فرق سوسیس و هات داگ چیست؟

سوسیس و هات داگ دو نوع محصول گوشتی هستند که ظاهر یکسانی دارند اما دارای تفاوت هایی می باشند. خیلی از افراد هنگام خرید نمی توانند تشخیص دهند که کدام هات داگ است که دانستن این تفاوت ها به انتخاب بهتر کمک می کند. اگر بطور خلاصه بخواهیم تفاوت سوسیس و هات داگ را بگوییم باید بدانید که Sausage تنوع بالاتری در ادویه و گوشت دارد و برای پخت نیاز به حرارت بیشتری دارد اما هات داگ بافت نرم تر و شکل استانداردتری دارد. اگر دوست دارید انواع سوسیس و کالباس را در خانه تهیه کنید و یا کسب و کار خود را راه اندازی نمایید بهتر است در دوره آموزش سوسیس و کالباس آموزشگاه دنیز شرکت کنید.

سوسیس چیست؟

این محصول یک نوع غذای آماده است که در آشپزی و غذاهای فست فود کاربرد بسیار زیادی دارد که از گوشت چرخ کرده، انواع ادویه، مواد نگهدارنده تهیه می شود و قبل از مصرف حتما باید گرم و یا پخته شود. از این مواد غذایی در انواع فست فود، انواع ساندویچ، پیتزا و… استفاده می شود. سوسیس را می توان به اشکال مختلف کوتاه، بلند، ضخیم و نازک خریداری کرد. اگر به انواع فست فود علاقمند هستید می توانید در آموزش فست فود و یا آموزش فینگر فود مجموعه دنیز شرکت کنید.

هات داگ چیست؟

هات داگ نوعی سوسیس باریک و کشیده است که از انواع گوشت و ادویه تهیه می شود. همه هات داگ ها شبیه هم هستند و مثل سوسیس نیستند که هر یک ظاهری متفاوت دارند. هات داگ ها از پیش پخته شده اند و نیمه آماده هستند که می توان آنها را فقط با یک حرارت کم گرم کرد و یا تفت داد. از هات داگ برای ساندویچ هات داگ استفاده می کنند.

تفاوت های اصلی

• تفاوت سوسیس و هات داگ در مواد اولیه و ترکیبات
• تفاوت در روش های تهیه و پخت
• فرق سوسیس و کالباس در شکل ظاهری و نوع سرو

تفاوت در مواد اولیه و ترکیبات

Sausage

درصد گوشت این محصول بیشتر از هات داگ است. ترکیبات اصلی شامل گوشت گوساله، گوسفند یا ترکیبی از آنها همراه با چربی طبیعی، ادویه جات متنوع و نمک است. در تهیه سوسیس افزودنی های کمتری به آن اضافه می کنند و تولید کنندگان سعی کرده اند طعم اصلی گوشت را حفظ کنند. در بازار انواع سوسیس با طعم های مختلف مثل پنیری، قارچ و… موجود است که طعم و ارزش غذایی آن را افزایش می دهند. اگر دوست دارید خودتان در منزل سوسیس درست کنید به شما پیشنهاد می کنم مقاله طرز تهیه سوسیس خانگی با طعم بیرون را مطالعه نمایید.

هات داگ

در تهیه هات داگ از مقدار بیشتری به نسبت سوسیس مواد افزودنی و نگهدارنده استفاده می کنند تا ماندگاری بیشتری داشته باشند. به دلیل آسیاب کردن گوشت بافت هات داگ نرم تر و یکدست تر است و همچنین دارای مقدار بیشتری نمک و قند برای بهبود طعم و ماندگاری بالا است.

تفاوت در روش های تهیه و پخت

Sausage

تهیه این محصول سخت تر و پیچیده تر است زیرا نیاز به تجهیزات و تکنیک های خاصی دارد. گوشت ابتدا خرد شده و با ادویه ها مخلوط می شود، سپس داخل پوشش مصنوعی قرار گرفته و به مدت زمان مشخصی دود داده یا خشک می شود. برخی از این محصولات نیاز به تخمیر دارند حتی ممکن است چند هفته زمان ببرد تا آماده شود. همچنین سوسیس را می توان کبابی، بریان و آپز کرد و حتی می توان داخل فر آن را پخت.

