لبه ها را با چنگال فشار دهید تا خوب بچسبند.

مرجله سوم نوبت پخت راویولی است. آب و کمی نمک را به جوش آورده، راویولی ها را آرام در آب قرار دهید و حدود سه تا چهار دقیقه بپزید تا روی سطح بیایند. سپس آبکش کنید.

حال نوبت تهیه سس مخصوص است که روغن زیتون را در تابه بریزید و سیر خرد شده را کمی تفت دهید. گوجه فرنگی له شده را اضافه کنید و بعد فلفل قرمز آسیاب شده، نمک و فلفل سیاه را بریزید و بگذارید سس غلیظ شود. اگر از نمک زیاد استفاده کردید و شور شد مقاله رفع شوری غذا را مطالعه کنید تا بتوانید مشکل را حل کنید. در آخر خامه، جعفری یا ریحان را اضافه کنید و هم بزنید. راویولی های آبکش شده را در ظرف سرو بچینید، سس گوجه را روی آنها بریزید و در صورت دلخواه با کمی پنیر پارمزان تزئین کنید.

دوره پیشنهادی: آموزش کافی شاپ

گراتن سوسیس و بادمجان

این غذا مناسب افرادی است که طرفدار بادمجان و سوسیس هستند. گراتن سوسیس و بادمجان بسیار مقوی و خوش طعم است و سبزیجات تازه، سوسیس و پنیر پیتزا درست می شود که در فرانسه گرات سوسیس و بادمجان را به عنوان غذای اصلی تهیه می کنند که در ایران نیز به این صورت است. در ادامه به مواد لازم و طرز تهیه این غذا پرداخته ایم.

دوره پیشنهادی: آموزش نان حجیم

مواد اولیه گراتن سوسیس و بادمجان

• سیب زمینی : 2 عدد
• سوسیس: 3 عدد
• پیاز: 1 عدد
• قارچ: 5 عدد
• بادمجان: 2 عدد
• پنیر پیتزای ورقه ای: 300 گرم
• سیر: 3 حبه سیر
• پودر موسیر: نصف قاشق چایخوری
• نمک و فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
• رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
• آویشن: نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه گراتن سوسیس و بادمجان

در مرحله اول سیب زمینی های پوست کنده را به صورت حلقه ای برش دهید. بادمجان ها را حلقه ای برش زده و به آنها مقداری نمک بپاشید تا تلخی بادمجان ها کشیده شود. پس از 20 دقیقه، بادمجان ها را آبکش کرده و خشک کنید. پیاز را حلقه ای و سوسیس ها را اریب برش دهید. قارچ ها را تمیز کرده و به صورت ورقه ای خرد کنید. سیر را نیز ریز خرد کنید.

حال نوبت تفت دادن مواد است، روغن را در تابه بزرگ حرارت داده و ابتدا سیب زمینی ها را تا نیمه پخت تفت دهید. سپس آنها را خارج کرده و بادمجان ها را از دو طرف تفت دهید تا طلایی شوند. بادمجان ها را نیز خارج کنید. در همان تابه، پیاز را تا شفاف شدن تفت داده، سیر را اضافه کنید. پس از معطر شدن، سوسیس ها را افزوده و تا برشته شدن بپزید. قارچ ها را به تابه اضافه کرده و تا کشیده شدن آب آنها تفت دهید. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر تفت دهید. نمک، فلفل، زردچوبه، پودر موسیر و آویشن را اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید. سپس مخلوط را از روی حرارت بردارید.

چیدن مواد در ظرف: کف ظرف فر را چرب کنید. نیمی از سیب زمینی های تفت داده شده را در کف ظرف بچینید. سپس لایه ای از بادمجان ها قرار دهید. مخلوط سوسیس و قارچ را روی آن پهن کنید. بقیه سیب زمینی ها را روی آن چیده و در نهایت تمام سطح را با پنیر پیتزا بپوشانید.

مواد را در فر قرار دهید تا بپزد: فر را از قبل با 200 درجه سانتی گرم گرم کنید. ظرف را داخل فر قرار دهید و به مدت 30 تا 40 دقیقه اجازه دهید تا کاملا بپزند و پنیر روی آن طلایی شده و حباب دار شود. پس از آماده شدن غذا و خارج کردن آنها از فر، 10 دقیقه اجازه دهید تا غذا خنک شود و لایه ها جا بیوفتند. سپس غذا را به قطعات مناسب برش بزنید. این غذا را می توان با انواع سالاد از جمله سالاد فصل و… همراه با نان میل کنید. توجه داشته باشید که این غذا بسیار مقوی و خاص است که حتی برای مهمانی ها می توان به عنوان یک غذای کامل آن را تهیه کرد.

