وسایل مورد نیاز برای کافه زدن + مدارک لازم برای راه اندازی کافه
اولین چیزی که به هنگام کافه زدن باید به آن اهمیت دهید، تحقیق درباره بازار کار این حرفه است تا بفهمید که این شغل چقدر رقابتی است. علاقه مردم به قهوه به این زودی ها از بین نمی رود. بنابراین، مغازه شما مشتری خواهد داشت اما برای موفق شدن در این حرفه باید خود را از سایر رقبا متمایز کنید. بنابراین از همان ابتدای تاسیس به یک برنامه ریزی اصولی نیاز دارید. این راهنما یک چک لیست کامل و جامع است. تمام اطلاعاتی که هنگام باز کردن یک کافه نیاز دارید مانند هزینه و خرید تجهیزات،اجاره مغازه، نحوه تبلیغات و … در این مقاله از آموزشگاه دنیز گفته شده است.
اگر به کافه زدن فکر می کنید و نمی دانید که چه وسایلی را باید خریداری نمایید در دوره آموزش کافی شاپ و آموزش باریستایی به شما شرکت کنندگان یک چک لیست کامل از لوازم مورد نیاز تحویل می دهند.
آن چه در این مقاله یاد می گیرید
- 1 وسایل مورد نیاز برای کافه زدن
- 2 برای راه اندازی کافه چه چیزهایی لازم است؟
- 3 برای کافه زدن چه مدارکی لازمه؟
- 4 اجاره مکان مناسب
- 5 روش های جذب مشتری
- 6 دوره های دنیز برای راه اندازی کسب و کار خود
- 7 چک لیست و مراحل راه اندازی
- 8 چه مواردی برای محاسبه سرمایه لازم در راه اندازی یک کافه باید در نظر گرفت؟
- 9 آیا می توان مبلغ دقیقی را برای سرمایه راه اندازی تعیین کرد؟
- 10 آیا برای تامین سرمایه لازم برای راه اندازی این کسب و کار می توان از وام بانکی استفاده کرد؟
- 11 برای راه اندازی کافه چه چیزهایی لازم است؟
- 12 آیا برای دریافت مجوز نیاز به اخذ مدرک خاصی است؟
- 13 با چه روش هایی می توان مشتری را زیاد کرد؟
وسایل مورد نیاز برای کافه زدن
- انواع دستگاه قهوه ساز
- دستگاه اسپرسوساز صنعتی
- دستگاه قهوه ساز قطره ای اتوماتیک
- دستگاه آسیاب قهوه صنعتی
- مخلوط کن صنعتی
- دستگاه برشته کاری قهوه
- ساندویچ ساز، غذاساز و آبمیوه گیری
- دستگاه بستنی ساز فر، همزن
- انواع قالب ها و ابزارها
- فنجان و لیوان
- ظروف آماده سازی غذا مثل قابلمه و تابه
- قوری های مناسب برای تهیه انواع دمنوش و فرنچ پرس
- ماکروفر و توستر
- انواع چاقو آشپزخانه و زستر میوه
- تخته های برش
- یخچال و فریزر و یخ ساز
- قفسه بندی، کابینت، سینک ظرفشویی و اجاق گاز و تهویه
- تجهیزات نظافت
- دستگاه تصفیه آب بویلر آب
- میز و صندلی
- تمپر و لولر
برای راه اندازی کافه چه چیزهایی لازم است؟
- مکان : اجاره یا خرید مکان مورد نظر،هزینه های مربوط به تغییرات ظاهر و نمای بیرونی ساختمان و دکوراسیون و طراحی داخلی
- تجهیزات : خرید تجهیزات ضروری از جمله دستگاه قهوه ساز و آسیاب، انواع دستگاه برشته کاری قهوه ، ساندویچ و بستنی ساز، میکسر، همزن، یخچال، تجهیزات، ماشین ظرفشویی، میز و صندلی و…
- مبلمان و دکوراسیون : خرید مبلمان و وسایل دکوری و تزیینی و متعلقات مربوط به دکوراسیون داخلی متناسب با سبک مغازه شما
