معرفی انواع موکتل های کافه

رفتن به کافه فقط به معنای نوشیدن قهوه یا چای نیست و بسیاری از افراد ترجیح می دهند طعم های جدید و متفاوتی را تجربه کنند. در منوی کافه ها گزینه های سرد وجود دارد که با ترکیب آب میوه های طبیعی و سیروپ های خوش طعم تهیه می شوند و بدون الکل هستند. این نوشیدنی ها که موکتل نامیده می شوند به دلیل تنوع رنگ و طعم طرفداران زیادی پیدا کرده اند و انتخابی مناسب برای کسانی است که به دنبال جایگزین قهوه هستند. استفاده از تکه های میوه تازه و گیاهان خوش عطر و معطر در کنار یخ فراوان باعث می شود این نوشیدنی ها حس طراوت و شادابی خاصی را به مشتری منتقل کنند. در آموزش کافی شاپ و آموزش باریستا، استاد بصورت کاملا حرفه ای و تخصصی به تهیه انواع موکتل های کافه می پردازد تا پس از دوره و در صورت استخدام در کافه ها براحتی بتوانید انواع موکتل ها را بصورت حرفه ای تهیه کنید.

موکتل چیست؟

در کافه های ایران اصطلاح کوکتل به نوشیدنی های سرد و ترکیبی گفته می شود که بدون الکل هستند و بر پایه مخلوط کردن آب میوه های طبیعی با سیروپ ها یا آب گازدار تهیه می شوند. تفاوت کوکتل ها با آب میوه معمولی در روش ترکیب طعم ها و لایه بندی رنگ ها است که ظاهری جذاب به نوشیدنی می بخشد. باریستاها در تهیه کوکتل های ایرانی تلاش می کنند با استفاده از یخ فراوان و تکه های میوه تازه یا سبزیجات معطر تعادلی میان مزه های ترش و شیرین برقرار کنند. کوکتل ها در لیوان های بزرگ سرو می شوند و به دلیل تنوع در مواد اولیه گزینه ای عالی برای جایگزین کردن نوشیدنی های صنعتی محسوب می شوند.

انواع موکتل های کافه

• موکتل شرلی تمپل
• موکتل روی راجرز
• موکتل آرنولد پالمر
• موکتل مسکو میول
• موکتل پانچ کریسمس
• موکتل پیناکولادا
• موکتل جامائیکایی
• موکتل موهیتو
• موکتل لیمو و نعناع
• موکتل توت فرنگی و لیموناد
• موکتل هندوانه و نعناع
• موکتل انبه
• موکتل زنجبیل، لیمو و عسل
• موکتل خیار و نعناع
• موکتل های مخلوط

موکتل شرلی تمپل

موکتل شرلی تمپل از نوشابه زنجبیلی یا اسپرایت با مقداری سیروپ گرنادین تهیه می شود و طعمی شیرین و ظاهری قرمز رنگ دارد. برای سرو این موکتل، یخ فراوان داخل لیوان ریخته می شود و روی آن نوشیدنی پایه افزوده می گردد و با گیلاس تزئین می شود.

موکتل روی راجرز

موکتل روی راجرز شباهت زیادی به شرلی تمپل دارد با این تفاوت که به جای نوشابه زنجبیلی یا اسپرایت از نوشابه مشکی یا کولا استفاده می شود. ترکیب طعم گازدار و تیره کولا با شیرینی سیروپ انار یا گرنادین طعمی متعادل ایجاد می کند.

موکتل آرنولد پالمر

موکتل آرنولد پالمر نام خود را از گلف باز مشهور گرفته است و ترکیبی بسیار پرطرفدار از چای سرد و لیموناد است. نسبت مساوی چای سیاه دم کشیده و سرد شده با شربت لیموناد روی یخ ریخته می شود تا طعمی گس و همزمان ترش و شیرین ایجاد کند.

موکتل مسکو میول

نسخه بدون الکل این نوشیدنی با استفاده از ماءالشعیر زنجبیلی یا نوشیدنی زنجبیل تازه در کنار آب لیموترش تازه و آب سودا آماده می شود. موکتل مسکو میول به صورت سنتی در لیوان های مسی سرو می شود تا سرمای نوشیدنی برای مدت طولانی تری حفظ شود.

موکتل پانچ کریسمس

پانچ کریسمس از آب انار با آب پرتقال درست می شود که با انواع ادویه مانند چوب دارچین و میخک معطر می گردد. اضافه کردن تکه های میوه و آب گازدار یا سودا باعث می شود پانچ کریسمس طعم میوه ای داشته و به دلیل وجود گاز سبک و گوارا باشد.

موکتل پیناکولادا

پیناکولادا از معروف ترین نوشیدنی های استوایی است که از آب آناناس و شیر نارگیل یا کرم نارگیل با یخ زیاد در مخلوط کن به دست می آید.

موکتل موهیتو

موهیتو محبوب ترین نوشیدنی سرد بر پایه نعنا است که با کوبیدن برگ های تازه نعنا و لیموترش به همراه شکر یا سیروپ در ته لیوان تهیه می شود.

موکتل جامائیکایی

موکتل جامائیکایی از آب میوه های استوایی و گرم مانند آناناس و پرتقال و سیروپو آب لیموی تازه تهیه می شود که رنگی جذاب و طعمی شیرین دارد. گاهی برای ایجاد رنگ قرمز یا بنفش از عصاره گل ختمی نیز در آن استفاده می شود و با برشی از لیمو یا پرتقال تزئین می گردد.