هات داگ

تهیه هات داگ صنعتی تر است و معمولا در کارخانه ها با تجهیزات مخصوص انجام می شود. گوشت های هات داگ تا حد زیادی آسیاب می شوند و با انواع افزودنی ها مخلوط شده تا یک خمیر یکدست تشکیل شود. هات داگ را بسیار راحتر از سوسیس می توان پخت، فقط کافی است که آنها را در ماهی تابه تفت دهید و حتی برخی از افراد هات داگ را نمی پزند زیرا از قبل پخته شده است.

دوره پیشنهادی: آموزش شیرینی پزی

شکل ظاهری و نوع سرو کردن

Sausage

در بازار انواع و اقسام با انواع اندازه موجود است. برخی از مدل های سوسیس کوتاه و ضخیم و برخی دیگر بلند و باریک می باشند. سوسیس را می توان به عنوان یک غذای اصلی و کامل با نان و سبزیجات، گوجه و… میل کرد و یا می توان آن را ریز ریز خرد کرده و در پیتزا، پاستا و دیگر غذاها استفاده نمایند. اگر سوال شما این است که با سوسیس چی درست کنم بر روی لینک کلیک کنید.

دوره پیشنهادی: آموزش نان حجیم

هات داگ

شکل و اندازه هات داگ یکنواخت بوده و اندازه آن برای قرار گرفتن در نان مخصوص طراحی شده است. هات داگ به عنوان فست فود سرو می شود و داخل نان باگت قرار گرفته و با انواع سس، ترشیجات یا سبزیجاتی مانند پیاز و کلم پر می شود.

کاربردهای سوسیس و هات داگ در غذاها

سوسیس را بیشتر در غذاهای اصلی استفاده می کنند و میتوان آن را کبابی نمود، در ماهیتابه سرخ کرد و یا در سرخ کن و فر آن ها را پخت. سوسیس در غذاهایی از جمله پیتزا، پاستا، املت، سالاد اولویه کاربرد دارد اما هات داگ به عنوان فست فود به همراه نان باگت سرو می شود.

دوره پیشنهادی: آموزش کیک کافی شاپی

تفاوت بافت سوسیس و هات داگ

Sausage بافت درشت تر و محکم تری دارد زیرا گوشت آن کمتر آسیاب شده و می توان قطعات کوچک گوشت و چربی را در آن مشاهده کرد که این بافت باعث می شود هنگام جویدن، طعم های مختلف آزاد شوند و حس بهتری در دهان ایجاد کنند. پوشش سوسیس نیز ضخیم تر است اما در مقابل، هات داگ بافتی یکنواخت، نرم و صاف دارد که نتیجه آسیاب کردن زیاد گوشت و مخلوط کردن آن با افزودنی هاست. این بافت نرم باعث می شود هات داگ راحت تر جویده شود و برای کودکان نیز مناسب باشد.

انواع سوسیس رایج در بازار

• سوسیس کوکتل
• سوسیس معمولی یا کلاسیک
• سوسیس بلغاری
• سوسیس پنیری
• سوسیس مرغ
• سوسیس بوقلمون
• سوسیس گیاهی

دوره پیشنهادی: آموزش کیک پزی

آیا هات داگ سالم تر است یا سوسیس؟

Sausage کیفیت بالا که از گوشت خالص و افزودنی های کم تهیه می شود، سالم تر از هات داگ است زیرا حاوی درصد بیشتری گوشت واقعی و پروتئین طبیعی است. اما هات داگ برای کسانیکه دارای رژیم غذایی خاصی هستند بهترین گزینه است زیرا کالری کمتری دارد.

توجه داشته باشید سوسیس و هات داگ حاوی نمک و نگهدارنده های زیادی هستند که مصرف بیش از حد آنها برای سلامتی مضر است.

از دوره های مرتبط با صنعت قهوه در حال برگزاری این آموزشگاه می توان به آموزش کافی شاپ، آموزش باریستایی، آموزش لته آرت اشاره کرد.

تیم تحریریه آموزشگاه دنیز مقالات زیادی را در حوزه آشپزی از جمله طرز تهیه پاستا آلفردو با مرغ و قارچ و خامه، گارنیش غذا چیست؟ گرفتن شوری غذا را برای شما تهیه کرده است.