آموزش کیک فوندانت

دوره آموزش کیک فوندانت از پایه

در دوره آموزش کیک فوندانت شما شرکت کنندگان با مراحل تهیه خمیر فوندانت، اصول و روش های پوشاندن کیک با خمیر فوندانت، فرم دهی و تزئین آن آشنا می شوند. آموزش کیک فوندانت از پایه شروع شده و به صورت عملی و مرحله به مرحله انجام می گیرد تا شرکت کنندگان در پایان دوره انواع کیک های فوندانتی را طراحی و تزئین کنند.

کیک فوندانت چیست؟

کیک فوندانت به کیکی گفته می شود که روی آن را با خمیر فوندانت پوشانده و یک سطح صاف و زیبا دارد. فوندانت یک خمیر شیرین و نرم است که دارای ظاهری زیبا و شیک بوده که به همین دلیل در مراسم هایی از جمله عروسی، تولد، مناسبت های رسمی و… بسیار محبوب و پر طرفدار است.

چرا از فوندانت برای تزیین کیک استفاده کنیم؟

خمیر فوندانت شیرین و انعطاف پذیر است و به قنادان این امکان را می دهد که بتوانند طرح های متنوع بسازند. فوندانت براحتی سطح کیک را صاف و حرفه ای می کند که با خامه این صافی امکان پذیر نیست، با خمیر فوندانت می توان انواع طرح ها، نوشته ها، گل ها و… را ایجاد کرد. فوندانت پس از خشک شدن شکل و فرم خود را حفظ می کند و برای مراسم هایی که کیک چند ساعت در معرض هوا است بهترین گزینه است.

آشنایی با انواع خمیر فوندانت در قنادی

شما شرکت کنندگان قبل از هر چیزی باید با انواع خمیر فوندانت آشنایی داشته باشید تا بتوانید برای تزئین کیک های فوندانتی خود یک خمیر درست و مناسب با آن کیک انتخاب کنید. در دوره کیک فوندانت درباره انواع خمیر فوندانتی، نحوه انتخاب و کار با آنها را به شما آموزش می دهند.

فوندانت کلاسیک

از رایج ترین خمیرهای فوندانت، فوندانت کلاسیک است که به راحتی با وردنه باز می شود، برای پوشش سطح کیک و ایجاد ظاهری صاف و یکنواخت گزینه خوبی است که می توان با رنگ های خوراکی آنها را رنگ آمیزی کرد و با قالب و کاتر برش داد.

فوندانت مجسمه سازی (مدل سازی)

فوندانت مجسمه سازی دارای بافتی محکم تر و انعطاف پذیرتر است که برای ساخت انواع فیگور، گل و مدل های سه بعدی مناسب می باشد.

فوندانت مایع

فوندانت های مایع حالت نرم و روان دارند که برای ایجاد افکت های براق، پوشش سطح با ضخامت کم و… کاربرد دارد.

خمیر مارسیپان

خمیر مارسیپان یک خمیر از بادام و شکر است که به فوندانت شباهت زیادی دارد و جهت پوشش کیک و تزئینات خوراکی استفاده می شود.

آموزش پخت کیک فوندانت

در دوره کیک فوندانتی استاد به شما آموزش می دهد تا چگونه کیک مناسب برای فوندانت را از پایه آماده کنید که شامل نکاتی درباره انتخاب مواد اولیه با کیفیت و با بافت محکم و صاف، برش و لایه گذاری اصولی و آماده سازی سطح آن برای پوشش فوندانت است.

آموزش فوت و فن های تهیه کیک فوندانت

در این دوره، فوت و فن های کیک فوندانت را زیر نظر استادی می آموزید که صاحب کارگاه قنادی حرفه ای در تهران است و سال ها تجربه کار در زمینه کیک و طراحی فوندانت را دارد. استاد کیک فوندانت آموزشگاه دنیز، تمامی فوت و فن ها و نکات مهم آماده سازی خمیر فوندانت، تزئین و رنگ آمیزی حرفه ای را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش می دهد تا هنرجو بتواند کیک هایی زیبا بسازد و مهارت خود را در تهیه کیک فوندانت به سطح بالایی برساند و از این طریق بازاریابی کرده و مشغول به فعالیت شود.