موکتل لیمو و نعناع

موکتل لیمو و نعنا، به موهیتو شباهت زیادی دارد اما تمام مواد شامل آب لیموترش تازه و برگ نعنا و شکر به همراه یخ داخل مخلوط کن ریخته می شوند و یک نوشیدنی سبز رنگ و یکدست با بافتی یخی بدست می آید که طعم نعنا و لیمو در تمام آن به صورت یکنواخت پخش شده است.

موکتل توت فرنگی و لیموناد

ترکیب کلاسیک لیموناد با پوره توت فرنگی تازه یا سیروپ توت فرنگی طعمی ترش و شیرین و رنگی صورتی و اشتها آور به این نوشیدنی می دهد.

موکتل هندوانه و نعناع

موکتل هندوانه و نعناع از آب هندوانه تازه و برگ های نعنا تهیه می شود که با مقداری آب لیمو یا سودا مخلوط می گردد تا غلظت آن تنظیم شود.

موکتل انبه

موکتل انبه با استفاده از پوره غلیظ انبه یا آب انبه طبیعی تهیه می شود و با آب پرتقال یا سودا ترکیب شود تا غلظت مناسبی پیدا کند

موکتل زنجبیل، لیمو و عسل

موکتل زنجبیل، لیمو و عسل از مخلوط کردن آب لیموترش تازه با عصاره زنجبیل و مقداری عسل حل شده در آب ولرم که سپس سرد شده است تهیه می شود. در مرحله آخر از آب گازدار یا سودا استفاده می شود که باعث می شود سنگینی عسل گرفته شود و نوشیدنی حالتی سبک و گوارا پیدا کند.

موکتل خیار و نعناع

خیار و نعنا از خنک ترین ترکیب ها هستند که با رنده کردن یا ورقه کردن خیار و افزودن آن به شربت سکنجبین یا آب و نعنا تهیه می شود.

موکتل های مخلوط

موکتل های مخلوط دسته بندی آزادتری دارند که در آن باریستا با توجه به خلاقیت خود چندین آب میوه مختلف را با سیروپ های طعم دار ترکیب می کند. اگر کلمه سیروپ برای شما کاملا جدید است مقالات طرز استفاده از سیروپ در قهوه و سیروپ کارامل چیست را مطالعه نمایید.

دلایل محبوبیت موکتل ها چیست؟

امروزه توجه افراد به سلامتی و سبک زندگی سالم بیشتر شده است و افراد ترجیح می دهند از مصرف الکل دوری کنند. وجود مواد اولیه تازه و طبیعی مانند تکه های میوه و سبزیجات معطر در این نوشیدنی ها باعث می شود حس شادابی بیشتری به مصرف کننده منتقل شود و جایگزین مناسبی برای نوشابه های گازدار باشند که قند زیادی دارند. تنوع طعم و ظاهر جذاب موکتل ها از دلایل اصلی محبوبیت آن ها در بین افراد است. باریستاها با ترکیب آب میوه ها و سیروپ های مختلف طعم های جدیدی تهیه می کنند که از یک آب میوه ساده خوشمزه تر است. ظاهر رنگارنگ و تزئینات زیبای موکتل ها بسیار جذاب است.

محبوب ترین موکتل های جهان کدامند؟

• موهیتو
• شرلی تمپل
• پیناکولادا
• آرنولد پالمر
• ویرجین مری

موهیتو

موهیتو در سراسر جهان شناخته شده ترین است. این نوشیدنی از برگ های تازه نعنا و لیموترش با شکر و یخ و همچنین آب گازدار تهیه می شود. در مقاله طرز تهیه موهیتو به معرفی این نوشیدنی خنک و خوشمزه پرداخته ایم.

شرلی تمپل

شرلی تمپل از قدیمی ترین موکتل های کلاسیک است که طعمی شیرین دارد. شرلی تمپل از مخلوط کردن نوشابه زنجبیلی یا اسپرایت با مقداری شربت غلیظ انار درست می شود که رنگ قرمز به آن می دهد.

پیناکولادا

پیناکولادا نماد نوشیدنی های ساحلی و استوایی است که از آب آناناس با شیر نارگیل یا کرم نارگیل تهیه می شود و همراه با یخ درون مخلوط کن ریخته می شود تا بافتی یکدست و نرم پیدا کند.

آرنولد پالمر

آرنولد پالمر یک نوشیدنی بسیار ساده اما پرطرفدار آمریکایی است که از نام یک گلف باز مشهور گرفته شده است. آرنولد پالمر از ترکیب مساوی چای سیاه دم کشیده و سرد شده با شربت لیموناد تهیه می گردد که روی یخ ریخته می شود.

ویرجین مری

ویرجین مری با تمام موکتل های دیگر متفاوت است زیرا طعم آن به جای شیرینی به سمت شوری و تندی می رود. ماده اصلی این نوشیدنی آب گوجه فرنگی غلیظ است که با آب لیموترش و ادویه هایی مانند نمک و فلفل سیاه و سس تند مزه دار می شود. این نوشیدنی برای کسانی که علاقه ای به نوشیدنی های شیرین ندارند بهترین گزینه است.

آموزشگاه دنیز علاوه بر برگزاری دوره های صنعت قهوه برگزار کننده آموزش کیک پزی، آموزش شیرینی پزی، آموزش کیک کافی شاپی، آموزش موچی و آموزش نان حجیم ویژه بازار کار است.