نیترو کافی یا قهوه نیترو چیست؟

نیترو کافی که با تزریق گاز نیتروژن به قهوه سرد دم شده تهیه می شود دارای بافتی مخملی، کف دار و طعمی ملامتر نسبت به قهوه های معمولی دارد.  این نوشیدنی که بیشتر در کافی شاپ های حرفه ای سرو می شود، به دلیل ظاهر جذاب، بافت متفاوت و حس خاصی که هنگام نوشیدن ایجاد می کند، به سرعت محبوبیت زیادی پیدا کرده است. نیترو کافی برای افزایش انرژی و تمرکز مناسب است و همچنین به عنوان تجربه ای متفاوت در دنیای نوشیدنی ها شناخته می شود و می تواند انتخابی خاص برای مشتریان مشکل پسند باشد. آشنایی با روش تهیه، ابزارهای مورد نیاز و شیوه صحیح سرو این قهوه نیاز به آموزش تخصصی دارد که با شرکت در دوره آموزش کافی شاپ و آموزش باریستایی می توانید یک نیترو کافی خوشمزه درست کنید.

نیترو کافی یا قهوه نیترو چیست؟

نیترو کافی یا قهوه نیترو، نوعی قهوه سرد است که دارای طعم و بافتی خاص است که با گاز نیتروژن تهیه می شود. این نوشیدنی که در سال های اخیر بسیار محبوب شده، در واقع همان قهوه سرد معمولی است که به جای آب، با گاز نیتروژن مخلوط می شود. وقتی نیتروژن به قهوه اضافه می شود، کف کرمی ای روی سطح نوشیدنی تشکیل می شود که شبیه کف روی آبجو است. این کف تنها ظاهر قهوه را جذاب تر می کند و همچنین طعم آن را نیز نرم تر و ملایم تر می سازد.

برخلاف قهوه معمولی که ممکن است طعم تلخ و تندی داشته باشد، نیترو کافی بافتی صاف و کرمی دارد که آن را برای افرادی که از قهوه های ملایم تر لذت می برند، بسیار مناسب می سازد. نیتروژن بر خلاف دی اکسید کربن که در نوشابه ها استفاده می شود، حباب های بسیار ریزتری تولید می کند و به همین دلیل احساس گاز زدگی ایجاد نمی کند. این ویژگی باعث می شود که نیترو کافی طعمی شیرین تر و کمتر اسیدی نسبت به قهوه معمولی داشته باشد، حتی بدون اضافه کردن شکر یا شیر.

دوره پیشنهادی: آموزش کیک پزی

مزایای قهوه نیتروژن دار

• طعم ملایم تر و کمتر تلخ
• بافت کرمی و لذت بخش
• کمتر نیاز به افزودنی ها
• ماندگاری بیشتر طعم
• تجربه بصری جذاب

دارای طعمی ملایم تر و کمتر تلخ

نیتروژن باعث می شود که تلخی طبیعی قهوه کمتر و طعم آن نرم تر و قابل قبول تر شود که این ویژگی آن را برای کسانی که از طعم تلخ قهوه خوشان نمی آید، گزینه مناسبی می سازد.

بافت کرمی قهوه نیتروژن دار

کف ایجاد شده توسط نیتروژن، حس نوشیدن قهوه را تبدیل به تجربه ای خاص می کند منظور از تجربه ای خاص این است که بافت کرمی احساس نوشیدن یک نوشیدنی لوکس و ویژه را فراهم می آورد.

کمتر نیاز به افزودنی ها

به دلیل طعم طبیعی شیرین تر، اکثر افراد نیازی به اضافه کردن شکر، عسل یا شیر ندارند، که این موضوع آن را به گزینه ای سالم تر تبدیل می کند.

ماندگاری بیشتر طعم

نیتروژن باعث حفظ طعم و عطر قهوه برای مدت طولانی تری می شود که بنابراین حتی پس از گذشت چند ساعت نیز کیفیت آن حفظ می ماند.

تجربه بصری جذاب

ریختن نیترو کافی و تشکیل کف روی آن، نمایش زیبایی ایجاد می کند که نوشیدن آن را به یک تجربه حسی کامل تبدیل می سازد.

دوره پیشنهادی: آموزش شیرینی پزی

تاریخچه نیترو کافی

نیترو کافی اولین بار در سال های ۲۰۱۰ در کافه های آمریکا رواج پیدا کرد و به سرعت در سراسر جهان گسترش یافت. ایده اولیهاین قهوه از صنعت آبجوسازی الهام گرفته شده بود، جایی که از نیتروژن برای ایجاد کف و بافت خاص در برخی از آبجوها استفاده می شد. کافه داران تصمیم گرفتند این تکنیک را روی قهوه سرد امتحان کنند تا ببینند آیا می توانند تجربه ای متفاوت و جذاب ایجاد کنند یا خیر. نتیجه چنان موفقیت آمیز بود که امروزه نیترو کافی به یکی از محبوب ترین نوشیدنی های کافه ها در سراسر دنیا تبدیل شده است. در ایران نیز این نوشیدنی در سال های اخیر وارد بازار شده و روز به روز طرفداران بیشتری پیدا می کند، به طوری که بسیاری از کافه های مدرن آن را در منوی خود قرار داده اند.

