فرق چای کرک و چای ماسالا [ تفاوت و ویژگی های مهم ]

یکی از نوشیدنی های محبوب و پرطرفدار در دنیا چای است که در هر فرهنگ و هر کشوری به نحو خاصی سرو می شود اما زمانیکه صحبت از چای کرک و چای ماسالا می شود، خیلی از افراد دچار سردرگمی می شوند که این دو چه فرقی با هم دارند و کدام نوع چای برای آنها مناسب است. که در این مقاله بسیار جامع به بررسی و تفاوت چای کرک و ماسالا پرداخته ایم. البته در آموزش کافی شاپ و آموزش باریستایی این آموزشگاه استاد دوره بصورت کلی به این سوالات پرداخته است. اگر دوست دارید بصورت حرفه ای انواع دمنوش ها و… را یاد بگیرید در این دوره ثبت نام کنید.

مقایسه چای کرک با چای ماسالا

چای کرک و چای ماسالا هر دو جز نوشیدنی های با طبع گرم هستند و با شیر تهیه می شوند اما در طرز تهیه و مواد لازم تفاوت هایی با یکدیگر دارند که در جنوب آسیا جز نوشیدنی های پرطرفدار بحساب می آیند. در ادامه بطور جامع به مقایسه چای کرک با چای ماسالا پرداخته ایم.

تفاوت در مواد اولیه

چای کرک

چای کرک از شیر تازه و پرچرب تهیه می شود که شکر سفید و شکر قهوه ای را برای طعم شیرین این نوشیدنی مصرف می کنند که مقدار مصرف آن بستگی به خود فرد دارد. از ادویه های چای کرک میتوان به هل، دارچین، پودر زنجبیل یا زنجبیل تازه خرد شده استفاده می کنند. همچنین به این نکته باید اشاره کنم که در یک مقاله مجزا به بررسی چای کرک چیست پرداخته شده است، در صورت تمایل بر روی لینک کلیک کرده و به اطلاعات مفید در این زمینه دست یابید.

چای ماسالا

چای ماسالا را مانند چای کرک با شیر تهیه می کنند و برای شیرین کردن آن شکر یا عسل را به چای می افزایند اما تفاوت اصلی چای کرک و چای ماسالا در انواع ادویه ها است یعنی ترکیب ادویه های چای ماسالا شامل هل سبز، دارچین چوبی، زنجبیل، میخک، فلفل سیاه، جوز هندی و ستاره ای است حتی برخی از افراد از زعفران هم استفاده می باشد که تعداد این ادویه ها از چای کرک بیشتر است.

فرق چای کرک و ماسالا در طرز تهیه

چای کرک

برای تهیه چای کرک ابتدا دو لیوان آب در یک ظرف ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید، سپس دو قاشق غذاخوری چای سیاه اضافه کنید و صبر کنید تا کاملا بجوشد. پس از جوشیدن، هل خرد شده، زنجبیل رنده شده را به مواد اضافه کنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه صبر کنید تا کاملا بجوشد و عطر این چای آزاد شود پس از گذشت 2 تا 3 دقیقه چای شما آماده شده است.

چای ماسالا

برای درست کردن چای ماسالا تمام ادویه ها به جز زنجبیل تازه را در تابه خشک ریخته و روی حرارت ملایم به مدت2 تا 3 دقیقه تفت دهید تا عطر آنها آزاد شود. سپس آن ها را کنار گذاشته و اجازه دهید سرد شوند.

در ادامه، دو لیوان آب در یک ظرف مثل قوری بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید. پس از گرم شدن آب، سه قاشق غذاخوری چای سیاه و ادویه های تفت داده شده اضافه کنید. زنجبیل تازه رنده شده نیز در این مرحله اضافه کنید. سپس صبر کنید تا این نوشیدنی به جوش آید و سپس حرارت را کم کنید تا 10 دقیقه بجوشد.

در مرحله سوم، یک و نیم لیوان شیر کامل به آرامی اضافه کنید و حرارت را دوباره افزایش دهید. پس از جوشیدن مجدد، شکر یا عسل اضافه شده و چای به مدت 10 تا 15 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشد. در طول این مدت باید مرتب مواد را هم بزنید تا مواد یکنواخت شوند و شیر نسوزد. در مقاله چای ماسالا چیست می توانید تمامی نکات لازم درباره این نوشیدنی را مطالعه کنید.