سوسیس تخم مرغ

مواد لازم

• سوسیس: 1 عدد
• تخم مرغ: 1 عدد
• روغن سرخ کردنی: به میزان لازم
• نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه سوسیس تخم مرغ

باید سوسیس را حلقه ای و یا ریز خرد کنید. ظرف مورد نظر که بهتر است از تابه استفاده کنید را بر روی حرارت ملایم بگذارید و مقدار کمی روغن بریزید. سوسیس ها را اضافه کنید و سپس آنها را پشت و رو کرده تا هر دو طرف طلایی رنگ شوند. تخم مرغ را در کاسه ای بشکنید، نمک، فلفل به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. تخم مرغ را حالا به سوسیس ها در ماهیتابه اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. صبر کنید تا تخم مرغ کامل بپزد.

سوسیس بندری

مواد لازم

• پیاز: 1 عدد
• سیر: 2 حبه
• سوسیس: 4 عدد
• رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذا خوری
• نمک و زردچوبه: به مقدار لازم
• فلفل سیاه و فلفل قرمز: به مقدار لازم

نحوه پخت سوسیس بندری

پیاز را ریز خرد کرده و در یک تابه کامل با روغن تفت دهید تا کاملا طلایی شود. سیر را رنده کرده و به پیاز اضافه کنید. سوسیس ها را از قبل به صورت مورب برش داده اید را به مواد اضافه کنید. رب گوجه را با مقداری آب رقیق کنید و به مواد اضافه کنید. زردچوبه، نمک و فلفل سیاره را به مقدار لازم اضافه کنید و 10 دقیقه اجازه دهید تا روی گاز پخته شوند.

سوسیس سیب زمینی با قارچ

مواد اولیه

• سوسیس: 4 عدد
• گوجه‌فرنگی: 4 عدد
• پیاز: 1 عدد
• فلفل دلمه‌ای: 1 عدد
• قارچ: 5 عدد
• سیب زمینی بزرگ: 1 عدد
• نمک، فلفل، زردچوبه و روغن: به مقدار لازم

مرحله به مرحله آماده کردن  سوسیس سیب زمینی با قارچ

سیب زمینی را پوست بکنید و نگینی خرد کنید. سپس در آب و نمک بجوشانید تا نیمه پخت شود. پیاز را حلقه ای خرد کنید. سوسیس ها را مورب برش دهید. در تابه بزرگ روغن بریزید و پیاز را تفت دهید. سپس سیب زمینی های آبکشی شده را اضافه کنید تا طلایی شوند. حالا سوسیس ها را اضافه کنید و بعد فلفل دلمه ای و قارچ را اضافه کنید. در تهایت گوجه ها و ادویه ها را افزوده و روی حرارت 15 به مدت 15 دقیقه بگذارید تا بپزد.

خوراک سوسیس و قارچ

مواد مورد نیاز

• سوسیس: 4 عدد
• قارچ: 250 گرم
• گوجه فرنگی: 1 عدد بزرگ
• نمک و ادویه: به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک سوسیس و قارچ

در ابتدا قارچ ها را بشویید و ورقه ای خرد کنید. پوست گوجه فرنگی را گرفته و نگینی خرد کنید. سوسیس ها را برش دهید. در یک ماهی تایه روغن ریخته و قارچ ها را روی حرارت زیاد تفت دهید تا بطور کامل آب قارچ ها گرفته شود. حالا نوبت اضافه کردن سوسیس ها است. پس از طلایی شدن سوسیس و قارچ گوجه های خرد شده را اضافه کنید و نمک و ادویه به مواد افزوده و 10 دقیقه اجازه دهید تا بپزند. خوراک سوسیس و قارچ را با نان میل کنید.