- تامین کنندگان : برقراری ارتباط و همکاری با تامین کنندگان مواد اولیه از جمله قهوه، شکلات، نوشیدنی ها و غذاها
- پرسنل : استخدام کارکنان
- آپدیت کردن پرسنل :آپدیت کردن کارکنان در زمینه تهیه نوشیدنی ها، طرز تهیه قهوه و مدیریت در صورت نیاز
- مواد اولیه : هزینه خرید مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه قهوه ها، نوشیدنی ها و غذاها به مقدار کافی
- ظروف پذیرایی و اقلام مصرفی : هزینه خرید ظروف مخصوص پذیرایی و سرو غذا و نوشیدنی مانند فنجان ها، قاشق ها، فنجان و اقلام مصرفی مهم مانند دستمال کاغذی، مواد شوینده و…
- تبلیغات و بازاریابی : تبلیغات و بازاریابی برای جذب مشتریان از طریق تبلیغات آنلاین و سنتی (آفلاین) ، تبلیغات در رسانه ها، راه اندازی وبسایت و حضور در شبکه های اجتماعی
- بیمه : هزینه بیمه متناسب با کسب و کار و نیروی انسانی، شامل بیمه اموال و تجهیزات و بیمه کارمندان
- مالیات و مجوزها :پرداخت مالیات و دریافت مجوز برای راه اندازی و شروع به کار
- اخذ پروانه کسب، کارت بهداشت و سایر مدارک لازم
- طراحی منو کافه و لوگو و سایر نشان های تبلیغاتی آن
- تامین امنیت مکان (نصب دزدگیر، دوربین مداربسته و …)
- نرم افزار و سیستم ها :خرید و نصب نرم افزارهای مدیریت فروش، مدیریت موجودی و…
پیشنهاد دوره: آموزش کیک فوندانت
برای کافه زدن چه مدارکی لازمه؟
پروانه کسب در واقع به شما اجازه می دهد تا به صورت قانونی فعالیت فروش و ارائه خدمات داشته باشید. این مدرک توسط اتحادیه بستنی، آبمیوه و… صادر می شود. برای دریافت مجوز راه اندازی باید مهارت در زمینه تهیه انواع قهوه و انواع نوشیدنی های سرد و گرم داشته باشید.
- تصویر شناسنامه
- تصویر کارت ملی
- تصویر اجارهنامه رسمی یا سند مالکیت واحد صنفی
- عکس 3*4
- تصویر آخرین مدرک تحصیلی
- کارت پایان خدمت یا گواهی معافیت دائم یا دفترچه اعزام به خدمت برای آقایان
- ارائه فیش واریز حق عضویت در اتحادیه
- گواهی گذراندن ده ساعت لازم برای یادگیری کار
- گواهی اداره اماکن نیروی انتظامی
- گواهی عدم سو پیشینه کیفری
- گواهی عدم اعتیاد
- گواهی سلامت از وزارت بهداشت
پیشنهاد دوره: آموزش کیک خامه ای
اجاره مکان مناسب
مواردی که در زمان انتخاب مکان مناسب باید در نظر بگیرید عبارتند از:
محیط اطراف
اطراف شما را چه مشاغلی احاطه کرده اند؟ آیا منطقه شما جز محله های باکلاس شهرستان است؟ این فاکتورها تاثیر زیادی بر جذب مشتری و بالا بردن درآمد شما دارد. بهتر است کسب و کار خود را در یکی از خیابان هایی انتخاب کنید که مغازه های خرده فروشی زیادی در آنجا وجود داشته باشد. مردم در این خیابان ها زیاد قدم می زنند و ممکن است در حین خرید خود، نوشیدنی بخواهند.
دسترسی آسان و سریع مشتریان
مغازه شما باید جایی باشد که به راحتی پیدا شود. همچنین تمامی افراد از جمله معلولین و افرادی که مشکلات فیزیکی دارند بتوانند به مغازه شما دسترسی داشته باشند. اگر قصد دارید مغازه خود را در نزدیکی یک دانشگاه باز کنید، مطمئن شوید که دانشجویان می توانند پیاده به مغازه شما بیایند.