ویژگی های بارز قهوه نیترو

• بافت خامه ای و کف روی نوشیدنی
• ظاهر جذاب
• پروفایل طعم عالی
• شیرینی طبیعی قهوه
• کالری پایین

بافت خامه ای و کف روی نوشیدنی

قهوه نیترو بافتی نرم و خامه ای دارد که آن را از قهوه معمولی متمایز می کند. وقتی نیتروژن به قهوه سرد تزریق می شود، حباب های ریز و یکدستی ایجاد می شوند که روی سطح قهوه کف ضخیمی به وجود می آورند. این کف شبیه به کف کاپوچینو است، با این تفاوت که بدون استفاده از شیر درست می شود. همین بافت خاص باعث می شود هنگام نوشیدن، حس لطیف و یک دستی در دهان ایجاد شود.

دوره پیشنهادی: آموزش رستری

ظاهر جذاب

قهوه نیترو دارای ظاهری جذاب است. وقتی این قهوه در لیوان ریخته می شود، حباب های کوچک آن به سمت بالا حرکت می کنند و منظره ای مثل یک آبشار کوچک داخل لیوان دیده می شود. این حالت، جلوه زیبایی به نوشیدنی می دهد و به خصوص کف طلایی رنگی که روی قهوه می نشیند، آن را خاص تر می کند. همین ظاهر خاص باعث شده که قهوه نیترو در بین کاربران شبکه های اجتماعی هم محبوب باشد.

پروفایل طعم عالی

به دلیل وجود نیتروژن، طعم قهوه نرم تر و ملایم تر می شود و اسیدیته آن پایین می آید. در نتیجه تلخی آن کمتر حس می شود و طعم دلپذیرتری دارد که میتوان به این نتیجه رسید که طعم قهوه نیترو با طعم قهوه معمولی فرق دارد. کسانی که از طعم تند و تیز قهوه خوششان نمی آید، طعم نیترو کافی را بیشتر می پسندند.

شیرینی طبیعی قهوه

یکی دیگر از ویژگی های نیترو کافی این است که شیرینی طبیعی دانه های قهوه را بهتر نشان می دهد. چون نیتروژن تلخی قهوه را کاهش می دهد، طعم های ملایم و شیرین آن بیشتر حس می شوند. به همین دلیل خیلی ها این قهوه را بدون نیاز به شکر یا شیرین کننده های دیگر می نوشند. این موضوع باعث می شود که طعم واقعی قهوه بیشتر مشخص شود و کسانی که دنبال طعم اصیل قهوه هستند، از نوشیدن آن لذت ببرند.

کالری پایین

نیترو کافی از نظر میزان کالری، یک گزینه سبک و مناسب برای افرادی است که رژیم دارند یا به کالری دریافتی شان اهمیت می دهند. چون بدون شکر یا شیر مصرف می شود، کالری بسیار کمی دارد ( کمتر از ۵ کالری در هر لیوان ). از طرفی چون این قهوه کمی شیرینی طبیعی دارد، نیازی به افزودن مواد شیرین کننده نیست. به همین دلیل برای ورزشکارها یا کسانی که سبک زندگی سالم دارند، انتخاب خوبی است و انرژی کافی را هم تأمین می کند.

دوره پیشنهادی: آموزش کیک فوندانت

انواع نیترو کافی

• نیترو کافی کلاسیک
• نیترو لاته
• نیترو کافی با طعم دهنده
• نیترو موکا
• نیترو کافی وانیلا
• نیترو اسپرسو
• نیترو کافی با شیر جو دوسر
• نیترو کافی ترکیبی با انرژی زا
• نیترو کافی با یخ
• نیترو کافی نیتروژن دار کم کافئین

نیترو کافی کلاسیک

نیترو کافی کلاسیک فقط از قهوه سرد دم شده و گاز نیتروژن تشکیل شده است. بدون شیر، شکر یا طعم دهنده سرو می شود و طعم طبیعی و خالص قهوه را نشان می دهد. برای کسانی که دوست دارند طعم واقعی قهوه را بدون افزودنی بچشند، این مدل انتخاب مناسبی است.