همچنین بخوانید: گارنیش غذا چیست

خوراک کدو با سوسیس

مواد اولیه مورد نیاز

• کدو: 500 گرم
• سوسیس: 400 گرم
• گوجه فرنگی: 150 گرم
• فلفل دلمه ای: 1 عدد
• سس خردل: 2قاشق سوپخوری
• آب: یک پیمانه
• روغن: نصف پیمانه
• نمک: به میزان لازم

طرز پخت خوراک کدو با سوسیس

در مرحله اول پوست کدو را کنده و سوسیس ها را نگینی و یا مکعبی خرد کنید. در یک قابلمه آب بریزید و کدوها را به آن اضافه کنید تا بپزند. پس از برش زدن سوسیس ها گوجه و فلفل دلمه ای را خرد کنید.

در یک تابه روغن بریزید و سوسیس ها را سرخ کنید. فلفل دلمه و گوجه ها را اضافه کنید. کدوهای نیم پز شده را آبکش کنید و به مواد اضافه نمایید. نمک و ادویه را به مقدار لازم به مواد اضافه کرده و روی حرارت 20 دقیقه قرار دهید تا کاملا بپزند.

پیراشکی با سوسیس

مواد خمیر

• آرد سفید: 1 تا 2 پیمانه
• تخم مرغ: 2 عدد
• خمیر مایه فوری: 1 قاشق غذاخوری
• شکر: 1 قاشق مرباخوری
• نمک: 1 قاشق چایخوری
• شیر: نصف پیمانه
• روغن: به مقدار لازم

مواد مغز پیراشکی با سوسیس

• سوسیس: 2 عدد
• پیاز: 1 عدد متوسط
• قارچ: 200 گرم
• فلفل دلمه ای: 1 عدد
• پنیر پیتزا: 100 گرم
• نمک و ادویه: به مقدار کافی

تهیه خمیر

شیر را ولرم کرده و خمیر مایه را در آن حل نمایید. در یک کاسه بزرگ آرد، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ ها را اضافه کرده و خوب هم بزنید. حال مخلوط شیر و خمیر مایه را بریزید. یک خمیر نرم درست کنید که در دست نچسبد. در یک جای گرم 1 ساعت بگذارید تا دو برابر شود.

تهیه مغز مغز پیراشکی

پیاز، قارچ، فلفل دلمه را ریز خرد کنید. سوسیس ها را ریز خرد کنید. در یک تابه روغن بریزید و پیاز را تفت دهید. قارچ و فلفل را اضافه کنید. سوسیس ها را اضافه کنید. نمک و ادویه بپاشید، تا کاملاً آب بگیرد تفت دهید. بعد از سرد شدن پنیر اضافه کنید.

خمیر را تکه های متوسط تقسیم کنید. هر تکه را نازک کنید. مغز را وسط قرار دهید و خمیر را ببندید. روی سینی چرب شده بچینید. 30 دقیقه استراحت دهید. فر را روی 180 درجه روشن کنید. سطح پیراشکی ها را با تخم مرغ بمالید و 25 دقیقه بپزید تا طلایی شوند.

خوراک لوبیا و سوسیس

مواد لازم

• کنسرو لوبیا: 1 عدد
• سوسیس: به مقدار لازم
• سیب زمینی: متناسب با تعداد سوسیس ها
• رب گوجه فرنگی: به مقدار لازم
• فلفل دلمه ای: 1 عدد
• نمک، زردچوبه و ادویه: به مقدار لازم
• روغن: به میزان لازم

طرز تهیه خوراک لوبیا و سوسیس

برای تهیه خوراک لوبیا و سوسیس در ابتدا پوست سیب زمینی را کنده و مکعبی خرد کنید و سپس در روغن از قبل داغ شده آنها را سرخ کنید. سوسیس ها را برش دهید و در کنار سیب زمینی ها تفت دهید. فلفل دلمه ای را خرد کرده و به مواد اضافه کنید. حال رب گوجه فرنگی را با اب در یک کاسه یا پیاله رقیق کنید و خوب هم بزنید، سپس به مواد اضافه کنید. لوبیا را با آب کنسرو اضافه کنید اما اگر لوبیا را خودتان در خانه پخته بودید آن را به مواد اضافه کنید و 15 دقیقه روی حرارت متوسط 15 دقیقه بگذارید تا بجوشد. به مواد ادویه و نمک اضافه کنید و با نان و یا برنج نوش جان نمایید.