شرایط و هزینه های اجاره
اگر سرمایه کافی برای خرید مغازه را ندارید، باید به فکر اجاره یک مغازه باشید. مکانی اجاره کنید که به راحتی مبلغ اجاره آن را پرداخت کنید، حتی اگر در ماه های اول سودآوری خوبی نداشته باشید. در زمان اجاره بررسی کنید که آیا صاحب ملک هزینه های مربوط به دکوراسیون و بازسازی مغازه را پرداخت می کند.
پیشنهاد دوره: آموزش کیک پزی
روش های جذب مشتری
- خدمات خود را با قیمت مناسب ارائه دهید
- کسب و کار خود را در گوگل مپ ثبت کنید
- در فضاهای مجازی فعالیت داشته باشید
- طرح های تخفیفی داشته باشید
- وای فای رایگان در اختیار مشتریان خود بگذارید
- دکوراسیون و طراحی داخلی را جذاب کنید
- از موسیقی زنده استفاده کنید
- با هدیه دادن مشتری جدید جذب کنید
خدمات خود را با قیمت مناسب ارائه دهید!
یکی از استراتژی های ضروری برای جذب مشتری، مقرون به صرفه کردن قیمت ها است. هیچ کس به دنبال نوشیدن قهوه گران نیست. رقبا را بررسی کنید و ببینید آنها چگونه نوشیدنی های خود را قیمت گذاری کرده اند. سپس، با حاشیه سود کمتر، قیمت محصولات خود را کاهش دهید. در مقاله درآمد کافه در تهران و شهرستان به این نکات پرداخته ایم.
پیشنهاد دوره: آموزش شیرینی پزی
کسب و کار خود را در گوگل مپ ثبت کنید!
نمایش آنلاین کسب و کار شما بر روی گوگل، مشتریان بیشتری را به سمت شما می کشاند. بیشتر افرادی که قصد دارند مکان های جدید را امتحان کنند، آنها را به صورت آنلاین جستجو می کنند. بنابراین، با ثبت کردن کسب و کار در گوگل مپ، کسب و کار خود را در معرض دید بگذارید.
در فضاهای مجازی فعالیت داشته باشید!
در رسانه های مجازی مانند اینستاگرام، تلگرام، یوتیوب حساب کاربری داشته باشید و اطلاعات خود درباره قهوه و انواع نوشیدنی را با مخاطبین به اشتراک بگذارید. این یکی از روش های عالی برای جذب فالوور های جدید است.
مخاطبین جدید پست های شما را به اشتراک می گذارند و شما بیشتر از قبل شناخته می شوید.
طرح های تخفیفی داشته باشید!
هر از چندگاهی در مناسبت های خاص، خدمات خود را با تخفیف ارائه دهید. طرح های تخفیفی خود را در صفحات رسانه های اجتماعی خود اعلام کنید تا شانس شما برای جذب مشتری افزایش پیدا کند.
وای فای رایگان در اختیار مشتریان خود بگذارید!
برخی از افراد عادت دارند خارج از دفتر کارشان نیز کار کنند. علاوه بر این، مکان ها اکثرا پاتوق افراد جوان است. با ارائه WiFi رایگان می توانید این افراد را به لیست مشتریان دائمی خود اضافه کنید.
دکوراسیون و طراحی داخلی را جذاب کنید!
اکثر طرفداران قهوه به مکان هایی می روند که دکوراسیون جذابی داشته باشد. فضای داخل خود را به گونه ای طراحی کنید که افراد مایل باشند با آن عکس بگیرند و آن را استوری کنند.
این یک تبلیغ رایگان برای کسب و کار شما است.
پیشنهاد دوره: آموزش نان حجیم
از موسیقی زنده استفاده کنید!
موسیقی زنده یا اشکال دیگر سرگرمی مانند جلسات بازی مافیا به محبوبیت کسب و کار شما کمک زیادی می کند.
با هدیه دادن مشتری جدید جذب کنید!
هدیه دادن باعث جذب مشتری می شود.
دوره های دنیز برای راه اندازی کسب و کار خود
چک لیست و مراحل راه اندازی
- طرح کسب و کار : نوشتن طرح کسب و کار دقیق از جمله ایده، بازار هدف، استراتژی بازاریابی، پیش بینی های مالی و …
- انتخاب نام و برند : انتخاب یک نام جذاب، کوتاه، به یاد ماندنی
- انتخاب و تامین سرمایه : تخمین هزینه های راه اندازی مانند سرمایه گذاری شخصی، وام بانکی یا جذب سرمایه گذار.
