طبع قهوه چیست؟ [سرد یا گرم + آشنایی با مصلح طبع قهوه]

در حال حاضر افراد زیادی علاقه به قهوه دارند که حتی بدون نوشیدن قهوه نمی توانند روز خود را به خوبی شروع کنند و یا حال خوشی داشته باشند اما آیا می دانید طبع قهوه چیست؟در ادامه به بررسی این موضوع که آیا طبع قهوه سرد است یا گرم پرداخته ایم. ما در دوره آموزش کافی شاپ و آموزش باریستایی به تمامی این نکات اشاره کرده ایم.

طبع قهوه چیست؟

طبع قهوه در طب سنتی، سرد و خشک شناخته شده است و مصرف آن برای افرادی که طبع سرد و خشک دارند مضر است و باعث عوارضی از جمله یبوست، اضطراب، بی خوابی و… می شود و برای رفع طبع قهوه باید از مصلحات آن از جمله عسل، دارچین، خرما، هل و… استفاده شود تا طبع سرد و خشک آن را متعادل سازد.

افرادی که دارای درد معده هستند با خوردن قهوه معده درد آنها تشدید شده و بهتر است در هنگام نوشیدن قهوه از مصلح آن استفاده نمایند.

مصلح طبع قهوه چیست؟

• شکر
• عسل
• خرما
• هل
• دارچین
• زعفران
• زنجبیل
• گلاب

چگونه طبع قهوه بر بدن تاثیر می گذارد؟

تاثیر قهوه بر افرادی که سرد مزاج هستند و گرم مزاج متفاوت است. بطور کلی طبع قهوه سرد و خشک است و افرادی که طبع گرم و تر دارند به دلیل گرمای ذاتی بدنی که دارند پس از نوشیدن قهوه حس سبکی پیدا می کنند و حرارت داخلی بدن این افراد کاهش پیدا می کند اما کسانیکه طبع سردی دارند پس از نوشیدن قهوه دچار سردرد، معده درد، سردی دست و… می شوند.

مصلحات قهوه برای سردمزاجان

ادویه های گرم

انواع ادویه مانند هل، دارچین، میخک و جوز هندی جز ادویه های گرم جهت مصلحات قهوه شناخته شده اند.

مواد شیرین و مرطوب کننده طبیعی

برخی از افراد قهوه را شکر شیرین می کنند که توصیه می شود از شیرکننده طبیعی مانند عسل، شیره انگور یا شیره خرما استفاده نمایید.

بهترین زمان مصرف قهوه برای سردمزاجان بعد از صبحانه یا میان وعده است.

طبع قهوه در طب سنتی

در طب سنتی طبع قهوه سرد و خشک معرفی شده است به همین دلیل افراد دارای طبع گرم می توانند قهوه را مصرف کنند اما افرادی که دارای طبع سرد و خشک هستند باید در مصرف قهوه دقت کنند و استفاده از مصلح قهوه مانند دارچین، عسل، خرما را هرگز فراموش نکنند.

دلایل سرد و خشک بودن طبع قهوه

در صورت کلی میوه قهوه که بنام قهوه سبز شناخته شده است طبعی گرم و خشک دارد اما پس از تفت دادن و برشته کاری طبع قهوه عوض شده و تبدیل به طبع سرد و خشک میشود. اگر به برشته و رست قهوه علاقمندید در آموزش رستری شرکت نمایید.

تاثیرات قهوه بر سرد مزاجان و مصلحات آن

• افزایش سردی بدن
• تشدید مشکلات گوارشی
• ضعف بدن و کسالت

افزایش سردی بدن

بدلیل اینکه طبغ قهوه سرد است، افراد سرد مزاج پس از نوشیدن انواع قهوه احساس سرد شدن در بدن می کنند.

ایجاد مشکلات گوارشی

خشکی قهوه موجب کند شدن هضم غذا می شود که باعث ایجاد مشکلات گوارشی می گردد.

ضعف و کسالت

مصرف بیش از حد قهوه انرژی بدن سردمزاجان را کاهش داده و باعث خواب آلودگی یا ضعف عمومی می شود.

تاثیر طبع قهوه بر مزاج

در طب سنتی مزاج افراد به گرم و خشک، گرم و تر، سرد و تر، سرد و خشک تقسیم می شوند. افردی که طبع گرمی دارند خیلی بهتر می توانند قهوه را تحمل کنند اما افرادی که دارای طبع سرد هستند با نوشیدن قهوه دچار عوارضی از جمله بی خوابی شدید، معده درد، یبوست، خشکی پوست، اضطراب شدید و گاهی دچار افسردگی می شوند. بخاطر همین موضوع است که پزشکان توصیه می کنند اگر افرادی که دارای سردی مزاج بوده و قصد داشتند قهوه بنوشند حتما از مصلح آن را در کنار قهوه مصرف کنند.

