چای کرک چیست؟ خواص چای کرک برای لاغری و…

چای کرک یکی از نوشیدنی های سنتی و محبوب است که از چای سیاه، شیر و ادویه های مختلف تهیه می شود و طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد. نوشیدن منظم چای کرکانرژی افراد را افزایش داده، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و به هضم غذا کمک می نماید. این نوشیدنی بدلیل داشتن زردچوبه، زنجبیل و هل دارای خواص ضد التهابی، تقویت کننده سیستم ایمنی و بهبود دهنده هضم است که انرژی بدن را افزایش می دهد.

افرادی که به انواع نوشیدنی علاقمند هستند و دوست دارند در این حرفه کاربلد شوند می توانند در دوره آموزش کافی شاپ ، آموزش باریستایی و آموزش لته آرت شرکت کنند.

چای کرک چیست؟

چای کرک یک نوشیدنی هندی است که از چای سیاه، شیر و انواع ادویه مانند هل، زنجبیل، دارچین و… تهیه می شود که روش تهیه چای کرک با درست کردن چای سیاه متفاوت است. برای درست کردن چای کرک همه مواد را همزمان در یک ظرف می ریزند تا ادویه ها به خوبی با هم ترکیب شوند و طعمی خوش طعم ایجاد شود.

 

عنوان	جزئیات
چای کرک چیست؟	یک نوشیدنی هندی که از ادویه های متنوع مانند هل، زنجبیل، دارچین و… تهیه می شود.
خواص چای کرک	تقویت سیستم ایمنی بدن،  خواص ضد التهابی
خواص چای کرک برای لاغری	افزایش سوخت و ساز بدن، کنترل اشتها،تنظیم قند خون، افزایش سطح انرژی
مقدار کافئین	حدود 25 تا 50 میلی گرم در هر فنجان
طبع چای کرک در طب سنتی	چای کرک دارای طبع گرم است

خواص و فواید چای کرک

• غنی از آنتی اکسیدان ها
• کمک به هضم
• خواص ضد التهابی
•  تقویت ایمنی
• غنی از آنتی اکسیدان ها

چای کرک بدلیل ترکیبات قوی که دارد سرشار از  آنتی اکسیدان است. این آنتی اکسیدان ها به کاهش التهابات بدن کمک می کنند و از سلول ها در برابر آسیب جلوگیری می نمایند. بنابراین نوشیدن منظم چای کرک باعث سلامت بدن و جوان ماندن پوست و سلول ها می شود.

اگر چای کرک را بصورت منظم مصرف کنید باعث بهبود سلامت پوست، تقویت عملکرد قلب و عروق و کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند سرطان و بیماری های قلبی می شود.

دوره پیشنهادی: آموزش کیک پزی

کمک به هضم

چای کرک دارای ادویه های مختلفی است و به هضم غذا کمک می کند و سیستم گوارش را تقویت می نماید. زنجبیل موجود در چای کرک حالت تهوع را کاهش داده، نفخ شکم را کم می کند و حرکات روده را بهبود می دهد و این چای دارای دارچین است که خواص ضد میکروبی دارد و به کنترل باکتری های مضر در روده کمک کرده و هل که یکی از ادویه های اصلی شناخته شده، ماهیچه های دستگاه گوارش را آرام می کند و باعث راحتی بیشتر در هضم می شود.

خواص ضد التهابی

برخی افراد برای تهیه چای کرک از زردچوبه استفاده می کنند که یکی از قوی ترین ترکیب های ضد التهابی است. زنجبیل نیز به کاهش التهاب مفاصل و عظلات کمک می کند و با نوشیدن این چای کرک حس آرامش به شما دست می دهد.

مصرف منظم چای کرک منجر به به کاهش نشانگرهای التهابی در خون و بهبود سلامت عمومی می شود.