هزینه آموزش کیک فوندانت

اگر قصد دارید در آموزش کیک فوندانت بصورت عمومی شرکت کنید باید مبلغ شهریه 3.000.000 تومان پرداخته و اگر جز افرادی هستید که دوره خصوصی را ترجیح می دهید باید شهریه 10.000.000 را پرداخت کنید و در کلاس کیک فوندانت شرکت نمایید. پس از دوره چه در کلاس عمومی و یا خصوصی شرکت نمایید می توانید پس از کلاس به درآمد برسید.

توانایی های شما بعد از دوره آموزش کیک فوندانت

برای این که بتوانید کیک های فوندانت با بافت و طعم خوب و ماندگاری بالا تهیه کنید باید مهارت هایی را که در زیر فهرست کرده ایم، به خوبی یاد بگیرید. با توجه به عملی بودن دوره کیک فوندانت آموزشگاه دنیز و استخدام استاد باتجربه، این اطمینان را به شما می دهیم که تمامی این توانایی ها را در آموزش کیک فوندانت به دست خواهید آورد و در زمینه پخت و تزیین از این نوع کیک ها به مهارت بالایی دست خواهید یافت. توانایی های شما بعد از دوره آموزش کیک فوندانت عبارت اند از :

•  طرز تهیه فوندانت به صورت اصولی
• پخت یک کیک اسفنجی خوب
• تسلط کامل در کار با فوندانت و ابزارهای مورد نیاز آن
• نحوه فیلینگ گذاری صحیح کیک های دارای فوندانت
• دستور پخت های دقیق و کارگاهی برای تهیه انواع کیک های فوندانت
• رنگ کردن فوندانت
• نحوه استفاده از خمیر فوندانت آماده
• رنگ كردن فوندانت با رنگ ژله ای
• شکل سازی با خمیر فوندانت
• برش زدن فوندانت اضافی

آموزشگاه دنیز زیر نظر سازمان فنی و حرفه ای کشور فعالیت دارد و پس از گذراندن این دوره به هنرجویان مدرک فنی حرفه ای آموزش کیک فوندانت در صورت قبول شدن در آزمون ها اعطا خواهد شد.

طرز تهیه فوندانت

تمام مراحل طرز تهیه خمیر فوندانت را از صفر تا صد آموزش داده که شامل معرفی مواد اولیه، ترکیب آنها، درست کردن خمیر فوندانت نرم و قابل شکل دهی می شود. همچنین نکات مهمی درباره رنگ کردن فوندانت، جلوگیری از خشک شدن و نحوه پوشش دهی کیک با فوندانت را گام به گام آموزش می بینید.

پخت کیک اسفنجی

استاد دوره کیک فوندانتی تمام نکات مهم برای پخت یک کیک اسفنجی را آموزش داده که شامل انتخاب مواد اولیه تازه و باکیفیت، نسبت دقیق تخم مرغ، شکر و آرد، نحوه هم زدن صحیح مواد، کنترل دمای فر و ترفندهایی برای داشتن یک کیک با بافت سبک، پف دار و بدون ترک است تا بتوانید یک پایه اولیه عالی برای انواع کیک های فوندانتی آماده کنید.

تسلط در کار با فوندانت و ابزارهای مورد نیاز آن

شما در این دوره نحوه کار با فوندانت و ابزارهای تزئین را به صورت کامل آموزش دیده و کار با وردنه، کاتر، قالب و ابزارهای شکل دهی فوندانت را یاد می گیرید تا تا طرح های زیبا بسازید. همچنین نکات مهم جهت جلوگیری از ترک خوردن یا چسبندگی فوندانت توضیح داده می شود تا در پایان دوره در کار با فوندانت و ابزارهای مورد نیاز آن تسلط کامل داشته باشید.

نحوه فیلینگ گذاری

روش درست فیلینگ بین لایه های کیک را آموزش داده تا سطح کیک برای پوشش فوندانت صاف و یکنواخت باشد. همچنین یاد می گیرید که چگونه خامه را بین لایه ها پخش کرده و چه نکاتی باعث جلوگیری از تغییر شکل کیک می شود.