نکته مهم این است که چای باید به اندازه ای بجوشد که طعم تمام ادویه ها کاملاً در آن حل شود.

 

دوره پیشنهادی: آموزش لته آرت

تفاوت چای ماسالا و کرک در طعم

چای کرک

طعم چای کرک نسبتا شیرین و کمی تند است. برای تهیه چای کرک از شیر پرچرب استفاده می کنند که یک بافت کرمی به چای می دهد و تلخی این چای را متعادل می سازد. چای کرک بدلیل داشتن هل دارای عطر خوبی است و زنجبیل تازه تندی ملایم و گرمی ایجاد کرده که بطور کلی چای کرک احساس گرمی و انرژی در بدن ایجاد می کند.

چای ماسالا

به محض نوشیدن چای ماسالا در جرعه اول متوجه طعم شیرین، شیر و شکر می شوید و عطر هل سبز را احساس می کنید، دارچین شیرینی و عطر خاصی به این چای بخشیده است و تندی که کمی احساس میکنید بدلیل زنجبیل موجود در چای ماسالا است، میخک طعم کمی تلخی به چای داده و فلفل موجود در ماسالا باعث تندی جزئی شده است.

دوره پیشنهادی:

فرق چای کرک و ماسالا در اهمیت فرهنگی

چای کرک

چای کرک در پاکستان، افغانستان، کشورهای حوزه خلیج فارس و بسیاری از مناطق هند، بخش جدایی ناپذیر از زندگی روزمره مردم این کشورها است. برای پذیرایی از مهمانی ها چای کرک نماد مهمانوازی است، برخی افراد صبح های خود را با چای کرک شروع می کنند. برخی دیگر در محل کار چای کرک را جایگزین قهوه کرده اند و برای سرحال شدن این چای را می نوشند.

چای ماسالا

چای ماسالا ریشه در تاریخ و فرهنگ هند دارد و در طب سنتی بیشتر کاربرد دارد. این چای را می توان به عنوان نوشیدنی روزانه و یا یک داروی طبیعی برای تقویت سیستم ایمنی، بهبود هضم، کاهش التهاب و افزایش انرژی مصرف کرد. به این نکته باید اشاره کرد که در عروسی های هندی چای ماسالا از اهمیت و ویژگی خاصی برخوردار است و به عنوان نماد زندگی مشترک و تلفیق خانواده ها سرو می شود.

مقایسه چای کرک و ماسالا از نظر محبوبیت

در پاکستان، امارت متحده عربی، عمان، عربستان و برخی از مناطق ایران و هند چای کرک نوشیده می شود و البته به دلیل مهاجرت مردم ایران به انگلیس، کانادا، آمریکا، آسترالیا و اروپا در این کشورها طرفداران بسیار زیادی پیدا کرده است اما چای ماسالا بیشتر در هند نپال، سری لانکا، بنگلادش و برخی مناطق پاکستان نوشیده می شود.

خواص چای کرک و چای ماسالا

چای کرک دارای شیر و هل است که خاصیت آرامش بخش و انرژی زا دارد. هل موجود در این نوشیدنی به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند و عطر آن اثر ضد استرس دارد. شیر نیز دارای کلسیم و پروتئین است که به افزایش انرژی بدن کمک می کند. این نوشیدنی برای رفع خستگی، تقویت تمرکز و ایجاد آرامش ذهنی بسیار مناسب است.

چای ماسالا به دلیل داشتن تعداد زیادی ادویه، سرشار از آنتی اکسیدان و ترکیبات ضد التهاب است. زنجبیل باعث بهبود گردش خون و کاهش التهابات بدن می شود، فلفل سیاه به جذب بهتر مواد مغذی کمک می کند که این مواد باعث تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود گوارش و افزایش انرژی طبیعی می شود.

تفاوت طعم چای کرک و چای ماسالا چیست؟

چای کرک دارای طعمی شیرین و خامه ای است و برای کسانی که نوشیدنی های آرامش بخش را ترجیح می دهند بهترین گزینه است و چای ماسالا دارای طعمی تند، گرم و ادویه ای است که حس گرما و انرژی در بدن ایجاد می کند.