نیترو لاته

نیترو لاته از قهوه نیترو و مقدار کمی شیر یا فوم شیر است. در این مدل، نرمی و کرمی بودن نیترو با لطافت شیر ترکیب می شود. طعم آن متعادل تر و برای کسانی مناسب است که قهوه را با شیر می پسندند ولی همچنان به دنبال تجربه بافت خاص نیترو هستند.

نیترو کافی با طعم دهنده

در این نوع نیترو، از طعم دهنده هایی مثل فندق، دارچین، کارامل یا نعنا استفاده می شود. افزودن این طعم دهنده ها باعث می شود نوشیدنی جذاب تر شود و برای کسانی که طعم های متفاوت را دوست دارند، گزینه ای خوش مزه و جدید محسوب می شود.

نیترو موکا

نیترو موکا از نیترو کافی و شکلات تشکیل می شود و معمولاً از پودر یا سس شکلات در کنار قهوه سرد استفاده می شود تا طعمی شیرین تر و شکلاتی به قهوه داده شود.

نیترو کافی وانیلا

نیترو وانیلا با افزودن عصاره یا شربت وانیل به قهوه نیترو تهیه می شود. این مدل طعمی نرم، شیرین و خوش بو دارد و برای افرادی که طعم وانیل را می پسندند، انتخاب خوبی است.

دوره پیشنهادی: آموزش کیک کافی شاپی

نیترو اسپرسو

در این مدل از نیترو کافی، پایه قهوه به جای قهوه سرد دم شده، اسپرسو غلیظ است. این نوشیدنی غلیظ تر، قوی تر و طعم دارتر است و بیشتر برای کسانی مناسب است که نوشیدنی های قهوه ای با کافئین بالا را ترجیح می دهند.

نیترو کافی با شیر جو دوسر

در این نوع از نیترو، از شیر جو دوسر به جای شیر معمولی استفاده می شود. این شیر گیاهی برای افرادی که لبنیات مصرف نمی کنند یا گیاه خوار هستند، گزینه ای مناسب است. طعم آن ملایم تر و کمی شیرین تر از نیترو کلاسیک است و بافت خامه ای آن حفظ می شود.

نیترو کافی ترکیبی با انرژی زا

در این مدل، نیترو کافی با مقدار کمی نوشیدنی انرژی زا ترکیب می شود تا سطح انرژی بیشتری به فرد بدهد. این نوشیدنی بیشتر مورد استفاده افرادی است که در طول روز فعالیت زیادی دارند یا نیاز به تمرکز بالا دارند.

نیترو کافی با یخ

نیترو با یخ یک مدل ساده و خنک از نیترو کافی است که روی یخ سرو می شود. این روش نوشیدن برای روزهای گرم سال مناسب است و باعث می شود قهوه مدت طولانی تری خنک بماند. طعم و بافت آن مانند نیترو کلاسیک است ولی سردتر و سبک تر احساس می شود.

نیترو کافی نیتروژن دار کم کافئین

نیترو کافی نیتروژن دار کم کافئین برای کسانی طراحی شده که می خواهند از طعم و بافت نیترو لذت ببرند ولی به کافئین حساسیت دارند یا مصرف آن را محدود کرده اند. در این نوشیدنی از قهوه کم کافئین استفاده می شود، اما همچنان گاز نیتروژن به آن اضافه می شود تا بافت و ظاهر خاص نیترو حفظ شود.

دوره پیشنهادی: آموزش نان حجیم

معرفی نوشیدنی نیترو مکس گلد

این نوشیدنی از قهوه سرد دم شده باکیفیت تهیه می شود و با گاز نیتروژن ترکیب می شود تا بافتی نرم، یکدست و خامه ای داشته باشد. نیترو مکس گلد بدون شکر یا مواد افزودنی تولید می شود و طعم طبیعی و خالص قهوه را به خوبی حفظ می کند. به دلیل مقدار بالای کافئین، این نوشیدنی برای کسانی که نیاز به تمرکز بالا یا انرژی بیشتر در طول روز دارند، انتخاب مناسبی است.

طعم نیترو مکس گلد متعادل است و در آن می توان طعم هایی شبیه شکلات تلخ یا مغزهای بوداده را حس کرد. اسیدیته ی پایین این نوشیدنی باعث می شود که حتی افراد حساس به قهوه های تند و اسیدی نیز آن را با خیال راحت مصرف کنند. از طرف دیگر، ظاهر جذاب و کف طلایی رنگ آن باعث می شود تجربه نوشیدن نیترو مکس گلد هم از نظر طعم و هم از نظر دیداری، لذت بخش باشد. این نوشیدنی گزینه ای مناسب برای ورزشکاران، کارمندان و تمام کسانی است که به دنبال یک نوشیدنی سالم، پرانرژی و خاص هستند.