دوره پیشنهادی : آموزش آشپزی بین الملل

دستور پخت حرفه ای برای تهیه انواع کیک های فوندانت

در دوره آموزش کیک فوندانت از پایه با دستور پخت حرفه ای انواع کیک های فوندانت آشنا شده و استاد به شما شرکت کنندگان نکات مهم درباره پایه کیک مناسب برای فوندانت را که شامل گاناش کشی و نحوه آماده سازی خمیر فوندانت است را آموزش می دهند. همچنین روش های صاف کردن سطح کیک، رنگ کردن خمیر، قالب زنی و طراحی تزئینات فانتزی و مجلسی به شما آموزش داده می شود. تمامی مراحل شامل انتخاب مواد اولیه باکیفیت تا اجرای جزئی ترین ظرافت های تزئین، زیر نظر اساتید مجرب و به صورت گام به گام انجام می شود.

رنگ کردن فوندانت

یکی از حساس ترین مراحل در بخش کیک فوندانت رنگ کردن خمیر فوندانت است، زیرا انتخاب رنگ مناسب، نوع رنگ و میزان ترکیب آن در کیفیت نهایی بسیار تاثیرگذار است. در بخش رنگ آمیزی فوندانت، با استفاده از رنگ های خوراکی مخصوص، خمیر فوندانت را بسیار زیبا و حرفه ای رنگ می کنید. آموزش به صورت گام به گام انجام می شود تا ترکیب های رنگ را بدرستی یاد بگیرید. شما شرکت کنندگان روش کار با رنگ های ژله ای، پودری و خمیری را آموزش دیده و تفاوت هرکدام را در ساخت گل فوندانتی، تزئین تم های عروسی یا تولد را یاد خواهید گرفت. همچنین تمامی نکات مربوط به نگهداری فوندانت رنگ شده، جلوگیری از خشکی یا چسبندگی خمیر آموزش داده می شود.

نحوه استفاده از خمیر فوندانت آماده

یکی از بهترین گزینه ها برای تزئین و دکور کیک فوندانتی در زمانیکه تایم کمی دارید، استفاده از فوندانت آماده است. استفاده از خمیر فوندانت آماده (نرم کردن خمیر، بازکردن خمیر، تزئین نهایی و…) را آموزش می بینید تا بدون هیچگونه دردسر بتوانید کیک فوندانتی زیبا را در زمان کم به مشتری تحویل دهید.

رنگ کردن فوندانت با رنگ ژله ای

رنگ های ژله ای دارای غلظت بالایی هستند و براحتی با فوندانت ترکیب می شوند و خمیر فوندانت شما را شل نمی کنند. برای رنگ کردن فوندانت با رنگ ژله ای به نکات زیادی از جمله آماده سازی خمیر، افزودن رنگ، ورز دادن خمیر، ترکیب رنگ ها و نحوه جلوگیری از خشک شدن آن را آموزش می بینید تا بدون اینکه بافت خمیر آسیبی ببیند یک کیک فوندانت زیبا تهیه کنید.

شکل سازی با خمیر فوندانت

در دوره آموزش فوندانت، یکی از بخش های مهم شکل سازی با خمیر فوندانت است. شرکت کنندگان یاد می گیرند که چگونه با استفاده از خمیر فوندانت، ابزارهای مدل سازی و رنگ های خوراکی، طرح های زیبا و حرفه ای برای تزیین کیک بسازند. در این بخش از دوره، اصول پایه ای مانند نرم کردن و رنگ آمیزی فوندانت، ساخت انواع گل و برگ ، فیگورهای فانتزی و طرح های مخصوص جشن ها ، نحوه خشک کردن فوندانت و روش چسباندن شکل های فوندانتی به صورت مرحله به مرحله آموزش داده می شود.

برش زدن فوندانت اضافی

پس از پوشش کامل کیک با خمیر باید خمیر فوندانت های اضافی را برش بزنید تا کیک به یک ظاهر تمیز و حرفه ای برسد.در این بخش نحوه صاف کردن سطح، استفاده از ابزار تیز، برش با زاویه مناسب، صاف کردن لبه ها، تمیز کاری نهایی را بصورت عملی آموزش می بینید.

پس از توضیح استاد خود شرکت کنندگان بر روی کیک هایی که آماده کرده اند برش زدن فوندانت اضافی را تست می کنند.

