قهوه لانگو چیست (lungo)؟ + فرق قهوه لانگو و اسپرسو

یکی از انواع قهوه اسپرسو، این قهوه با مقدار آب بیشتری و زمان آماده سازی طولانی تر آماده می شود، به همین دلیل طعم آن کمی از اسپرسوی معمولی تلخ تر است. کسانی که از نوشیدن قهوه های تکراری خسته شده اند روی به این قهوه آورده اند.

اگر به انواع نوشیدنی علاقمند هستید و دوست دارید طرز تهیه انواع قهوه را یاد بگیرید در آموزش کافی شاپ و آموزش باریستایی، آموزش لته آرت آموزشگاه دنیز شرکت کنید.

قهوه لانگو (lungo) چیست؟

قهوه لانگو یکی از انواع قهوه اسپرسو است و در زبان ایتالیایی به معنای بلند یا طولانی می باشد. برخلاف اسپرسوی معمولی که برای حجم 25 تا 30 میلی لیتر حدود 18 تا 30 ثانیه زمان لازم دارد، لانگو با حجم 50 تا 70 میلی لیتر عصاره گیری می شود که حتی گاهی ممکن است 1 دقیقه طول بکشد. به دلیل طعم قهوه لانگو طولانی از اسپرسو تلخ تر می باشد و برای کسانی که از تلخی قهوه و غلظت آن لذت می برند پیشنهاد می شود. اگر دوست دارید طرز تهیه اسپرسو را یاد بگیرید بر روی لینک کلیک کنید.

مواد لازم برای تهیه قهوه لانگو

• قهوه آسیاب شده: 14 تا 18 گرم
• آب خالص و تصویه شده: با دمای 90 تا 96 سانتی گراد

طرز تهیه لانگو

برای آماده کردن قهوه لانگو، ابتدا اسپرسوساز را روشن کنید و صبر کنید تا به دمای مناسب برسد، حدود 14 تا 18 گرم قهوه تازه آسیاب شده را در داخل پرتافیلتر بریزید و سپس پرتافیلتر را در جای خود قرار دهید و فنجان را زیر آن بگذارید. عصاره گیری قهوه لانگو کمی از قهوه اسپرسو طولانی تر است، حدود 45 تا 60 ثانیه صبر کنید تا قهوه لانگو آماده شود. اگر در کار با دستگاه اسپرسوساز خیلی حرفه ای نیستید. بر روی لینک روش کار با دستگاه اسپرسوساز کلیک کنید تا براحتی بتوانید با این نوع دستگاه کار کنید.

مزایا و معایب قهوه لانگو

مزایای مصرف قهوه لانگو

• میزان کافئین بیشتر
• طعم متعادل
• حجم مناسب
• غنی بودن عطر
• انعطاف پذیری

میزان کافئین بیشتر

قهوه لانگو به دلیل مدت زمان طولانی تر عصاره گیری، به نسبت اسپرسو معمولی، کافئین بیشتری دارد. اگر کافئین قهوه برای شما مهم و پر اهمیت است می توانید ماچا لاته نیز مصرف کنید، اما اگر نمی دانید ماچا لاته چیست بر روی لینک کلیک کنید و حتی اگر پس از نوشیدن قهوه احساس کردید کافئین شما زیاد شده است در مقاله دفع کافئین قهوه از بدنبه نکاتی که باید انجام دهید پرداخته ایم.

طعم متعادل قهوه لانگو

طعم قهوه لانگو خوشمزه است و برای افرادی که تازه به نوشیدن قهوه روی آورده اند و افرادی که به قهوه اعتیاد دارند یک انتخاب عالی بحساب می آید.

حجم مناسب قهوه لانگو

قهوه لانگو حجمی بین 50 تا 70 میلی لیتر دارد و به دلیل عصاره گیری طولانی، پس از نوشیدن آن احساس سیری خواهید داشت. به همین دلیل برای افرادی که دارای رژیم غذایی هستند گزینه خوبی است.

غنی بودن عطر قهوه لانگو

قهوه لانگو با عطر قوی و خوش، حس خوبی از نوشیدن قهوه را ارئه می دهد. وقتی قهوه لانگو را می نوشید حس آرامش به شما دست می دهد.

انعطاف پذیری

لانگو را براحتی می توان با شیر، سیروپ و… ترکیب و طعم های جدید را تست کرد. اگر طرز استفاده از سیروپ در قهوه را بلد نیستید بر روی لینک کلیک کنید.

دوره پیشنهادی: آموزش کیک خامه ای

معایب قهوه لانگو

• دارای تلخی بیشتر
• زمان تهیه بیشتر
• مصرف قهوه بیشتر

تلخی بیشتر، یکی از معایب قهوه لانگو

قهوه لانگو به دلیل عصاره گیری طولانی، طعمی تلخ تر از اسپرسوی معمولی دارد. اگر گاهی از طعم قهوه های معمولی خسته می شوید می توانید جایگزین قهوه مانند ماچا لاته، کاپوچینو و … را امتحان نمایید.

زمان تهیه بیشتر

نسبت زمان تهیه قهوه لانگو به اسپرسو طولانی تر است، به همین دلیل طعم تلخ تری دارد.

مصرف قهوه بیشتر

برای تهیه قهوه لانگو به مقدار بیشتر قهوه بیشتری نیاز است، بنابراین کمی هزینه بر تر از اسپرسوی معمولی است.