دوره پیشنهادی: آموزش کیک پزی

طبع قهوه اسپرسو

طبع قهوه اسپرسو سرد و خشک است و هر نوشیدنی از خانواده قهوه برای مثال لاته، طبع قهوه فوری، طبع قهوه ترک، طبع کاپوچینو، طبع قهوه عربی، طبع قهوه عربیکا، طبع قهوه اسپرسو، طبع قهوه گلد و… بدلیل اینکه تفت داده شده اند و برشته شده اند دارای طبع سرد هستند.

طبع قهوه عربیکا سرد است یا گرم؟

طبع قهوه عربیکا به نسبت روبوستا گرم تر و ملایم تر است و برای افرادی که طبع سردی دارند مناسب است.

طبع کاپوچینو سرد است یا گرم؟

کاپوچینو دارای طبعی سرد و خشک است و افرادی که دارای طبع سردی هستند تئصیه می شود این قهوه را استفاده نکنند و یا در صورت استفاده مصلح آن را در کاپوچینو اضافه نمایند.

آیا قهوه داغ یا سرد دارای طبع متفاوتی است؟

طبع قهوه در طب سنتی چه به صورت داغ مصرف شود و یا بصورت سرد مانند آیس کافی سرد و خشک است. دمای نوشیدن قهوه بر طبع آن تاثیری ندارد، اما قهوه داغ در ابتدا حس گرما ایجاد کند ولی طبع سرد و خشک قهوه بر بدن غالب است و باعث کاهش حرارت داخلی بدن می شود. قهوه سرد به دلیل طبع ذاتی که دارد سرد و خشک باقی می ماند و مصرف طولانی مدت آن احساس سردی در بدن را افزایش می دهد. برای افرادی که به طبع سرد قهوه حساسیت دارند، توصیه می شود قهوه را همراه با مصلح هایی مانند زعفران، زنجبیل، هل یا گلاب مصرف کنند تا طبع سرد آن متعادل شود و عوارض جانبی کاهش یابد.

طبع قهوه داغ یا سرد تفاوتی از نظر سردی و خشکی طبع قهوه ایجاد نمی کند و هر دو نوع دارای طبع سرد و خشک هستند

طبع قهوه با شیر چگونه است؟

افزودن شیر به قهوه باعث تغییر طبع قهوه می شود. قهوه بدون افزودنی دارای طبع سرد و خشک است اما زمانیکه با شیر یا خامه ترکیب می شود به دلیل وجود چربی و پروتئین های شیر خاصیت سردی قهوه را تا حد قابل توجهی تعدیل می کنند که به همین دلیل نوشیدنی هایی مانند لاته و کاپوچینو نسبت به اسپرسو ، طبع نسبتا گرم دارند.

پرسش و پاسخ

طبع قهوه و تاثیرات آن بر افراد با مزاج های مختلف

افراد با مزاج گرم و تر: بیشترین سازگاری با قهوه را افرادی با مزاج گرم و تر دارند زیرا این افراد بطور طبیعی دارای گرما هستند و پس از نوشیدن قهوه حس سبکی به آنها دست می دهد.

افراد با مزاج گرم و خشک: این افراد پس از نوشیدن قهوه حس خوبی پیدا می کنند اما ممکن است پس از نوشیدن زیاد قهوه با بی خوابی، خشکی گلو و… مواجه شوند.

افراد با مزاج سرد و خشک: افرادی که مزاج سرد و خشک دارند اصلا با قهوه سازگار نیستند و پس از مصرف قهوه دچار بی حالی، سردرد، خشکی پوست، تپش قلب و… می شوند که حتما باید در کنار قهوه از مصلح آن استفاده کنند.

چگونه از مصلح قهوه استفاده کنیم؟

برای گرم کردن طبع قهوه می توانید یک چوب دارچین را در لیوان قهوه خود قرار دهید، بجای شکر با عسل یا نبات آن را شیرین کنید، در لیوان قهوه خود چند قطره گلاب اضافه کنید.

آیا با اضافه کردن شیر طبع آن تغییر می کند؟

خیر، طبع شیر سرد و خشک است و طبع قهوه نیز سرد و خشک است و فقط به مزاج افرادی خوش می آید که دارای طبع گرم هستند و افراد سرد مزاج در کنار شیر و قهوه باید از نبات، گلاب، دارچین و… استفاده نمایند.

چگونه طبع قهوه را گرم کنیم؟

برای گرم کردن طبع قهوه می توان از موادی مانند زنجبیل، زعفران، دارچین، هل، مقدار کمی گلاب و… همراه با قهوه استفاده کرد تا طبع قهوه گرم شود.

آموزشگاه دنیز برگزار کننده دوره هایی از جمله آموزش کیک فوندانت، آموزش کیک کافی شاپی و… با بهترین اساتید همراه با مدرک فنی حرفه ای است. جهت کسب اطلاعات بیشتر با مشاوران ما تماس بگیرید.

اگر به انواع دانه قهوه و نوشیدن قهوه علاقمند هستید می توانید مقاله ماچا لاته چیست و طرز تهیه، قهوه کورتادو چیست و طرز تهیه آن را مطالعه کنید و اگر بدنیال جایگزین قهوه هستید بر روی لینک کلیک کنید.