آموزش انواع کیک های فوندانتی در تهران

از جمله کیک های فوندانت که در این دوره با روش تهیه آن ها به صورت کاملا حرفه ای و اصولی آشنا می شوید شامل موارد زیر هستند

• آموزش کار با فوندانت
• نحوه نقاشی روی کیک فوندانت
• تدریس کیک خامه ای با فوندانت
• تدریس قرار دادن فونت روی کیک
• طرز تهیه کیک با فوندانت آماده
• آموزش کاپ کیک های فوندانتی
• آموزش کیک های فوندانت دو یا چند طبقه
• تدریس کیک با تزیین فوندانت خانگی و کافه ای
• طرز تهیه کیک فوندانتی دخترانه و پسرانه
• آموزش کیک های فوندانت گرد یا مربعی شکل
• تدریس کیک در طرح پیراهن مردانه و باب اسفنجی
• طرز تهیه کیک فوندانتی با طرح کارتونی، تک شاخ و گلدان
• آموزش کیک های فوندانت طرح ماشین، مینیون و توپ فوتبال
• تدریس کیک با فوندانت در طعم های گوناگون شکلاتی و وانیلی
• طرز تهیه کیک فوندانتی با طعم نسکافه ای، توت فرنگی و…. کاور و روکش و ماکت کیک با فوندانت و…
• آموزش تاپر هویج با فوندانت
• آموزش تاپر دندان با فوندانت
• تزیین کیک با فوندانت های رنگی و طرح دار

آموزش کار با فوندانت

در مرحله اول بخشی که باید به آن تسلط داشته باشید نحوه کار با فوندانت است که در این دوره در مرحله اول آموزش کار با فوندانت را یاد گرفته و سپس نحوه تزئین کیک با فوندانت را آموزش می بینید.

آموزش نقاشی روی کیک فوندانت

برای نقاشی روی کیک فوندانت از انواع رنگ های خوراکی و ابزارهای طراحی باید استفاده کرد. در دوره آموزشی کیک فوندانتی مراحل طرح کشی، رنگ کردن، برش و تزئین و… را از صفر تا صد به کارآموزان آموزش می دهند که شما با دیدن نمونه کارهایی که از کارآموزان در سایت گذاشته ایم می توانید متوجه تدریس خوب استاد در این دوره شوید.

تدریس کیک خامه ای با فوندانت

استاد یکبار بطور کامل اصول خامه کشی بر روی کیک و تزئین با فوندانت را به شما شرکت کنندگان آموزش می دهند و سپس هنرجویان بر روی کیک هایی که در آموزشگاه نزد استاد تهیه کرده اند به تزئین کیک خامه ای با فوندانت پرداخته و استاد بصورت تک به تک به ایرادات و یا سوالات شما پاسخ می دهند.

قرار دادن فوندانت روی کیک

از مهمترین مراحل تزئین کیک با فوندانت قرار دادن خمیر فوندانت بر روی کیک است که به دقت و تکنیک نیاز دارید تا از ترک خوردن و چروک شدن خمیر جلوگیری شود که از صفر تا صد با این مرحله آشنا شده و در کلاس تمرین می کنید تا حرفه ای شوید.

آموزش کاپ کیک های فوندانتی

تزئین کاپ کیک که این روزها بسیار ترند شده اند از دیگر سرفصل های آموزش کیک های فوندانتی هستند که حتی در این صفحه عکس نمونه کاپ کیک فوندانتی گذاشته شده است، که توسط خود کارآموزان تهیه شده و شما نیز با ثبت نام در این کلاس بصورت کامل و از صفر تا صد می توانید کاپ کیک های فوندانتی فانتزی زیبا تهیه کنید.

آموزش تزیین کیک با فوندانت و خامه

این دوره فقط مختص آموزش کیک با فوندانت نیست و حتما نحوه تزئین کیک را همراه با فوندانت و خامه یاد گرفته و استاد بصورت کامل به آموزش تزئین کیک با فوندانت و خامه پرداخته و به تمامی چالش هایی که دارید پاسخ داده می شود.

آموزش کیک های فوندانت دو یا چند طبقه

در آموزش کیک فوندانت، نحوه چیدمان، خامه کشی، فیکس کردن طبقات، لایه چینی، پوشش دهی و تزئین با فوندانت را آموزش می بینید. یاد می گیرید که چگونه به کیک های طبقاتی فوندانتی خود رنگ دهید و تزئین کنید.