رولت سوسیس

لوازم مورد نیاز

• زرده تخم مرغ: 1 عدد
• خمیر یوفکا مثلثی یا مستطیلی: 4 عدد
• روغن: به میزان کافی
• سوسیس: 4 عدد
• کره ذوب شده: به میزان کافی

طرز تهیه رولت سوسیس

سوسیس ها را از طول برش دهید و به دو نیمه تقسیم کنید. خمیر یوفکا را باز کنید و در یک سطح صاف پهن کنید. یک نیمه سوسیس را لبه خمیر قرار دهید و خمیر را محکم دور سوسیس بپیچانید. سر و ته رولت را فشار دهید تا مواد نریزند. زرده تخم مرغ را روی رولت ها بمالید تا در فر کاملا طلایی شود. فر را روی درجه 190 درجه روشن کنید. رولت ها را 20 دقیقه بپزید تا قهوه ای شوند. این فینگر فود برای مهمانی عالی است.

لازانیا با سوسیس و کالباس

مواد  لازم

• لازانیا: 1 بسته
• کالباس: 100 گرم
• سوسیس: 200 گرم
• قارچ: 100 گرم
• پیاز: 1 عدد
• پنیر گودا رنده شده: 200 گرم
• نمک و فلفل: به مقدار لازم

پخت مرحله ای

ورق های لازانیا را طبق دستوری که بر روی جلد آن نوشته در آب نمک بپزید. سوسیس و کالباس را به قطعات کوچک ریز کنید. پیاز را ریز خرد کنید، قارچ ها را ورقه ای برش بزنید. در تابه روغن بریزید و پیاز را تفت دهید. سوسیس و کالباس را اضافه کنید تا سرخ شوند. قارچ ها را به مواد اضافه کرده تا آب بیندازند و بپزند. نمک و فلف را اضافه کنید. ظرف مورد نظر را چرب کنید، یک لایه لازانیای پخته، یک لایه مخلوط گوشت و یک لایه پنیر بچینید. این کار را تا لایه آخر تکرار کنید. فقط لایه آخر باید پنیر بریزید. فر را در دمای 180 درجه روشن کنید و 30 دقیقه بگذارید تا طلایی شوند.

کتلت سوسیس و سیب زمینی

مواد تشکیل دهنده

• سیب زمینی: 4 عدد متوسط
• سوسیس: 5 عدد
• پیاز: 1 عدد
• پودر سوخاری: 2 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ: 1 عدد
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
• زردچوبه و روغن: به مقدار کافی

روش آماده سازی کتلت سوسیس و سیب زمینی

سیب زمینی ها را بپزید و سپس پوست انها را بگیرید. در یک کاسه سیب زمینی ها را له کنید، پیازها را ریز رنده کنید و سوسیس ها را ریز خرد کنید. سیب زمینی، پیاز، سوسیس، نمک، فلفل و زردچوبه را مخلوط کنید. پودرسوخاری را اضافه کنید تا مخلوط کاملا سفت شود. تخم مرغ را در یک ظرف جدا بزنید. از مخلوط کتلت های گرد درست کنید. کتلت ها را در تخم مرغ زده فرو برید. در روغن داغ سرخ کنید تا هر دو طرف طلایی شوند. روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی جذب شود.

سوسیس سوخاری

مواد لازم

• سوسیس: به مقدار لازم
• تخم مرغ: 3 عدد
• شیر: نصف پیمانه
• آرد سفید: نصف پیمانه
• کره: 2 قاشق سوپ خوری
• جوش شیرین: نصف قاشق چای خوری
• نمک و فلفل: به میزان لازم
• روغن سرخ کردنی: به میزان لازم
• سیخ چوبی یا خلال دندان: به تعداد لازم

طرز تهیه سوسیس سوخاری

سوسیس هار به قطعات 3 سانتی متر برش دهید. تخم مرغ، شیر، نمک و فلفل را در کاسه بریزید. در یک کاسه دیگر آرد، جوش شیرین و مقدار کمی نمک اضافه کنید. کره را ذوب کرده و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. هر قطعه سوسیس را روی سیخ چوبی فرو کنید. در آرد بغلطانید، سپس در مخلوط تخم مرغ فرو ببرید. دوباره در آرد بغلتانید. روغن را در تابه داغ کنید. سوسیس های آرد زده را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و پف کرده شوند. حال شما یک اسنک خوشمزه، مناسب بچه ها دارید.