تقویت ایمنی

چای کرک که دارای زنجبیل، هل و دارچین است و هر یک بطور جداگانه خواص زیادی دارند. دارچین ضد میکروب و ضد ویروس است. میخک به عنوان یک ضد باکتری قوی عمل می کند و هل به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و شیر دارای ویتامین های مفیدی است و ترکیب همه این مواد با یکدیگر باعث تقویت ایمنی بدن می شوند.

دوره پیشنهادی: آموزش شیرینی پزی

خواص چای کرک برای لاغری

چای کرک بدلیل داشتن ادویه هایی مانند دارچین، هل، زنجبیل و… طبع گرمی دارد که باعث می شود بدن را گرم نگه دارد و این ادویه ها به سوخت و ساز و چربی سوزی افراد کمک می کنند و نوشیدن این چای حس گرما و انرژی بیشتر به شما می دهد.

• افزایش متابولیسم
• کنترل اشتها
• تنظیم قند خون
• افزایش انرژی

افزایش متابولیسم، یکی از خواص چای کرک برای لاغری

نوشیدن چای کرک برای لاغری به افزایش سوخت و ساز بدن کمک کرده و کالری سوزی را سریع تر می کند. وجود کافئین در چای سیاه باعث افزایش انرژی و هوشیاری می شود و ادویه هایی مانند دارچین و زنجبیل با اثر ترموژنیک خود باعث می شود حتی در حالت استراحت کالری بیشتری بسوزاند و روند کاهش وزن را آسان تر کند.

کنترل اشتها، خواص چای کرک

شیر موجود در چای کرک پروتئین بالایی دارد و باعث می شود زمان بیشتری سیر بمانید و همچنین چای سیاه احساس گرسنگی را کمی به تعویق می اندازد و به شما کمک می کند مصرف کالری روزانه اتان را راحتر کنترل کنید.

تنظیم قند خون، فواید چای کرک برای لاغری

چای کرک با ادویه هایی مانند دارچین باعث تنظیم قند خون شده و برای افرادی که دیابت دارند مفید است. دارچینبه بدن کمک می کند تا قند خون پس از وعده های غذایی پایدار بماند و سطح انرژی در طول روز یکنواخت تر باشد.

افزایش انرژی

کافئین در چای کرک تمرکز را بالا برده و وجود شیر در این نوشیدنی، کربوهیدرات ها و پروتئین های لازم برای تامین انرژی پایدار را فراهم می کند و ادویه های چای کرک مانند دارچین و زنجبیل گردش خون را بهبود می دهند و سیستم عصبی را تحریک می کنند بنابراین با نوشیدن این چای برای فعالیت روزانه انرژی بیشتری خواهید داشت و این انرژی اضافی باعث کاهش وزن می گردد.

کاهش استرس

چای کرک نوشیدنی آرامش بخشی است و باعث کاهش استرس می گردد.

دوره پیشنهادی: آموزش نان حجیم

مضرات چای کرک

• تاثیر بر جذب آهن
• مشکلات گوارشی احتمالی
• تأثیر بر جذب آهن

چای سیاه دارای تانین است و تانین جذب آهن غذا را کاهش می دهد بنابراین اگر چای کرک را حداقل یک ساعت قبل یا بعد از غذا بنوشید در جذب آهن مشکلی نخواهید داشت که این موضوع برای افراد دارای کم خونی یا کسانیکه رژیم گیاهی دارند بسیار پر اهمیت است.

مشکلات گوارشی احتمالی

چای سیاه به دلیل داشتن کافئین باعث تحریک بیش از حد معده شده و در افراد حساس موجب سوزش معده یا اسید معده می شود. همچنین ادویه های تند مانند زنجبیل و فلفل سیاه نیز ممکن است برای افرادی که زخم معده دارند مناسب نیست.

کسانی که به لبنیات و شیر حساسیت دارند توصیه می شود از نوشیدن چای کرک پرهیز کنند.

