قنادی از آن دسته شغل هایی است که از دیرباز تا کنون وجود داشته است. راه اندازی این شغل بسیار د صنایع غذایی پردرامد است و همیشه مشتریان زیادی دارد. در این مقاله از آموزشگاه دنیز اطلاعات مفید و کاربردی در رابطه با نحوه راه اندازی این حرفه از سرمایه مورد نیاز گرفته تا ترفندهای جذب مشتری، را به شما آموزش می دهیم.
آموزشگاه دنیز برگزار کننده دوره های از جمله آموزش کیک پزی آموزش شیرینی پزی ، آموزش کیک کافی شاپی
آن چه در این مقاله یاد می گیرید
چگونگی راه اندازی مغازه مشغول شدن در این حرفه به دو کارگاهی و فروشگاهی دسته تقسیم می شود. در بخش کارگاهی فقط به بخش تولید پرداخته شده و در بخش فروشگاهی به فروش محصولات می پردازند. بنابراین قبل از شروع این شغل باید تصمیم بگیرید که در کدام بخش دوست دارید فعالیت کنید. پس از مشخص کردن نوع فعالیت خود، نوبت به تنظیم بیزینس پلن می رسد. یک بیزینس پلن خوب باید شامل نمای کلی از صنعت کسب و کار، پیش بینی های مالی، استراتژی بازاریابی، مشخص کردن مشتریان هدف و ارزیابی هر گونه رقابت بالقوه باشد. برای تنظیم چنین برنامه ای شما نیاز دارید اطلاعات کاملی از سرمایه، ابعاد و موقعیت مغازه، نوع محصولات تولیدی، بازار هدف و اینکه آیا در کنار تولید، کار فروش نیز انجام می دهید داشته باشید. اصلی ترین عامل در راه اندازی یک مغازه مهارت بالا در پخت، تزیین و سرو حرفه ای انواع محصولات می باشد. اگر به تهیه انواع کیک علاقمندید در آموزش کیک فوندانت آموزش کیک خامه ای
همچنین بخوانید : طرز تهیه گاناش ساده
هزینه و سرمایه لازم
هزینه اخذ مجوزهای لازم
هزینه اجاره یا خرید مغازه (کارگاه)
هزینه خرید تجهیزات
هزینه طراحی دکوراسیون
هزینه خرید مواد اولیه
بخشی از سرمایه اولیه صرف بیمه، خرید لوازم اطفای حریق، تهویه مطبوع، جعبه و بسته بندی، قبوض مصرفی و اینترنت، وسایل سرمایشی و گرمایشی، تبلیغات، تجهیزات امنیتی مانند دوربین مداربسته و دزدگیر، خرید سیستم، صندوق و … می شود.
وسایل مورد نیاز برای مغازه لوازم قنادی
فر بزرگ
یخچال صنعتی
دستگاه همزن برقی صنعتی
دستگاه وارمر شکلات ذوب کن
قیف زنی خمیر
دستگاه گل خامه زن
دستگاه چانه گیر
مخلوط کن بزرگ صنعتی
میز کار استیل
قهوهجوش صنعتی
یخچال بستنی زیر صفر
انواع قالب کیک انواع قابلمه و ظروف و همزن
ویترین مناسب برای محصولات پخته شده
یخچال و ویترین صنعتی
یخچال و ویترین بستنی
ویترین و قفسه بندی
یکی از دوره های محبوب در آموزشگاه دنیز برای افرادی که برنامه راه اندازی کسب و کار خود در این حرفه دارند: آموزش کیک سابله
دوره منتخب هنرجویان آموزش باریستایی
مجوز و مدارک مورد نیاز برای تاسیس مغازه دریافت مجوز برای راه اندازی این صنعت بسیار لازم و ضروری است که این مسئله درباره شغل قنادی
علاوه بر گواهی مهارت فنی، مدارک دیگری نیز برای گرفتن پروانه کسب مورد نیاز است مانند:
تصویر شناسنامه
تصویر کارت ملی
تصویر اجاره نامه رسمی یا سند مالکیت واحد صنفی
عکس 3*4
تصویر آخرین مدرک تحصیلی
کارت پایان خدمت یا گواهی معافیت دائم یا دفترچه اعزام به خدمت برای آقایان
ارائه فیش واریز حق عضویت در اتحادیه
گواهی گذراندن ده ساعت آموزش لازم برای یادگیری کار
گواهی اداره اماکن نیروی انتظامی
گواهی عدم سو پیشینه کیفری
گواهی عدم اعتیاد
گواهی سلامت از وزارت بهداشت
اجاره مغازه متراژ یک مغازه بیکری از 40 متر نباید کمتر بوده، باید مناسب و متناسب با اصول بهداشتی نیز باشد، مغازه قبل از شروع به کار توسط بازرسان بهداشت بررسی می شود و در صورت عدم تایید پروانه کسب صادر نمی شود. چنانچه فعالیت شما محدود به تولید و فروش عمده آن است، نیاز به یک مکان کارگاهی بزرگ دارید که لزوما نباید در منطقه شلوغ و پر رفت و آمد شهر باشد. اما اگر قصد راه اندازی یک فروشگاه را دارید، متراژ مغازه شما باید جوابگوی فضای لازم برای قسمت کارگاه و قسمت فروش باشد. علاوه بر این، مغازه نیز باید در محله های پر رفت و آمد باشد تا بتوانید فروش بالایی داشته باشید.