پیتزا سوسیس و کالباس

مواد لازم برای تهیه پیتزا سوسیس و کالباس

• سوسیس: 200 گرم
• کالباس: 200 گرم
• قارچ: 200 گرم
• پنیر موزارلا: 600 گرم
• خمیر پیتزا: به میزان لازم
• فلفل دلمه ای: 1 عدد
• ذرت: نصف پیمانه
• سس گوجه فرنگی: به مقدار لازم

طریقه تهیه

خمیر پیتزا را پهن کنید. سس گوجه فرنگی را روی خمیر پخش کنید. سوسیس و کالباس را برش دهید. قارچ ها را ورقه ای و فلفل دلمه را نواری خرد کنید. نصف پنیر موزارلا را روی سس بپاشید. سوسیس، کالباس، قارچ، فلفل دلمه و ذرت را روی پیتزا بچینید. باقی پنیر را روی مواد بپاشید. فر را از قبل روی 200 درجه گرم کنید. پیتزا را 15 تا 20 دقیقه بپزید تا لبه ها طلایی و پنیر کاملاً آب شود. بعد از خروج از فر 5 دقیقه صبر کنید تا برش بخورد.

سوسیس بلغاری

مواد لازم برای تهیه سوسیس بلغاری

تخم مرغ: 1 عدد
نمک: 2 قاشق مرباخوری
روغن: 3 قاشق غذاخوری
شکر: 1 قاشق مرباخوری
خمیر مایه:1 قاشق غذاخوری
آب ولرم: 1 پیمانه
سوسیس: 3 عدد
زعفران دم کرده: 3 قاشق
آرد: 3 پیمانه
فلفل دلمه ای: 1 عدد
آویشن: به میزان لازم

مراحل آماده سازی سوسیس بلغاری

برای تهیه سوسیس بلغاری در ابتدا خمیر مایه را در آب ولرم حل کنید (خمیر مایه از چی درست میشه)، حال شکر را به مواد خمیر مایه اضافه کنید و اجازه دهید 10 دقیقه بماند تا خمیر کاملا کف کند، در یک کاسه بزرگ آرد، نمک و آویشن را مخلوط کنید. تخم مرغ و روغن و همچنین زعفران به مواد اضافه کرده و حالا مواد خمیر مایه را بریزید. مواد را 1 ساعت در جای گرم قرار دهید تا ور بیاید. سوسیس ها را به قطعات کوچک ریز خرد کنید، خمیر را به حالت تکه تقسیم کنید و هر تکه را پهن کرده، سوسیس و فلف دلمه ای بگذارید. خمیر را ببندید و شکل گرد حالت دهید. حال خمیرهای درست شده را به شکل گرد بر روی سینی چرب شده بچینید و بگذارید 30 دقیقه استراحت کنند. پس از گذشت 30 دقیقه، فر را روی 180 درجه بگذارید و تا 25 دقیقه اجازه دهید تا بپزد.

خوراک سوسیس ایتالیایی

مواد لازم:

سوسیس: 4 عدد

فلفل دلمه ای رنگی: 3 عدد

پیاز: 1 عدد درشت

رب گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی

زردچوبه و فلفل قرمز: به مقدار کافی

روغن: به مقدار کافی

نحوه پخت خوراک سوسیس ایتالیایی

در مرحله اول باید فلفل دلمه ای را بشویید و سپس نواری برش بزنید، پیازها را حلقه ای خرد کرده و سوسیس ها را مورب برش دهید. در تابه ای که قصد سرخ کردن مواد را دارید، روغن زیتون ریخته و پیاز را در آن تفت دهید تا کاملا طلایی شود. سوسیس ها را اضافه کنید، رب گوجه فرنگی را با مقداری آب گرم مخلوط کرده و سپس اضافه کنید. نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و فلفل قرمز را بپاشید روی مواد، شعله را کم کنید و 15 دقیقه اجازه دهید تا مواد بجوشند تا سس غلیظ شود. این غذا را با برنج یا نان سرو می کنند.