دوره پیشنهادی: آموزش کیک کافی شاپی

طرز تهیه چای کرک

در ادامه به طرز تهیه چای کرک پرداخته ایم:

مواد لازم

آب: 1 فنجان

شیر طبیعی یا جایگزین های گیاهی مانند شیر بادام یا سویا: 1 فنجان

برگ چای سیاه یا دو عدد کیسه چای

هل خردشده: 3 تا 4 عدد دانه

میخک: 2 تا 3 عدد

زنجبیل تازه خردشده: یک تکه کوچک

چوب دارچین: 1 عدد

شکر : 1 تا 2 قاشق غذاخوری

زعفران: در صورت تمایل

همچنین بخوانید: فرق چای کرک و چای ماسالا

دستور تهیه

کاراملی کردن شکر

شکر را در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید و مدام شروع به همزدن نمایید تا رنگ شکر طلایی روشن شود.

اضافه کردن آب

پس از کاراملی شدن شکر، آب را به آرامی به قابلمه اضافه کنید تا شکر حل گردد.

اضافه کردن ادویه و چای

ادویه های لازم مانند هل خردشده، میخک، زنجبیل و چوب دارچین را به مخلوط آب و شکر افزوده و سپس برگ چای سیاه یا چای کیسه ای را در آن بیندازید.

جوشاندن مخلوط

مخلوط تهیه شده را روی حرارت متوسط قرار داده و بگذارید به جوش بیاید. پس از جوشیدن، حرارت را کم کرده و مخلوط به مدت 3 تا 5 دقیقه باید بجوشد.

اضافه کردن شیر

شیر را به مخلوط اضافه کرده و دوباره اجازه دهید به جوش بیاید. پس از جوشیدن، حرارت را کاهش داده و چای را به مدت دو تا سه دقیقه دیگر روی حرارت ملایم قرار دهید. در صورت استفاده از زعفران، آن را در این مرحله اضافه کنید تا رنگ طلایی زیبایی به چای ببخشد.

صاف کردن و سرو

چای کرک آماده شده را با استفاده از یک صافی در فنجان ریخته تا ادویه ها و برگ های چای جدا شوند. چای کرک را می توان با بیسکوییت یا شکلات میل کرد اما خیلی از افراد دوست دارند که این چای را خالی و بدون هیچگونه قند و شیرینی سرو کنند.

چای کرک برای چه مواردی مفید است؟

•  چای کرک را چون انرژی افراد را بالا می برد را بجای قهوه استفاده می کنند.
• چای کرک ضد التهاب است و برای دردهای مفصلی و عظلانی، بهبود عملکرد سیستم گوارش و کاهش مشکلات هضمی مانند نفخ خیلی مفید است.
• افراد دیابتی برای کنترل قند خون، کمک به کاهش وزن و لاغری، بهبود گردش خون و کاهش استرس و اضطراب بسیار کاربرد دارد.

خواص چای کرک برای مردان

•  انرژی زا
• کم کردن استرس
• بهبود دهنده عملکرد جنسی
• تقویت کننده سیستم ایمنی

همچنین بخوانید: فراپه چیست

میزان کافئین در چای کرک

یک فنجان چای کرک داری 25 تا 50 میلی گرم کافئین است که نشان می دهد میزان کافئین چای کرک از قهوه کمتر است اما می تواند جایگزین قهوه باشد.

بهترین جایگزین های شیر برای نسخه گیاهی

•  شیر نارگیل
• شیر بادام
• شیر جو دوسر
• شیر سویا

طبع چای کرک در طب سنتی

همانطور که در ابتدای مقاله به آن اشاره کردیم چای کرک دارای دارچین، هل، میخک بوده پس دارای طبع گرمی است. افرادی که سرد مزاج هستند و در فصول سرد چای کرک مصرف کنند سر حال تر می شوند.

آموزشگاه دنیز برگزار کننده دوره هایی از جمله آموزش کیک خامه ای، آموزش کیک فوندانت، آموزش پخت باقلوا و… است.