در این بخش بطور کامل به کیک های فوندانتی برای مجالس مانند عروسی، تولد، دورهمی و… مسلط خواهید شد.

تزئین کیک های کافه ای و خانگی با خمیر فوندانت

در قسمت تزئین کیک های کافه ای و خانگی، شما می آموزید که چگونه یک کیک ساده را حرفه ای و زیبا همراه با خمیر فوندانت تزئین کنید. استاد به همه شما شرکت کنندگان به صورت ویژه و کاربردی نحوه رنگ بندی، تزئین با گل فوندانت، هویج فوندانتی و… آموزش می دهند که می توانید حتی این کیک ها را برای کافه ها آماده کنید و به فروش برسانید. اگر تمایل دارید بصورت تخصصی به آموزش کیک کافی شاپی بپردازید در دوره کیک های کافه ای آموزشگاه دنیز که ویژه بازار کار همراه با مدرک فنی حرفه ای برگزار می شود شرکت نمایید.

طرز تهیه کیک فوندانتی دخترانه و پسرانه

طرز تهیه کیک فوندانتی دخترانه و پسرانه در رنگ بندی، طرح و… بسیار متفاوت هستند. در این بخش کیک فوندانت، تمرکز بر روی طرح های تم دار تولد، ترکیب بندی رنگ های فوندانت، استفاده از فوندانت برای ساخت فیکورهای ظریف مانند توپ، هویج، تاج، حیوانات مورد علاقه و… است.

این بخش کاملا پروژه محور بوده تا هنرجو بتواند بطور کامل و جهت گرفتن سفارش تسلط پیدا کند.

آموزش کیک های فوندانت گرد یا مربعی شکل

یکی از بخش های مهم آموزش کیک فوندانت، تهیه کیک های فوندانتی در اشکال مختلف است. استاد کیک فوندانت، بصورت گام به گام درباره نکاتی از جمله چگونه لبه های کیک را صاف و بدون چین چین شدن با خمیر فوندانت بپوشانید و تکنیک های فوندانت کشی برای کیک های مربعی که نکات زیادی برای گوشه ها و لبه های تیز دارا می باشد را به شما آموزش می دهند.

نحوه تهیه کیک فوندانت در طرح پیراهن مردانه و باب اسفنجی

برای جشن های تولد مردانه، روز پدر و… بیشتر افراد به تهیه کیک با طرح پیراهن مردانه می پردازند که در آموزش کیک فوندانت یکی از بخش ها به روش درست کردن کیک در طرح پیراهن مردانه پرداخته می شود. شما این کیک را همراه با جزئیات کامل که شامل یقه، کروات، دکمه است از صفر تا صد آموزش می بینید.

نحوه درست کردن کیک فوندانتی با طرح کارتونی، تک شاخ و گلدان

در دوره آموزشی کیک های فوندانتی شما هنرجویان بصورت کاملا حرفه ای درست کردن کیک های فوندانتی با طرح کارتونی، تک شاخ و گلدان را آموزش می بینید. تمام مراحل از ابتدای کار که شامل پخت کیک اسفنجی، نحوه فرم دهی، روشک کردن کیک با خمیر فوندانت، طراحی و… را بصورت کاملا عملی آموزش دیده تا شما بتوانید کیک های زیبا را طراحی و آماده کنید.

چگونگی تهیه تاپر هویج

در دوره آموزش کیک فوندانت، آموزش درست کردن تاپر هویج با فوندانت را آموزش می بینند. استاد کیک فوندانت، به شما شرکت کنندگان یاد می دهد که چگونه فوندانت را به شکل های مختلف فرم دهید، روی تاپر هویج پیاده کنید و با رنگ آمیزی و جزئیات حرفه ای یک کیک فوندانتی با تزئین هویج تهیه کنید.

آموزش تهیه تاپر دندان با فوندانت

در دوره کیک فوندانت، یاد می گیرید که چگونه تاپر دندان با فوندانت طراحی و آماده کنید و همچنین نحوه فرم دهی فوندانت، رنگ آمیزی و ایجاد جزئیات طبیعی دندان به صورت گام به گام آموزش داده می شود تا یک تاپر مناسب برای جشن های دندان نوزاد یا دندان پزشکی بسازید.