پودینگ سوسیس

مواد اصلی برای تهیه پودینگ سوسیس

آرد: 1 پیمانه
تخم مرغ: 5 عدد
شیر: 1/4 پیمانه
ماست: 1/2 پیمانه
روغن: 1/4 پیمانه
بیکینگ پودر: 2 قاشق چای خوری
فلفل دلمه: 1 عدد
سوسیس: 3 عدد
پنیر پیتزا: 2 پیمانه
جعفری و ریحان خشک: به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه،آویشن، پودر گشنیز، پودر سیر، پودر پیاز: به مقدار لازم

مراحل تهیه پودینگ

فر را در 180 درجه روشن کنید. قالبی که قصد داردی مواد را داخل ان بریزید تا بپزد را داخل آن دارید چرب کنید، سوسیس ها را به حالت مکعبی برش دهید. فلفل دلمه ای ها را حالت نگینی ریز خرد کنید. در یک کاسه مواد لازم از جمله آرد، ادویه های مورد نظر و بیکینگ پودر اضافه کنید. در یک کاسه ای دیگر بطور جداگانه تخم مرغ ها را خوب هم بزنید. شیر، ماست و روغن را اضافه کنید. مخلوط مایع را به مخلوط خشک اضافه کنید و آرام هم بزنید و سپس سوسیس، فلفل دلمه ای و پنیر را اضافه کنید و آرام مواد را هم بزنید. مواد را در قالب ریخته و 40 تا 45 دقیقه بگذارید تا کاملا سطح آنها طلایی شود.

سوسیس پنیری

مواد تهیه

سوسیس: 400 گرم

پنیر پیتزا: 1/2 پیمانه

پنیر چدار: 1/2 پیمانه

روغن: به مقدار لازم

نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی

پیاز: 1 عدد

روش طرز تهیه

برای تهیه سوسیس پنیری، سوسیس ها را از طول به دو نیمه تقسیم کنید. پیازها را حلقه ای برش بزنید. در یک تابه روغن بریزید. پیازها را تفت دهید تا بپزد و نرم شود. سوسیس ها را سرخ کنید. نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه کنید. پنیر پیتزا و پنیر چدار با مواد مخلوط کنید. درب تابه را بگذارید تا پنیر آب شود. شعله را خاموش کنید و بگذارید 5 دقیقه روی حرارت بماند. اگر نظر شما این است که با نان تست چی درست کنم؟ باید به شما گفت این غذا با نان تست می چسبد.

همچنین بخوانید: روش های مزه دار کردن مرغ

گراتن سوسیس و بادمجان

مواد پایه گراتن

سیب زمینی: 2 عدد
سوسیس: 3 عدد
پیاز: 1 عدد
قارچ: 5 عدد
بادمجان: 2 عدد
پنیر پیتزا: 300 گرم
سیر: 3 حبه
پودر موسیر: نصف قاشق چایخوری
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
آویشن: نصف قاشق چایخوری

آماده سازی مواد

برای آماده کردن گراتن سوسیس و بادمجان باید بادمجان ها را پوست بکنید و حلقه ای برش بزنید و بر روی آنها نمک بزنید و بگذارید 30 دقیقه بمانند تا تلخی آنها گرفته شود. حالا سیب زمینی ها و پیازها حلقه ای برش بزنید، قارچ ها را ورقه ای خرد کنید و سوسیس را خرد کنید. سیر له شده، رب گوجه فرنگی، زردچوبه و آویشن را مخلوط کنید و اجازه دهید تا بپزد.

لایه چینی گراتن

ظرف فر یا ظرفی که مد نظر دارید را با روغن چرب کنید. یک لایه سیب زمینی در کف ظرف بچینید. کمی نمک و فلفل بپاشید. لایه ای از بادمجان قرار دهید. پیاز، قارچ و سوسیس را پخش کنید. سیر له شده، رب گوجه فرنگی، پودر موسیر، زردچوبه و آویشن را مخلوط کرده و روی مواد بپاشید. باقی سیب زمینی و بادمجان را لایه کنید. نمک و فلفل بزنید. پنیر پیتزا را روی همه چیز بپاشید.

نحوه پخت

فر را  در دمای 190 درجه روشن کنید. ظرف گراتن را با فویل بپوشانید تا 40 دقیقه بپزید. فویل را بردارید و 15 دقیقه دیگر اجازه دهید تا مواد بپزد تا سطح طلایی آن طلایی شود. اجازه دهید 10 دقیقه  قبل از سرو استراحت کند.

آموزشگاه دنیز برگزار کننده دوره هایی از جمله آموزش کیک پزی، آموزش شیرینی پزی، آموزش باریستایی و… است.