دوره پیشنهادی: آموزش کیک فوندانت

بهترین زمان نوشیدن لانگو

بهترین زمان برای نوشیدن قهوه لانگو صبح است، زیرا کافئین موجود در آن انرژی لازم را برای شروع روز به افراد می دهد. در اوایل ظهر نیز می توان قهوه لانگو را مصرف کرد تا خواب آلودگی که ظهرها به افراد مخصوصا کارمندان دست می دهد را از بین ببرد. از نوشیدن قهوه لانگو در عصر و شب خودداری کنید، زیرا کافئین زیاد آن مانع خواب راحت و عمیق می شود. شما می توانید علاوه بر لانگو نوشیدنی قهوه کورتادو را نیز تست کنید. در مقاله قهوه کورتادو چیست به آن پرداخته ایم.

لانگو برای چه افرادی مناسب است؟

قهوه لانگو برای افرادی که ساعات طولانی را پشت سیستم می نشینند از جمله گیمرها، کارمندان و… بسیار مناسب است و انرژی لازم برای تمرکز را بدست می آورند. معلم ها با نوشیدن قهوه لانگو می توانند    انرژی در کلاس درس داشته باشند. این نوشیدنی همچنین برای افرادی که شب کار هستند و دانشجویانی که در زمان امتحانات خود نیاز به انرژی دارند و یا تا دیر وقت مشغول بکار و مطالعه هستند مناسب است.

برای افراد حساس به کافئین، مبتلایان به اضطراب، افراد با مشکلات قلبی و خانم های باردار توصیه نمی شود.

ترکیب لانگو با سایر مواد

یکی از دلایلی که قهوه لانگو این روزها پرطرفدار شده، امکان ترکیب آن با مواد مختلف است. یکی از ترکیب های پرطرفدار شیر می باشد که تلخی لانگو را کاهش داده و باعث ایجاد بافت نرم تری می گردد. مهم نیست که شیر کم چرب یا پر چرب باشد، حتی بسیاری از افراد از شیر گیاهی مانند بادام و سویا استفاده می کنند. برای شیرین کردن قهوه می توان از شکر سفید، قهوه ای یا عسل استفاده کرد و اگر دوست دارید، طعم های متفاوت را تجربه کنید از طعم دهنده های طبیعی مانند وانیل، دارچین، هل یا کاکائو، انوع سیروپ و… استفاده نمایید. اگر تفاوت شکر سفید و قهوه ای را نمی دانید با کلیک بر روی لینک براحتی تفاوت ها را درک کنید.

همچنین بخوانید: فراپه چیست

نکات مهم در تهیه قهوه لانگو

• قهوه باید درجه آسیاب متوسط تا ریز داشته باشد.
• آسیاب خیلی ریز باعث تلخی زیاد می شود، در حالی که آسیاب خیلی درشت استخراج ناکافی ایجاد می کند پس به درجه آسیاب باید دقت زیادی کرد. اگر به رست قهوه علاقمندید دوره آموزش رستری آموزشگاه دنیز شرکت کنید.
• هنگام تمپ کردن قهوه، فشار یکنواخت و متعادل ایجاد کنید تا توزیع یکسان آب روی قهوه انجام شود. فشار بیش از حد یا کم باعث استخراج نامتعادل می شود.
• دمای آب باید بین 90 تا 96 درجه سانتی گراد باشد. دمای بالاتر باعث سوختن قهوه و دمای پایین تر باعث استخراج ضعیف می شود.
• زمان استخراج برای قهوه لانگو باید بین 45 تا 60 ثانیه باشد. حتی چند ثانیه تفاوت در زمان می تواند طعم را قابل توجه تغییر دهد.

دوره پیشنهادی: آموزش نان حجیم

تفاوت قهوه لانگو با اسپرسو و ریسترتو

اسپرسو به دلیل عصاره گیری سریع در 25 تا 30 و حجم کم 25 تا 30 میلی متر طعم بسیار غلیظ دارد. ریسترتو در 15 تا 20 ثانیه استخراج مشود و حجم آن 15 تا 20 میلی لیتر است بنابراین طعم غلیظ و قوی دارد. قهوه لانگو در 45 تا 60 ثانیه عصاره گیری می شود و حجم آن 50 تا 70 میلی لیتر است به همین دلیل طعم آن سبک تر است.

تفاوت قهوه لانگو با آمریکانو

تفاوت اصلی بین قهوه لانگو و آمریکانو در نحوه استفاده از آب است. در آمریکانو، ابتدا یک شات اسپرسو گرفته و سپس آب داغ به آن اضافه می شود تا طعم اسپرسو رقیق تر گردد اما لانگو از همان ابتدا با مقدار آب بیشتر و زمان عصاره گیری طولانی تر در دستگاه اسپرسو آماده می شود، بنابراین طعم آن از آمریکانو غلیظ تر است.

جمع بندی

قهوه لانگو نوعی اسپرسو است با این تفاوت که زمان عصاره گیری آن طولانی تر و حجم آن بیشتر از اسپرسو است. به همین دلیل میزان کافئین آن بالاتر است نسبت به اسپرسو دارد طعم تلخ تری دارد.

آموزشگاه دنیز یک مجتمع آموزشی فنی حرفه ای است که علاوه بر دوره های مرتبط به صنعت قهوه برگزار کننده دوره هایی از جمله آموزش کیک پزی، آموزش شیرینی پزی و آموزش کیک کافی شاپی

است.