تمامی این سرفصل ها به صورت کاملا تخصصی و عملی در دوره آموزش داده می شود و هنرجویان خودشان از نزدیک یکبار آموزش استاد را مشاهده می کنند و بار دیگر بصورت گروهی و فردی به تمرین پرداخته و انواع کیک های فوندانتی تهیه و تزئین می کنند. همچنین فیلمبرداری در کلاس آزاد است و با فیلمبرداری از مراحل براحتی در خانه می توانید هر کجا که سوال داشتید فیلم ها را مشاهده نمایید.

نحوه تزیین کیک با وندانت های رنگی و طرح دار

شرکت کنندگان در کلاس کیک فوندانت با استفاده از انواع فوندانت رنگی و ابزارهای تخصصی، کیک فوندانت جذاب و حرفه ای تزئین می کنند که این مهارت ها شامل: استفاده از فوندانت برای پوشش کامل کیک، ایجاد سطح صاف و یکنواخت، طرح ها و مدل های سه بعدی مانند گل ها، اشکال کارتونی، تک شاخ و… بدون آسیب رسیدن به بافت کیک می باشد.

معرفی ایده های خلاقانه برای تزئینات مافین با فوندانت

یکی از انواع کیک های فوندانت کوچک و فانتزی مافین ها هستند که با خلاقییت می توان آنها را تزئین کرد. شما در دوره کیک فوندانت یاد می گیرید که با لوازم ساده و ازران همراه با فوندانت انواع مافین های فانتزی و زیبا را طراحی کنید.

توضیح درمورد اشتباه هات رایج که افراد در تزیین کیک با فوندانت انجام می دهند + راه‌حل آنها

در دوره آموزش کیک فوندانت آموزشگاه دنیز، با تمام جزئیات و فوت و فن های کار با خمیر فوندانت آشنا شده تا کیک های فوندانت حرفه ای تهیه کنید. خیلی از شرکت کنندگان در نحوه صاف کردن خمیر فوندانت بر روی کیک مشکل دارند که استاد دوره تمامی روش های جلوگیری از ترک خوردن و خشک شدن خمیر فوندانت، کنترل رطوبت و چسبندگی در زمان کار و استفاده درست از ابزارهای حرفه ای مانند کاردک را آموزش می دهند.

همچنین رنگ کردن فوندانت از چالش هایی است که بسیاری از افراد با آن سر و کار دارند، در دوره کیک های فوندانتی می آموزید چگونه فوندانت را با رنگ های ژله ای یا پودری ترکیب کرده و طرح هایی از جمله گل، پاپیون و اشکال سه بعدی بسازید.

توضیح کامل درباره کیک فوندانتی بهتر است یا خامه؟

در دوره کیک فوندانتی به مقایسه تزئین کیک با خامه و کیک فوندانتی پرداخته می شود و استاد از مزایا و دلایل استفاده از فوندانت برای تزئین کیک توضیح می دهد و شما براحتی می توانید اطلاعات خود را در این زمینه افزایش دهید و تفاوت این دو نوع کیک را بدانید و سپس تصمیم بگیرید که آیا در آموزش کیک خامه ای شرکت کنید یا همین بخش کیک فوندانت کافی است.

مهارت ها و فرصت های شغلی بعد پایان دوره کیک فوندانت

پس از پایان کلاس کیک فوندانت شرکت کنندگان مهارت هایی از جمله آماده سازی و فرم دهی فوندانت، طراحی و تزئین کیک فوندانتی با طرح های متنوع مثل شخصیت ها، تاپرها و المان ها، استفاده از رنگ و جزئیات برای تهیه کیک های فوندانتی را بدست آورده و با این مهارت ها می توان کیک های سفارشی برای جشن ها و مراسم آماده کرد، کسب و کار خانگی خود را راه اندازی کرده، به عنوان مدرس کیک فوندانت فعالیت داشت و یا در یک کارگاه کیک پزی و… استخدام شد.

اگر بطور کلی به دوره های صنایع غذایی علاقمندید می توانید در آموزش نان حجیم، آموزش کافی شاپ، آموزش آشپزی بین الملل و… شرکت کنید.