- اخذ مجوزهای لازم :دریافت مجوزهای بهداشت، پروانه کسب، مجوز اتحادیه و … از مراجع ذیصلاح.
- انتخاب مکان : انتخاب یک مکان مناسب با دسترسی آسان، ترافیک مناسب، همخوانی با برند و ظرفیت کافی.
- طراحی و دکوراسیون : طراحی دکوراسیون متناسب با تم و سبک مورد نظر،ایجاد فضایی دلنشین و کاربردی.
- خرید تجهیزات :تهیه وسایل و تجهیزات ضروری مانند دستگاه اسپرسو، آسیاب قهوه، یخچال، یخساز، مبلمان و … .
- استخدام پرسنل : استخدام کارمند برای صندوق، نظافت چی و … با مهارت و تجربه
- تهیه مواد اولیه : خرید مواد اولیه با کیفیت بالا مانند قهوه، شیر، شکر و … .
- بازاریابی و تبلیغات: استفاده از روش های مختلف بازاریابی و تبلیغات مانند شبکه های اجتماعی، تبلیغات چاپی، بنر و … برای جذب مشتری.
سوالات متداول
چه مواردی برای محاسبه سرمایه لازم در راه اندازی یک کافه باید در نظر گرفت؟
- هزینه های اجاره مکان و طراحی داخلی آن
- هزینه خرید و نصب تجهیزات و وسایل لازم
- هزینه استخدام
- هزینه تبلیغات و بازاریابی
- هزینه مواد اولیه نظیر قهوه، شیر و شکر
- هزینه مالیات و مخارج قانونی
- و …
آیا می توان مبلغ دقیقی را برای سرمایه راه اندازی تعیین کرد؟
مقدار دقیق سرمایه لازم برای راه اندازی بستگی به عوامل متعددی از جمله موقعیت جغرافیایی، اندازه و نوع کسب و کار خود، نوع نوشیدنی ها و غذاهای ارائه شده، میزان رقابت و تعداد پرسنل و سایر فاکتورها دارد به همین دلیل، معین کردن مبلغ دقیق برای سرمایه کار دشواری است اما انجام مطالعات بازاریابی و برنامه ریزی مالی دقیق و به جا احتمال برآورد هزینه ها به شکل صحیح را افزایش می دهد.
آیا برای تامین سرمایه لازم برای راه اندازی این کسب و کار می توان از وام بانکی استفاده کرد؟
بله، وام بانکی یک راه مطمئن برای تامین سرمایه لازم در راه اندازی کسب و کار است اما قبل از اقدام به دریافت وام، باید با شرایط و ضوابط مهم که در بانک مربوطه حاکم است آشنا شوید. در صورتی که در دوره های مربوط به این حوزه این موسسه شرکت نمایید، می توانید بعد از پایان یافتن دوره، مدرک فنی حرفه ای این رشته را دریافت کرده و از آن برای اخذ وام خود اشتغالی و کارآفرینی از سوی صندوق های مالی دولتی و خصوصی اقدام کنید.
برای راه اندازی کافه چه چیزهایی لازم است؟
دستگاه اسپرسو، دستگاه قهوه ساز، دستگاه قهوه جوش، آسیاب قهوه، شیکر، آبمیوه گیری، بلندر، وافل ساز، فر کانوکشن، گل خامه زن و … می باشند.
آیا برای دریافت مجوز نیاز به اخذ مدرک خاصی است؟
خیر. اما برای راه اندازی باید از پرسنل باتجربه استفاده کنید. بنابراین، توصیه می کنیم قبل از شروع، در دوره های مخصوص در آموزشگاه دنیز شرکت کنید تا بتوانید در کسب و کار خود موفق باشید.
با چه روش هایی می توان مشتری را زیاد کرد؟
تبلیغ در رسانه های مجازی، دادن هدیه، ارائه طرح های تخفیفی، دکوراسیون جذاب، داشتن قیمت های مناسب و اقتصادی در جذب مشتری تاثیرگذار هستند.