دوره منتخب هنرجویان آموزش کافی شاپ
روش های جذب مشتری و افزایش درآمد
در فضای آنلاین حضور داشته باشید
از تبلیغات چاپی استفاده کنید
محصولات متنوعی را عرضه کنید
در جشنواره ها یا رویدادها شرکت کنید.
با هم صنفی های خود شبکه سازی کنید
به مشتریان هدایای تبلیغاتی بدهید
به روش صحیح بازاریابی کنید
در فضای آنلاین حضور داشته باشید این روزها، کسب و کارها برای موفقیت نیاز به حضور آنلاین دارند. یک وب سایت فروشگاهی داشته باشید و محصولات خود را به صورت اینترنتی نیز به فروش برسانید. همچنین، باید در فضاهای مجازی مانند اینستاگرام، تلگرام و … فعال باشید. از پلتفرمی استفاده کنید که با بازار هدف شما متناسب باشد. سپس، با بارگذاری تصاویر، برگزاری مسابقه، تبلیغات و حتی آموزش آنها را فعال نگه دارید. هر چند وقت یکبار، عملکرد خود را با ابزارهای تحلیلی ارزیابی کنید و استراتژی های بعدی خود را بر اساس آن تنظیم نمایید.
از تبلیغات چاپی استفاده کنید چاپ بروشو، چاپ کارت ویزیت، بنر، کارت یا کوپن تخفیف برای بهتر و زیاد شدن مشتریان شما و یا بهتر است بگوییم برای جذب مشتری بسیار تاثیر گذار است. شما کارت ویزیت یا بروشور تبلیغاتی خود را در کافه ها، مغازه ها، دانشگاه های نزدیک مغازه خود و… پخش کنید.
همچنین بخوانید : خمیر مایه چیست
محصولات متنوعی را عرضه کنید یکی از اصلی ترین دلایل موفقیت و محبوب شدن یک مغازه تولید و فروش محصولات متنوع است. بهتر است روش های تهیه انواع محصولات مرتبط را یاد گرفته و به دنبال به روز کردن اطلاعات و دانش خود در حوزه جدیدترین متدها و دستور پخت های رایج در این صنعت باشید. در همین راستا، ما در آموزشگاه فنی و حرفه ای دنیز دوره های متنوعی را در این حوزه برگزار می کنیم که از جمله آن ها می توان به دوره های آموزش شیرینی فرانسوی آموزش موچی ژاپنی آموزش پخت باقلوا
در نمایشگاه های بین المللی حوزه خود شرکت کنید در نمایشگاه هایی که سالانه در حال اجرا هستند شرکت کنید تا مردم هم برند شما را ببینید و هم محصولاتتان را تست کنند که از میان آنها حتما مشتریان زیادی خواهید یافت.
به مشتریان هدایای تبلیغاتی بدهید حتما بر روی ماگ، جا کلیدی، لیوان، خودکار و… تبلیغات داشته باشید تا اسم شما بر سر زبان ها بیوفتند.
دوره پیشنهادی آموزش نان حجیم
به روش صحیح بازاریابی کنید برای اینکه بیشتر در معرض دید افراد قرار بگیرید باید تبلیغات چاپی، تبلیغ در کانال های تلگرامی، تبلیغات در اینستاگرم و اگر سرمایه زیادی دارید در رادیو و تلویزیون را داشته باشید و حتی می توانید با طراحان سایت صحبت کنید و یک سایت فروشگاهی برای شما درست کرده تا کم کم شناخته شوید.
دوره منتخب هنرجویان آموزش رستری
سوالات متداول
برای راه اندازی مغازه این شغل به چه تجهیزاتی نیاز داریم؟
یخچال، فر بزرگ، مخلوط کن صنعتی، همزن صنعتی، میز کار استیل، دستگاه وارمر شکلات، انواع قالب، انواع قابلمه و ظروف از وسایل و تجهیزات لازم است.
مراحل راه اندازی یک مغازه برای این شغل چیست؟
ابتدا باید سرمایه مورد نیاز و مجوزهای ضروری را تهیه کنید و یک مغازه یا کارگاه را اجاره نمایید. سپس برای خرید تجهیزات، استخدام پرسنل و خرید مواد اولیه مورد نیاز برای پخت محصولات اقدام کنید. .
سرمایه اولیه راه اندازی این مغازه چقدر است؟
سرمایه لازم برای باز کردن مغازه، متراژ مغازه، نوع تجهیزات، ظرفیت تولید و فروش، تعداد پرسنل و بسیاری از متغیرهای دیگر متفاوت است و بطور دقیق نمی توان یک عدد را بیان کرد.