تفاوت چای کرک و چای ماسالا در عطر و طعم

چای کرک طعمی شیرین دارد که عطر اصلی آن از هل گرفته می شود. شیر باعث می شود طعم چای متعادل تر شود و حس گرمی به نوشیدنی بدهد. این چای بیشتر مورد علاقه افرادی است که طعم های شیرین را ترجیح می دهند اما چای ماسالا دارای عطرهای متنوع و طعم های قوی است. وجود زنجبیل و دارچین، گرمای خاصی به آن می دهد و میخک و فلفل سیاه طعمی تند و ماندگار ایجاد می کنند. به همین دلیل، چای ماسالا نوشیدنی ای انرژی زا و معطر است که هم بوی قوی دارد و هم احساس گرما و نشاط به بدن منتقل می کند.

آیا چای کرک همان چای ماسالا است؟

خیر، از لحاظ ظاهری و رنگ چای کرک و چای ماسالا شبیه یکدیگر هستند، اما در طرز تهیه و مواد مورد استفاده و حتی طعم با هم تفاوت دارند. چای کرک و ماسالا هر دو از شیر تهیه می شوند اما در چای ماسالا بین 7 تا 10 ادویه مانند هل، فلف، دارچین و… و برای تهیه چای کرک 2 تا 3 نوع ادویه استفاده می شود. در فرهنگ عربی و پاکستانی چای کرک زیاد مصرف می شود. برای تهیه چای کرک 10 تا 15 قیقه و برای چای ماسالا 20 تا 30 دقیقه زمان لازم دارد و لازم به ذکر است که چای ماسالا از چای کرک غلیظ تر است.

بنابراین این دو چای از یک خانواه هستند اما دو نوشیدنی بسیار مجزا می باشند که طعم و عطر خاص خود را دارند.

آیا چای کرک و چای ماسالا هر دو حاوی شیر هستند؟

بله، چای کرک و ماسالا با شیر تهیه می شوند. در چای کرک، نسبت شیر بیشتر بوده و باعث غلظت نوشیدنی می شود، اما در چای ماسالا نسبت آب و شیر برابر است تا طعم ادویه ها بهتر حفظ شود.

آیا می توان چای کرک و چای ماسالا را در خانه تهیه کرد؟

بله، درست کردن چای کرک و چای ماسالا در منزل بسیار آسان است و به تجهیزات خاصی اصلا نیازی نیست. اگر چای سیاه، شیر و ادویه های مخصوص را در دسترس دارید می توانید در منزل این دو نوشیدنی پر طرفدار و مفید را تهیه کنید.

آیا چای ماسالا و چای کرک بر کیفیت خواب تاثیر دارند؟

نوشیدن چای ماسالا و چای کرک در ساعات پایانی روز باعث می شود که خواب شما به هم بریزد و حتی بطور کامل خواب شما از سر بپرد. توصیه می شود این نوشیدنی ها را در صبح یا ظهر مصرف کنید تا انرژی بدن شما تامین شود و مشکلی در خواب شبانه شما پیش نیاید.

آیا چای ماسالا و چای کرک برای کسانی که به کافئین حساسیت دارند مناسب هستند؟

هر دو چای دارای کافئین می باشند و اگر شما جز افرادی هستید که به کافئین حساسیت دارید بهتر است از جایگزین اینها مانهند چای سبز یا دیگر دمنوش ها استفاده نمایید.

چای کرک یا چای ماسالا کدام برای کاهش وزن مفیدتر است؟

چای ماسالا دارای زنجبیل، دارچین، فلفل سیاه است که باعث افزایش متابولیسم بدن می شود و یک گزینه عالی برای کاهش وزن می باشد. این ادویه ها به چربی سوزی و بهبود گوارش کمک کرده و در مقابل چای کرک بدلیل داشتن شیر و شکر دارای کالری بیشتری است.

چای کرک و ماسالا برای چه کسانی ضرر دارد؟

• افرادی که به کافئین حساسیت دارند
• بیماران قلبی یا دیابتی
• افرادی که دچار زخم معده و رفلاکس هستند
• زنان باردار

آموزشگاه دنیز برگزار کننده دوره هایی همچون آموزش کیک پزی، آموزش شیرینی پزی و آموزش کیک کافی شاپی، آموزش نان حجیم است که پس از پایان دوره براحتی می توانید مدرک فنی حرفه ای دریافت کرده و کسب و کار خود را راه اندازی کنید.

برای کسب اطلاعات بیشتر جهت شناخت انواع نوشیدنی ها به شما توصیه می کنیم مقالات رایگان از جمله فراپه چیست، آفوگاتو چیستو… را مطالعه نمایید.